МУЛЬТИВАРКА: ВІДКРИЙТЕ СВОГО НОВОГО ЧУДОВОГО СОЮЗНИКА НА КУХНІ

Усі вже чули про найулюбленіший пристрій кулінарних приладів: мультиварку. Чудовий союзник у приготуванні бульйонів, супів, тушкованого м’яса та рецептів sous vide, мультиварка - це, безумовно, модель, яка економить вам багато часу а також пропонує безпечний та оптимальний метод приготування рецептів при низьких температурах або при тривалому приготуванні страв.

Що таке мультиварка і як вона працює?

Мультиварка - це дуже великий електричний горщик з товстим і міцним керамічним внутрішнім приміщенням, здатний досягати та підтримувати ідеальну температуру приготування для кожного рецепта, гарантуючи постійне, лінійне та, відповідно, ідеальне приготування!

На ринку є кілька моделей, але всі вони більш -менш схожі за своїми функціями: пропонують режими низької, середньої, високої температури та збереження тепла (шведський стіл).

Дивись також

Прикрасьте свою кухню шпалерами

Вертикальний сад своїми руками: ось що вам потрібно, щоб створити свій власний

Вправи з терабандом: відкрийте спосіб ефективного тренування вдома

Навіщо купувати мультиварку?

Готуючи різні рецепти, можна зрозуміти, що кожен вид приготування має різні терміни, що може зайняти до кількох годин! У звичайній печі існує ризик неправильного розподілу тепла, яке залишається концентрованим на дні каструлі і, отже, може спалити його, зіпсувавши весь рецепт.

Мультиварка дозволяє вам краще контролювати температуру: електрична каструля завжди підтримує нижчу і постійну температуру, ніж традиційна каструля, уникаючи неприємних випадків. Ще однією перевагою є якість страв, приготованих на мультиварці: повільне приготування посилює природний смак страв, не потребує приготування з додаванням жирів, і поживні речовини продуктів зберігаються.

Нарешті, мультиварка дозволяє безтурботно готувати складні та довговічні страви. Наприклад: у традиційному рецепті раґо мінімальний час приготування становить півтори години, при цьому можна готувати (для більш пуристів) до 3 годин. За допомогою мультиварки ви можете сміливо приступати до приготування вранці перед відходом на роботу, ввечері перед сном тощо. Функція таймера для приготування їжі та автоматичного відключення дозволить вам без зайвих зусиль виконувати багато завдань.

Що ви готуєте в повільному кокері?

Існує кілька рецептів, за допомогою яких мультиварка допомагає приготувати ідеально. Загалом, це більш складні та тривалі страви, такі як:

витягнута свинина
запасні ребра в соусі для барбекю
тушкований
супи
різотто
бульйони
соуси
соуси
м’ясо у вершковому соусі
фейхоада (бразильський рецепт)
касуле

Які кращі повільні плити продаються?

Пропозицій не так вже й багато: небагатьох брендів готові створити свою версію мультиварки, головним чином тому, що це порівняно нова технологія і більше використовується на професійних кухнях для приготування sous vide або виробництва довгих кулінарних рецептів у великих кількостях. Ми знайшли для вас 3 найкращі моделі, пропоновані на Amazon: від найтрадиційніших до найсучасніших.

Найбільш традиційна: повільна плита Crock Pot

Доступна на ринку протягом 40 років, повільна плита Crock Pot стала першою маркою електричного посуду для приготування їжі при низьких і повільних температурах. Ємність 2,4 л дає змогу готувати рецепти для 2 осіб, пропонуючи два варіанти приготування: НИЗЬКИЙ (традиційна програма приготування, приблизно 6/8 годин) та ВИСОКИЙ (швидша програма приготування, близько 4 годин)). Внутрішнє покриття керамічне, а скляну кришку можна мити в посудомийній машині.

Плюси: керамічний горщик ідеально підходить для повільного приготування, компактний ідеально підходить для однієї або двох людей, найтрадиційніший, з низьким споживанням енергії (210 Вт).
Мінуси: каструля не підходить для прямого контакту з теплом (існує ризик поломки через тепловий удар), вона має лише два режими приготування (у ній немає режиму «шведський стіл») і не має автоматичного відключення чи таймера.

Той, у якого більше функцій: повільна плита Electrolux

З ємністю 6,8 л і цифровим екраном цей горщик ідеально підходить для тих, хто має більшу родину або, можливо, дуже жадібних членів! Цифровий екран дозволяє легко запрограмувати улюблений режим приготування та переглянути час, що залишився до кінця приготування. Він має кілька програм приготування: низьку, середню, високу температуру, приготування супу, режим «шведський стіл» для нагрівання тарілки та теплий режим (функція збереження тепла до 12 годин).

Плюси: керамічний горщик ідеально підходить для повільного приготування, 6 режимів приготування для печі, автоматичне відключення з таймером, дуже велике, низьке споживання енергії, але трохи вище, ніж інші рекомендовані варіанти (235 Вт).
Мінуси: горщик не підходить для прямого контакту з теплом (існує ризик розриву при термічному ударі), трохи дорожче інших варіантів.

Найкраще співвідношення ціни та якості: міні -плита Рассел Хоббс

Мультиварка Russel Hobbs-найкраща співвідношення ціни та якості: ємність 3,5 л, корпус з нержавіючої сталі, кришка з прозорого загартованого скла, що дозволяє супроводжувати хід приготування, та знімне антипригарне покриття. внутрішня каструля, яка підходить для використання на газовій плиті або електричній плиті для обсмажування м’яса, смаження тощо.

Він має 3 налаштування температури: низьку, середню та підтримку тепла, для подачі за столом, потужність 160 Вт. Він не має функції таймера: ця мультиварка розумна і розраховує час приготування на основі ваги. Як тільки вода висохне, каструля Рассела Хоббса виконує функцію нагрівання, яка зберігає їжу теплою.

Плюси: сковорідка з антипригарним покриттям, підходить для печей, зупиняє режим приготування, автоматично переходячи в режим нагріву, інтелектуальний час приготування на основі ваги продуктів всередині, доступна ціна, менше споживання енергії, ніж інші рекомендовані моделі (160 Вт).
Мінуси: кілька варіантів приготування, він не ідеально підходить для приготування бульйонів і рідин, оскільки не має автоматичного вимикання, підключеного до таймера.