Рецепти з артишоками: фаршировані, запечені, на сковороді, з картоплею, по -римськи ... найсмачніші рецепти!
Рецептів з артишоками як головними героями дійсно багато, і це тому, що артишоки - дуже універсальний інгредієнт, який піддається численним варіаціям. Фаршировані артишоки, запечені артишоки, артишоки, обсмажені на сковороді, по-римськи з картоплею: це лише деякі з багатьох рецептів, за допомогою яких ви можете побалувати себе на кухні, кожен смачніший за інший.
Артишоки, з іншого боку, є одним з найбільш використовуваних овочів в італійській кухні. Як правило, середземноморські, вони не тільки смачні, але і дуже корисні! Кишкові) і цинарин (з детоксикаційним ефектом, панацея для печінки). також багатий білками, мінеральними солями та вітамінами, особливо групами В.
Звичайно, це залежить від рецептів, які ви оберете приготувати, але самі по собі артишоки мають дуже мало калорій і ідеально підходять для тих, хто дотримується дієти. Тоді на кухні! Ось вибір рецептів із смачними артишоками, які дозволять вам насолоджуватися Ця чудова їжа-найкраща. І чому б не почати з цього відео-рецепта, який показує, як приготувати справді смачний варіант оливкового паштету з артишоками?
Рецепти з артишоками та картоплею
Артишоки та картопля - виграшна комбінація! Їх смаки ідеально поєднуються і ідеально підходять для другої страви або смачного та корисного гарніру. Як їх приготувати? Якщо вам не вистачає часу, найпростіший і швидкий рецепт - це приготування на сковороді. Просто видаліть з артишоків зовнішнє листя, наріжте їх кружечками і зберігайте у воді та лимоні, поки ви нарізаєте картоплю. Потім ви підрум’яните їх на сковороді, обсмаживши трохи часнику «d», додавши біле вино і, нарешті, додавши петрушку, сіль та перець.
Артишоки та картопля також чудові як основні інгредієнти для гарного омлету. Очистивши артишок і нарізавши його скибочками, очистіть і наріжте цибулю -шалот, а картоплю наріжте кубиками. Почніть, підрум’янюючи цибулю -шалот на сковороді, потім налийте картоплю та артишоки, залишивши їх трохи хрусткими. Збийте яйця, додайте картоплю та артишоки і переходьте до омлету! Чудово, якщо їсти гарячим.
Ще один із можливих рецептів з артишоками та картоплею - це той, який передбачає приготування на грилі та приготування в духовці. Очистіть артишоки та наріжте їх тонкими скибочками, а потім залиште у воді та лимоні, а картоплю наріжте невеликими шматочками. Вода закипить , дайте йому пройти близько 6 хвилин), потім покладіть їх у сковорідку, змащену оливковою олією. Посипте панірувальні сухарі, крапельку олії, сіль, перець і запікайте!
Запечені артишоки: найсмачніші рецепти
Існує також багато рецептів, які передбачають приготування артишоків в духовці. Найшвидший (і, погодьтеся, легший) - це просто очищення артишоків шляхом видалення зовнішніх листків і центральної бороди, а потім розділення сердечок навпіл і відварювання їх. Потім розкладіть їх на сковороді і нафаршіруйте сумішшю панірувальних сухарів, оливкової олії, часникової пудри, солі, тертого сиру, петрушки та нарізаної цедри лимона. Запікати в духовці, поки поверхня не стане золотистою.
Але ви впевнені, що хочете використовувати печені артишоки як простий гарнір? Вони могли б стати феноменальним інгредієнтом у гарній лазаньї, можливо, разом з грибами! Це проста страва в приготуванні, але дійсно смачна. Поріжте артишоки на кружечки і покладіть їх у воду і лимон, потім обсмажте на сковороді з олією, часником і подрібненою цибулею. На середині приготування додайте гриби і приготуйте бешамель окремо. Вони будуть справді особливими інгредієнтами, які будуть поміщені на макарони, строго в порядку: лазанья, артишоки та гриби, бешамель.
Ще один смачний та вражаючий рецепт - це тартин з артишоку тартан. Це французький торт, який, однак, також можна приготувати в солоному варіанті з основою з листкового тіста та фаршированим овочами, 100% вегетаріанським. Ви можете зробити власне листкове тісто або купити його вже готовим. У цей момент вам потрібно просто розрізати артишоки навпіл після їх очищення, видалити внутрішню бороду, а потім приготувати їх у каструлі, придатній для духовки, разом з крапелькою олії, роздавленого часнику та петрушки. Коли вони стануть м’якими, видалити воду, приготуйте і переверніть артишоки так, щоб вони мали вирізану сторону вниз. Після цього розкладіть листкове тісто на артишоках і проколойте його виделкою, а потім зверху змастіть збитим яйцем.
Фаршировані артишоки, веганські та ні
Фаршировані артишоки - ще одна чудова класика італійської кухні! Ви можете заповнити їх різними способами, наприклад, фаршем, приготувати на сковороді з крапелькою олії та нарізаною цибулею, а потім приправити сіллю, перцем і петрушкою. Додати збите яйце, панірувальні сухарі, тертий сир та начинку .Вона готова! За допомогою ложки ви допоможете собі наповнити артишоки формою для запікання, змащеною маслом, перед тим, як поставити їх у духовку (і, очевидно, після того, як їх правильно очистили та спорожнили).
Ще смачніший варіант - це фаршировані артишоки з ковбасою. Ковбасу буде розкришити і приготувати на сковороді, де ви раніше обсмажували суміш нарізаних стебел артишоку, бекону та цибулі. Розкладіть спорожнілі артишоки в каструлю і покладіть начинку всередину, а потім скропіть їх білим вином та олією.
Ви вегетаріанець чи веган? Ось рецепт фаршированого артишоку для вас! Подрібніть злаковий хліб, лісові горіхи, апельсинову цедру та суміш трав на ваш смак у міксері. Поріжте оливки Таджяска та стебла попередньо відварених артишоків, потім додайте їх до суміші та змішайте все з невеликою кількістю олії "d". Це стане чудовою начинкою для ваших запечених артишоків!
Артишоки Алла Романа
Артишоки в римському стилі-типовий рецепт з Лаціо. Насправді це весняний гарнір, який ніколи не пропустите, щоб трохи вдихнути аромати найаутентичнішої римської кухні.
Традиційний рецепт свідчить, що ви починаєте з подрібнення гілочки петрушки, м’яти, зубчика часнику і трьох філе анчоуса в олії, а потім змішайте все з двома столовими ложками панірувальних сухарів, тертим сиром і сіллю. Очистіть артишоки, залишивши невелику плодоніжку, і нафаршируйте їх начинкою. Розкладіть артишоки в каструлі зі стеблом догори, додайте трохи олії, води, білого вина і варіть близько двадцяти хвилин з кришкою. Подавати разом з кулінарними соками.
Артишоки на сковороді: найсмачніші рецепти
Артишоки на сковороді - це швидкий і простий гарнір, але дійсно смачний! Щоб їх приготувати, просто очистіть їх, видаливши зовнішні листя і стебла, а потім залиште у воді та лимоні.Помийте і подрібніть петрушку з часником. Поставте артишоки варити на сковороді зі столовою ложкою олії, потім деглазуйте білим вином і додайте фарш в кінці приготування разом з сіллю та перцем.
Якщо ви хочете приготувати більш конкретний варіант артишоків на сковороді, ви можете зробити їх у неаполітанському стилі, додавши оливки та каперси. Нарешті, для сміливіших, ось екзотична версія: вона починається з обсмажування артишоків на сковороді з соте з цибулі та моркви. Додайте трохи овочевого бульйону і варіть близько десяти хвилин, потім змішайте все з чайною ложкою гірчиці та каррі і варіть ще чверть години. Якщо додати до нього рис басмати, він стане чудовою єдиною стравою!
Якщо вас цікавить вегетаріанська або веганська (або просто здорова) кухня, спробуйте зараз деякі з цих веганських чаш:
