Калорійність салату: коли це дійсно корисна страва?

Розмови про дієту негайно змушують нас задуматися над кількома простими рецептами приготування, які славляться низьким вмістом калорій. Безумовно, салат у верхній частині списку. Однак деякі салати, такі як п’ємонтський, мають лише назву легкого та дієтичного. Крім того, деякі готуються не безпосередньо нами та купуються безпосередньо зібраними у відділах. значна калорійність, що підриває наші зусилля залишатися у формі.

Тому в ідеалі найкраще готувати власні салати, використовуючи свіжі або навіть органічні продукти, щоб уникнути вживання шкідливої ​​їжі. На додаток до цього, ви завжди повинні звертати увагу на інгредієнти, які ви обираєте для прикраси салату: просто додайте кілька неправильних, щоб перетворити здорову їжу на їжу, багату калоріями.

Більше немає калорій: ось справжній збалансований салат

Перш за все, якщо ви вирішите купити готовий салат або з’їсти його в ресторані, будьте обережні з описами на етикетці або в меню, які містять такі терміни, як «хрусткий», «смачний» або «вершковий»: це ймовірно, що деякі інгредієнти паніровані, надмірно приправлені і тому містять велику дозу жиру та калорій, шкідливих для здоров’я.

Як правило, 100 грам зеленого салату з невеликою кількістю олії і лише дрібкою солі містять 70 калорій. Проблема полягає у виборі інших компонентів, які ми додаємо, щоб надати йому більше аромату та поживних властивостей. Насправді, не всі крохмалі, білки та молочні продукти однакові.

Дивись також

Алкогольні калорії: які напої змушують вас жиріти?

Дієта на 1200 калорій: схуднути здоровим способом

Калорійність м’яса

  • Правильні інгредієнти: волоські горіхи, фундук, цілий мигдаль, птиця без шкіри, бресаола або яловичина, риба на грилі або на пару, яйця, зварені круто, тунець, авокадо, кіноа, сирі або варені овочі. Ми також рекомендуємо додавати великі насіння у ваші салати, оскільки дрібні насіння не переробляються або погано метаболізуються організмом, якщо вони не подрібнені.
  • Інгредієнти, яких слід уникати: промислові соуси, жирне м’ясо (наприклад, бекон та інше в’ялене м’ясо), жирні сири або дуже витримані сири (такі як бри, ементаль, моцарелла, особливо якщо вже є «інше джерело білка»), сухарики та овочі, мариновані в олії.

© Istock

Нарешті, що стосується заправки, то краще всього використовувати оливкову олію, яблучний оцет або лимонний сік. Якщо ви замовляєте салат у ресторані, попросіть відкласти соус, щоб ви могли вирішити самі. Кількість .

Ідеальний салат

Збалансований, легкий, але ситний салат, особливо якщо це ваша основна страва, повинен складатися з:

  • Порція білка (з низьким вмістом жиру), такого як риба, яйця, нежирна шинка або біле м’ясо.
  • Порція крохмалистих продуктів (цільнозернових), таких як коричневий рис, пшоно, кіноа або бобові, такі як сочевиця.
  • Сирі, варені або на грилі та / або сирі овочі.
  • Можливо, пісні молочні продукти для тих, хто добре їх переносить, але це не обов’язково, якщо ви вже споживаєте білок.

Не забуваючи добре поєднувати текстури, ароматизатори, олії (які повинні бути різноманітними і бажано органічними), спеції та інші ароматичні трави.

Дієтологи рекомендують наступну розбивку для ідеального балансу та "оптимального споживання всіх необхідних нам поживних властивостей: половина овоча, 10%" хороших "жирів, 20% продуктів з крохмалем (крохмаль / бобові), 20% білка.

© Getty Images

Скільки калорій у найвідоміших салатах?

Салат Цезар
Зелений салат, куряче філе, грінки, пармезан, соус Цезар або Вустер
100 г = від 135 до 300 калорій залежно від марки та кількості соусів

  • Альтернатива: замінити грінки шматочком підсмаженого та нарізаного цільнозернового хліба, соус - легким вінегретом (суміш олії, оцту та лимонного соку) і задовольнитись чайною ложкою пармезану.

Салат «Нікоаз»
Помідори, перець, огірок, червона цибуля, овочі, квасоля, артишоки, анчоуси, селера, яйця, тунець, оливкова олія, чорні оливки.
100 г = від 75 до 180 калорій залежно від марки.

  • Альтернатива: замініть чорні оливки зеленими оливками. Добре приготований "салат Niçoise" все ще є повноцінним і здоровим "змішаним салатом".

Салат капрезе
Помідор, моцарелла, базилік, олія
100 г = від 170 до 232 секунд, перш за все, вибраний тип моцарели.

  • Альтернатива: c - для тих, хто любить поєднувати помідор і моцарелу з салатом сончіно, здоровим і поживним, що сприяє відчуттю ситості. Можна додати кілька крапель бальзамічного оцту до традиційного капрезе та замінити або додати орегано базилік ..

© Getty Images

П’ємонтський салат
Картопля, мортаделла, помідор, перець, солоні огірки, майонез
100 г = від 190 до 400 калорій залежно від марки продуктів та їх частки у страві

  • Альтернатива: варена шинка і трохи майонезу, або майонез, приготований з позначкою або йогуртом.

Каліфорнійський салат
Зелений салат, лосось, артишоки, авокадо, кукурудза, помідор, ароматні трави
100 г = від 100 до 220 калорій залежно від марки

  • Альтернатива: замінити лосося на креветки або сурімі, не відмовляйтеся від кількості авокадо та кукурудзи. Однак це все одно хороший салат, якщо ви хочете залишатися у формі та може похвалитися деякими інгредієнтами, які сприяють насиченню.

© Getty Images Салат з лосося та авокадо

Грецький салат
Помідори, фета, червона цибуля, огірки, чорні оливки, оливкова олія екстра незайманої.
100 г = від 300 до 400 калорій залежно від доз різних інгредієнтів

  • Альтернатива: можна зменшити кількість сиру фета, додавши тунець і змінити чорні оливки на зелені.

Табуле
Манна крупа, помідор, огірок, цибуля, оливкова олія, лимон, ароматні трави
100 г = від 148 до 699 калорій залежно від марки

  • Альтернатива: замінити манну крупу булгуром або лободою, менш рафінованою, додати трохи оливкової олії, але також приправити лимонним соком.

© Istock Utilisez du chou fleur cru plutôt que de la semoule

Порада

Основною небезпекою, коли людина сідає на дієту самостійно, без допомоги професіонала, є відчуття постійного голоду в поєднанні з почуттям позбавлення.
Тому ми повинні навчитися правильно визначати поживні речовини, які забезпечують нас енергією, але тіло не перетворюється на жир. Однак добре пам’ятати, що простий салат з помідорами чи огірками не приносить достатньо енергії. Завжди намагайтеся збалансувати різні продукти для здорового та збалансованого харчування.

Кілька ідей для вашого наступного салату:

Дивіться також: 30 смачних салатів на літо

© iStock Темний салат з інжиру, винограду та чорниці

Для отримання додаткової інформації про властивості салату зверніться на веб -сайт Humanitas.

Теги:  Старий Будинок Любов-Е-Психологія Старий Розкішний