Промислові закуски в упаковці

Родоначальником вважається "Mottino", міньйон з панеттону, випущений на ринок у 1950 -х роках, але справжній поворотний момент настав через десять років із "Buondì", першою серед упакованих промислових закусок. замість класичного бріоша.

© Merendineitaliane.it Ринок закусок постійно розвивається і сьогодні пропонує величезну різноманітність різних продуктів з точки зору інгредієнтів, рецептури та технології виробництва. Вони варіюються від найсмачніших і найпростіших до найпростіших, від чудової класики до останніх тенденцій, не забуваючи про непереносимість, алергію та особливі потреби багатьох.

Дивись також

5 смачних та простих у приготуванні закусок своїми руками

Щоб зупинити зростаюче явище дитячого ожиріння та покращити харчування найменших, сьогодні снекова промисловість все більше прагне скоротити споживання енергії та порції, намагаючись покращити баланс харчування та одночасно зменшити вміст жирів та цукру. .

Загалом, однак, добре уникати закусок, які містять гідрогенізовані жири, трансжири та консерванти.

Промислові закуски: як вони виробляються

Промислова обробка зводить до мінімуму втручання людини вручну: сировина для закусок зберігається при контрольованій температурі та атмосфері, а також приймається та дозується для тіста повністю автоматизованим способом.

Складні механічні системи перевіряють і повідомляють про будь -які аномалії спеціалізованим операторам, які втручаються лише у разі тривоги.

© Merendineitaliane.it Для замішування та формування виробів, які потім випікаються автоматичними лініями за оптимальної вологості, температури та умов термовентиляції, це справжні роботи.

Після приготування закуски зберігаються в стерильних приміщеннях з кондиціонером для охолодження. Дотримуються процедури нарізання на порції, начинки, будь -якого покриття, замочування та прикраси. Кожен перекус автоматично розподіляється відповідно до очікуваної ваги, упаковується та маркується.