Cronut, коли круасани та пампушки з’єднуються
Але що таке кронус? Його описують як гібрид між пластівцями круасану та пончиком, класичним американським смаженим пончиком.Винахід Домініка був запущений у його кондитерській у Нью -Йорку 10 травня 2013 року, і за дуже короткий час він здобув міжнародну популярність завдяки тамтему в Інтернеті, який охопив увесь світ.
Успіх настільки високий, що на кондитерську в Нью -Йорку щодня атакують сотні людей з надією, що вони зможуть захопити ту, яку, серед іншого, потрібно негайно з’їсти, щоб повністю насолодитися її ароматом, пластівцями та ароматом.
Очевидно, той факт, що це новий і настільки популярний десерт, означає, що всесвіт гурманів та фудблогерів негайно вирушив у пошуки ідеального рецепта, який дозволяє отримати домашній результат, максимально вірний оригіналу.
Нижче ми пропонуємо те, що завжди в Інтернеті є одним із найпопулярніших! Практично і ... гарна підготовка!
Інгредієнти:
170 мл (3/4 склянки) теплого молока
1 чайна ложка сухих дріжджів
80 г (1/3 склянки) цукру
2 яйця
1 ч. Л. екстракту ванілі
290 г + 40 днів (3 та / 12 склянок) борошна
1 чайна ложка солі
225 г (1 склянка) вершкового масла кімнатної температури
1. в мисці з'єднати молоко і дріжджі. Також додайте цукор, яйця і ванілін і добре перемішайте. Також додайте борошно (спочатку лише 1 склянку), а потім ще 2 з половиною склянки, поки суміш не стане гладкою та еластичною
2. загорніть суміш у невелику плівку і залиште в холодильнику відпочити принаймні на 30 хвилин
3. додайте трохи борошна та масло, збиваючи їх разом, поки вони не стануть однорідними на малюнку
4. Розкачайте тісто у прямокутник товщиною приблизно півсантиметра і шириною близько 32 см x 20 см і зверху посипте вершковою сумішшю
5. Складіть його навпіл, змастивши маслом частину всередині
6. розкачайте його знову, створивши ще один прямокутник
7. знову складіть його навпіл і залиште відпочивати ще на 30 хвилин у холодильнику
8. через півгодини відновіть тісто і виконайте ті самі згини ще двічі, а потім знову півгодини в холодильнику і знову складіть двічі. Потім укутайте і охолодіть щонайменше на одну годину або на ніч.
9. розкачати тісто на висоту близько 2 з половиною см і розрізати його у форму пончика (або потрібної форми)
10. обсмажити на рослинному маслі для смаження. Вийміть їх з олії, коли вони будуть золотистими, і посипте цукром (можливо, приправленим корицею). Їжте зараз!