Трюфель під час вагітності: на який ризик ви потрапите, якщо споживаєте його?
Трюфель під час вагітності - один з тих продуктів, на які слід звернути увагу, перш за все тому, що він знаходиться під землею і може стати причиною виникнення токсоплазмозу, «тривіальної інфекції, яка, якщо заразитися під час вагітності, може завдати навіть серйозної шкоди плоду. У статті ми побачимо, як їсти трюфелі, не ризикуючи, але спочатку ось відео з продуктами, на які слід звернути увагу, якщо ви вагітні.
Трюфель під час вагітності: характеристики та харчова цінність
Трюфель можна вважати грибом, який живе під землею і має внутрішню м’ясисту масу, увінчану твердою корою. Багатий волокнами та мінеральними солями, він також складається з усіх органічних речовин, які він бере з коріння рослин, з якими він поділяє своє середовище існування. Форма трюфелів дуже неправильна, але має тенденцію бути кулястою, а також розміри можуть варіюватися від дуже маленьких до дуже великих (рідкісні трюфелі). Як правило, трюфель можна зустріти чорним, з листопада по березень, або білим, з вересня по січень. Це фрукт, який не переносить забруднення, тому в місцях, де його легко знайти, це означає, що повітря дуже чисте. Багатий антиоксидантами, він бореться з вільними радикалами і стимулює вироблення колагену; більше того, протягом десятиліть йому приписували властивості афродизіаку: здається, що його споживання сприяє залученню партнера, викликаючи пристрасть. Це низькокалорійна їжа, 100 грамів трюфелів забезпечують близько 31 калорій і особливо цінуються за надзвичайно ароматний і неповторний.
Дивись також
Чому трюфелі можуть боліти під час вагітності?
Як і всі продукти землі, навіть трюфель разом з фруктами та овочами можна споживати під час вагітності, звертаючи увагу на правильне очищення продукту. Основний ризик пов'язаний з бактерією токсоплазмозу, інфекційного захворювання, викликаного дуже поширеним паразитом Toxoplasma gondii. Навіть якщо це не є небезпечним для людини, токсоплазмоз, якщо він заражений вагітною жінкою, може передатися плоду і призвести до серйозних наслідків для її здоров’я, особливо в перші тижні вагітності. ризик скасовується.
Як вживати трюфелі під час вагітності
Ми зібрали низку правил, які дозволяють їсти трюфелі навіть під час вагітності без ризику для майбутньої мами та дитини.
- Акуратно промийте трюфель під проточною водою.
- За допомогою спеціальної зубної щітки інтенсивно масажуйте кору трюфеля, щоб видалити залишки грунту.
- Опустіть трюфель у миску з водою та содою і дайте йому відпочити. Це дозволить вам ще більше дезінфікувати продукт, не змінюючи його якості.
- Якщо ви все ще помітили залишки бруду, скористайтеся закругленим ножем, щоб зняти його.
- Якщо ви використовуєте чорний трюфель, ви можете його приготувати, таким чином ви обов’язково знищите бактерію токсоплазмозу. Пам’ятайте, що, з іншого боку, білий трюфель не можна готувати, інакше він втратить усі свої харчові якості.
- Для ще більшої безпеки заморозьте трюфель на кілька днів перед споживанням. Холод знищить будь -які бактерії.
Види трюфелів безпечні для вагітних жінок
Вагітність - прекрасний момент у житті кожної жінки, але ми добре знаємо, що вона також складається з дивних потягів, які раптово напали на майбутню маму. Що змінюється, це обробка та консервація продукту.
- Ліофілізований трюфель
У цьому процесі вода видаляється з продукту, не змінюючи його органолептичних якостей, тому сушені заморожуванням трюфелі повністю придатні для споживання вагітними жінками.
- Сушений трюфель
Перш ніж приступити до сушіння, трюфель піддається дуже високим температурам, які знищують паразита токсоплазмозу.
- Трюфель у банці
Трюфелі, що зберігаються у скляних банках, піддаються ретельній стерилізації та пастеризації, тому вони абсолютно нешкідливі для споживання навіть під час вагітності.
Якщо ви не відчуваєте себе в безпеці, ви можете вирішити уникати трюфелів протягом усього періоду вагітності, але якщо це ваша улюблена страва, і ви хочете їсти її у вигляді різотто, макаронів тощо ..., ви можете зробити це, дотримуючись вказані наші правила для вас.
Продукти, що містять трюфелі: чи можна вважати їх нешкідливими?
Трюфель - одна з найбільш затребуваних і цінованих страв італійської кухні. Існує безліч страв, які використовують його, але з огляду на його славу, трюфелі також часто використовуються для збагачення м’яса та сирів. Що це таке?
- Мортаделла з трюфелів
- Філадельфія з трюфелями
- Качотта з трюфелів
- Робіола з трюфелями
Чи можна вважати всі ці соковиті препарати разом з більш відомими тальятеллями з трюфелями, різотто або тортеллі, начиненими трюфелями, безпечними, якщо їх споживає вагітна жінка? Відповідь - так! По -перше, оскільки всі зазначені продукти піддаються пастеризації або в будь -якому випадку під час обробки температура піднімається вище 60 ° (мінімум для усунення всіх бактерій, таких як токсоплазмоз). По -друге, оскільки мова йде про товари, придбані в супермаркеті, перевірки, як правило, ще більші, тому ризик зараження для майбутньої мами виключається.
Чому трюфель такий дорогий?
Якщо ви не є постійним споживачем трюфелів, ціна може вас здивувати. Подумаймо, наприклад, про вагітну жінку, яка хоче ризотто з трюфелями і ніколи раніше його не купувала. Ціна трюфеля та препаратів, у яких він використовується, часто надмірно висока. Все пояснюється тим, що трюфелі дуже рідкісні, і перш за все вони ростуть дуже повільно. Одним словом, можна сказати, хто знайде трюфель, той знайде скарб!
Запах трюфелів може викликати нудоту, якщо ви вагітні
Запах трюфеля дуже інтенсивний і впізнаваний навіть на відстані. Якщо ви не любите цю їжу під час вагітності, можуть статися дві речі:
- раптом вам починає подобатися трюфель, навіть якщо ви ненавиділи його до напередодні, і всі місяці вагітності ви мрієте про тарілку з пареними тальятелле з трюфельними пластівцями;
- Ваша огида відчувати запах трюфелів посилюється під час вагітності і викликає нудоту. Це нормально, оскільки 5 почуттів вагітної жінки більш напружені до пологів.
