Хочеш гриби? Ось 11 властивостей та переваг, які змусять вас прийти ще більше!
Численні культури вважають гриби справжньою чудо -їжею! І вони не зовсім помилкові: завдяки високому вмісту вітамінів, клітковини та антиоксидантів гриби можуть багато чого запропонувати нашому організму та нашому здоров’ю.
Інші продукти, без яких не обійтися? Ось вони...
Але чи є гриби овочами?
Нарешті ми даємо відповідь на питання, яке ви хоча б раз задавали собі: гриби - це не овочі. На відміну від свіжих продуктів, які ми їмо, грибам для росту не потрібне сонячне світло. Насправді це плоди так званих королівських грибів, які ростуть під землею. А чи знаєте ви, що вони найбільше люблять? Вологість!
Від білих до коричневих, від лисичок до боровиків, існує безліч сортів, які можна використовувати для численних рецептів, і всі вони однаково смачні.
Почнемо зі списку деяких цікавих властивостей:
- Вони на 92% складаються з води
- Згідно з наукою, (з такими ж перевагами) вони насичують більше, ніж фрукти та овочі
- У них нульовий жир
- Вони мають високий вміст вітамінів і мінералів
Дивись також
1. Гриби - чудові союзники для схуднення
Якщо ви намагаєтеся зменшити кількість калорій у своєму раціоні, але боїтеся голодувати цілий день, гриби можуть стати відмінним рішенням.
Їстівні гриби мають дуже низьку калорійність і можуть допомогти у схудненні або на етапі обслуговування. 100 г грибів відповідають лише 40 калоріям, а також є багатим джерелом поживних речовин.
Крім того, з огляду на їх м’ясну текстуру, вони також є хорошою альтернативою м’ясу. Але будьте обережні! Не перестарайтеся з маслом і олією - гриби схожі на губки і вбирають все.
2. Гриби є цінним джерелом селену
Гриби корисні не тільки для схуднення, вони також чудово підходять для шкіри, волосся та нігтів. Все завдяки мінералу досконалості краси: селену.
Гриби є одним з найкращих рослинних джерел мінералу селену, який зберігає волосся і нігті здоровими і підтримує вироблення гормонів щитовидної залози, які контролюють обмін речовин.
Селен також допомагає зберегти шкіру сяючою, захищаючи її якість та еластичність.
Однак будьте обережні, не перестарайтеся, інакше це може стати шкідливим. Найкращий спосіб отримати селен - це здорова дієта, де гриби обов’язкові!
3. Гриби покращують якість сперми
Ви намагаєтесь народити дитину? Додайте трохи грибів до раціону свого партнера! Гриби також є джерелом цинку, який, крім селену, є дуже важливим мінералом для оздоровлення сперматозоїдів.
Якщо ви вже вагітні, гриби не можуть бути відсутні в вашому раціоні. Майбутнім матерям потрібна фолієва кислота, вітамінів, якої часто не вистачає в цей період, якого гриби містять у великій кількості.
4. Гриби сприяють підвищенню імунітету
Настала зима, а разом з нею також застуда, біль у горлі та різні сезонні недуги.У цьому випадку гриби можуть допомогти вам завдяки бета-глюканам, які сприяють зміцненню імунної системи.
Гриби шиітаке, навіть якщо їх важко знайти, найкраще допомагають імунній системі цінувати. Посипання кунжутного насіння, трохи подрібненого часнику і щіпка соєвого соусу достатньо, щоб отримати смачне і корисне блюдо.
5. Гриби роблять нас сильнішими завдяки вітаміну D
Вітамін D необхідний для нашої імунної системи та для нашого росту. Це допомагає нашому організму засвоювати кальцій, тим самим сприяючи зміцненню кісток і зубів.
Але якщо гриби ростуть під землею, як вони можуть бути багаті вітаміном D? Відповідь проста.
Пам’ятайте: гриби - справжні губки! Просто очистіть їх і поставте на сонце приблизно на тридцять хвилин, між 10 і 15. Таким чином вони поглинають вітамін D безпосередньо від сонця.
6. Гриби ідеально підходять для кишечника
Якщо у вашому раціоні міститься мало клітковини, вам не обов’язково жити легко.Запор, збільшення ваги і втома - це лише деякі симптоми, які можуть виникнути через нестачу клітковини. Але якщо ви любитель грибів, вам не доведеться турбуватися про все це.
Гриби є чудовим джерелом клітковини, особливо розчинної. Вживання розчинної клітковини допоможе збільшити кількість хороших бактерій у кишечнику. Крім того, вони забезпечать вас поживними речовинами (вітамінами групи В і К), які утримуватимуть шкідливі бактерії і допоможуть вам утримати низький рівень холестерину, контролюючи рівень цукру в крові і тим самим знижуючи ризик діабету типу.2.
Подумайте про гриби як про "природну альтернативу пробіотикам!"
7. Чому гриби називають «чудо -їжею»
Можливо, ви цього не знали, але тисячі років гриби хвалили за їх користь. Так звані «лікарські гриби», такі як рейші, майтаке і шиітаке, протягом багатьох років (особливо в Китаї) використовувались за свої лікувальні властивості.
Традиційна медицина використовувала їх для підтримки печінки завдяки їх здатності знижувати артеріальний тиск і легені і, як ми вже говорили, для зміцнення імунної системи.
Можна скористатися цими перевагами, вживаючи гриби в різних формах, включаючи чай з грибами рейші, який, як відомо, покращує загальне самопочуття нашого організму за кілька місяців.
8. Гриби допомагають знизити рівень холестерину
Для серця, навпаки, можна вдатися до допомоги грибів шиітаке. Фактично вони містять речовину під назвою еритаденін, яка, крім бета-глюканів та фітостеролів, важлива для підтримки здоров’я серця.
Щоб не втратити чудові властивості грибів шиітаке, важливо їх не мити. Просто очистіть їх вологою ганчіркою, запобігаючи таким чином заповненню водою і перетворенню в кашку.
9. Гриби багаті антиоксидантами
Коли йдеться про здорову їжу, неможливо не згадати антиоксиданти. Тоді вам буде приємно дізнатися, що гриби є основним джерелом антиоксидантів, набагато більше, ніж інші види овочів.
Антиоксиданти захищають клітини від пошкоджень, спричинених вільними радикалами, які негативно впливають на процес старіння і можуть підтримувати деякі серцеві захворювання та деякі види раку.
10. Гриби - «чудове джерело енергії
Ви завжди відчуваєте втому або поганий настрій? Завдяки грибам ви отримаєте правильну зарядку!
Вживання грибів - це, мабуть, останнє, про що ви думаєте, коли відчуваєте себе виснаженим і хотіли б зарядитися енергією. Насправді вони є надзвичайним джерелом усіх вітамінів групи В, тих самих, які допомагають нашому організму виробляти енергію.
11. Гриби - це смачний інгредієнт для веганських рецептів
Якщо ви веган або вегетаріанець, ви знаєте, що можете ризикувати дефіцитом вітаміну В12, який міститься переважно в продуктах тваринного походження. З цієї причини вживання грибів може стати чудовим вибором!
На додаток до того, що вони містять цинк і селен, які зазвичай містяться в продуктах харчування тваринного походження, м’ясиста консистенція грибів дозволить вам надати додатковий штрих вашим стравам, а також посилить відчуття ситості.