Грецька мусака: рецепт смачної страви на основі м’яса та баклажанів

Шукаєте альтернативну ідею для обіду з друзями? Цей м'ясний і баклажановий флан є одним з найвідоміших страв грецької кухні, але також зазнає впливу деяких особливостей турецької. Дотримуйтесь відеорецепту та наведеної нижче процедури, щоб приготувати це смачне та альтернативне перше блюдо для вашої родини.

Інгредієнти:

2 баклажани
Оливкова олія
2 цибулини
Часник
500 г нежирних мелених овець (або яловичини)
2 столові ложки томатної пасти
1 столова ложка подрібненої петрушки
Сіль і перець
5 мл води
1 горіх
2 картоплини
30 г вершкового масла або маргарину
30 грам борошна
30 мл молока
2 яйця
50 г тертого сиру

Метод:

Крок 1: помийте і висушіть баклажани.
Крок 2: наріжте їх скибочками, посоліть і дайте стекти протягом 1 години.
Крок 3: Тим часом наріжте помідори та картоплю скибочками.
Крок 4: потім обсмажте скибочки баклажанів оливковою олією з обох сторін.
Крок 5: Ретельно висушіть баклажани на вбираючому папері.
Крок 6: На сковороді відваріть фарш, цибулю та часник з невеликою кількістю олії.
Крок 7: додайте томатне пюре, петрушку, приправи та бульйон, приготований раніше.
Крок 8: Постійно помішуйте під час приготування (близько 15 хвилин).
Крок 9: У глибокій каструлі, яка йде до духовки, викладіть шар м’яса, шар помідорів, шар баклажанів, шар картоплі.
Крок 10: приготуйте соус бешамель з маслом, борошном і молоком. сезон, додайте яєчні жовтки з вогню і тертий сир.
Крок 11: Потім додайте збиті яєчні білки (за бажанням).
Крок 12: налийте щедрий шар бешамелю в блюдо і нагрівайте протягом 40 хвилин.
Крок 13: Подайте грецьку мусаку гарячою!

Своєрідна парміґяна, переглянута та збагачена текстурами та ароматами.Типове блюдо грецького походження, яке слід подавати гарячим з томатним соусом збоку. Смачний рецепт, особливо підходить для тих, хто має багато часу на приготування; кінцевий результат стане дивовижною та смачною стравою! Ми вибрали овече м’ясо, але ви все ще можете використовувати ніжну яловичину, якщо хочете. Увага до якості м’яса - неодмінний фактор успіху цієї першої страви! Ця смачна мусака запікається в духовці з великою кількістю бешамелю протягом 40 хвилин. Це не легка страва, тому ми радимо подавати її невеликими порціями, але це одна з найсмачніших страв грецької кулінарної традиції. Ви можете подавати його як свіжим з духовки, так і на наступний день. Перемістивши шари баклажанів, м’яса та картоплі, покладіть велику кількість бешамелю і закрийте весь флакон. Є ті, хто перевертає шари, і ті, хто закінчує шаром хрусткої картоплі. Як приготувати бешамель в домашніх умовах? Традиційний, легкий або без масла? Тут ви знайдете рецепт ідеального соусу! Для більш легкого варіанту замість смаження баклажанів спробуйте приготувати їх на грилі. Використовуйте легкий бешамель і обсмажте м’ясо лише з кількома чайними ложками олії! Подається грецька страва! Хороший смак!