Картопля товстить: правда чи хибність?
Що стосується продуктів, які роблять вас жирними, легко впасти в кліше. Наприклад, картопля в деяких рецептах може бути більш жирною, але це не означає, що її слід виключити незалежно від вашого щоденного раціону. Чи знаєте ви, що багато продуктів, які, на вашу думку, є здоровими та дієтичними, насправді приховують сюрпризи і можуть зробити вас жирними? Подивіться відео та дізнайтеся, як не обманути себе, здавалося б, легкими продуктами!
Але чи справді картопля відгодовується? Ось їх властивості
Ці бульби, що походять з Південної Америки, смачні і можуть бути приготовані різними способами: це недорога, але ситна та поживна їжа. Картопля часто присутній на столі як гарнір і вважається овочем, навіть якщо він подвійно калорійний, але завдяки вмісту крохмалю з поживної точки зору він дає важливий внесок вуглеводів і порівнянний з рафінованими крупами, хоча менш енергійні, ніж ці. Картопля належить до родини Солонових, як перець, баклажани та помідори. Майже всі люблять картоплю, навіть як першу страву, але багато хто побоюється, що вона зробить вас товстими, і неохоче обходиться без неї. Давайте заглибимось у справу. Картопля містить вітамін С, калій і магній, які протидіють набрякам і надлишку рідини, а також вітаміни В1, В2, В3, В5 і В9, які стимулюють правильний обмін цукру, жирів та білків. Калій і магній, що містяться в картоплі, мають оживляючі та тонізуючі властивості, заспокоюють почуття голоду та допомагають усунути відчуття втоми після фізичних навантажень. Вітаміни групи В зменшують втому (вітамін В3); вони сприяють хорошому розвитку плоду (вітамін В9; запобігають депресії, дратівливості (вітамін В6); корисні для здоров'я та краси шкіри та волосся (вітамін В5); покращують обмін цукру та жирів (вітаміни В1, В3 та В5); вони збільшують еритроцити та регенерують їх (вітамін В12). Картопля, їстівна лише у вареному вигляді, також має властивість насичуватись також тому, що, крім клітковини, вона забезпечує амінокислоту, яка сприяє серотоніну , що покращує "настрій і дає відчуття ситості. Ця амінокислота - триптофан. Стигла картопля приносить більше калорій, ніж нова. Не перестарайтеся з кількістю і не їжте їх більше двох разів на тиждень. картопля, Ipomea batatas, трохи довший, з шкіркою та пастою на апельсині, він є частиною родини Convolvulaceae, має нижчий глікемічний індекс та містить клітковину, вітаміни, мінерали та каротиноїди. Цю назву солодка картопля зобов’язана своєму солодкому смаку через його велику кількість вуглеводів; з точки зору калорійності він схожий на звичайну звичайну картоплю, але містить багато вітаміну А. Крім того, вміст клітковини та мікроелементів робить його цікавою та альтернативною їжею.
Дивись також
Як вживати картоплю, щоб не набрати вагу?
Хто потім сідає на дієту, створює тисячу проблем. Чи можу я приготувати картопляне пюре, крокети та вареники, або я накладу кілька кілограмів? Вони роблять вас жирним, запеченим у духовці з невеликою кількістю олії? Чи я повинен їсти їх силою? Жодна їжа не змушує вас набирати вагу, якщо її правильно приготувати і вживати в помірних кількостях. Одним словом, без перебільшення. Вживання картоплі, звареної з невеликою кількістю оливкової олії, охолодженої протягом кількох годин, знижує здатність вуглеводів, що містяться в продуктах, підвищувати рівень цукру в крові, або глікемічний індекс (ГІ) крохмалю; таким чином не відбувається швидкого вироблення інсуліну, гормону, який може спричинити збільшення ваги, появу цукрового діабету та високого рівня холестерину. Оливкова олія екстра незайманої (Ево) дуже важлива в раціоні, оскільки її отримують лише шляхом пресування здорові оливки, які не торкалися землі, з механічними процедурами і без додавання рафінованої олії, присутні замість цього в "оливковій олії". Поєднуючи їх зі свіжими овочами, які стримують піки інсуліну, і з невеликою кількістю оливкової олії екстра незайманої, багатою на омега -9, картопля не зробить вас жирними, а крім того, жирні кислоти оливкової олії екстра незайманої підвищують відчуття ситості. Однак краще не пов'язувати їх з іншими швидко засвоюваними вуглеводами, такими як макарони та хліб. Варена картопля, запечена або смажена більше, ніж гарнір, відповідає тарілці макаронних виробів або порції хліба, навіть якщо у них значно менша калорійність, що в будь -якому випадку змінюється відповідно до способу приготування.
При варінні вареної картоплі калорії низькі, і тому вони цілком можуть увійти в низькокалорійну дієту порівняно зі смаженою або тією, що поєднується з іншими інгредієнтами, наприклад, з додаванням інших інгредієнтів, наприклад, у пюре або в капусті. Приготовані в духовці, калорії збільшуються трохи і навіть більше в картопляних крокетах, для інгредієнтів та для смаження. Крокети смачні, але вони вбирають олію під час приготування, а тому є трохи важчими та калорійнішими. Якщо ви на дієті, це має бути час від часу відхиленням від правила. Очевидно, що ньоккі з соусом більш калорійні і містять більше вуглеводів, ніж варена картопля. Крім того, необхідно додати соус, яким вони заправлені. Насправді столова ложка олії відповідає 90-100 ккал. Пюре-це класичний гарнір, в якому до картоплі додають молоко, вершкове масло і пармезан, жири яких підвищують калорії. Більше їжі, щоб не відчувати голод В кінці дня краще вибрати менш калорійну їжу. Якщо ви будете уважно ставитися до свого раціону протягом тижня, ви також можете насолодитися пюре.
Картопля робить вас жирним: тільки у великих кількостях і з надлишком жиру
У картоплі багато поживних речовин міститься біля шкірки, але їсти її погано. Картопля містить соланін: це речовина, яка у великих кількостях може бути токсичною і дуже концентрується в шкірці картоплі. Коли картопля вирощується органічно, кількість соланіну становить менше 30%. Оскільки більшість соланіну зосереджено в шкірці, очищення картоплі призводить до різкого зменшення спочатку наявного алкалоїду. Картоплю можна їсти лише у вареному вигляді. Велика кількість картоплі не рекомендується для діабетиків 2 типу та високих тригліцеридів. Картопля може все ще можна використовувати як гарнір, поєднуючи їх з другою стравою на основі яєць або нежирної риби, тріски, камбали, каракатиці та кальмарів; якщо вони приготовані з надмірним вмістом жиру, їх слід виключити з дієти для людей з ожирінням. бродити тому вони протипоказані при розширенні шлунка; в невеликих кількостях їх можна приймати при гастриті.Згідно з фітотерапією, картопля захищає слизову оболонку шлунка і має пом’якшувальні та сечогінні властивості. Крім того, наявність клітковини покращує добробут кишечника та серцево-судинної системи. І якщо ми їмо їх замість макаронів та рису, ми зменшуємо калорії. Насправді калорійність картоплі становить 30% від макаронних виробів та рису. І тому не можна сказати, що картопля відгодовується, якщо споживати її в помірних кількостях і правильно готувати (наприклад, не смажити).
Картопля - хороша їжа для тих, хто займається спортом, оскільки містить багато вуглеводів і низькокалорійний. У часи війни та голоду вони були їжею, яка гарантувала виживання багатьох людей. Вони не мають високого вмісту білка, містять крохмаль і не містять простих цукрів, а крім вітамінів також мінерали та мікроелементи. Вони дають організму правильну дозу натрію і калію, що сприяє діурезу, а отже, зменшує затримку води. Маючи низький вміст натрію, вони підтримують регулярний артеріальний тиск і є здоровими для серцево -судинної системи. Цинк також важливий, коли він покращує такі проблеми, як прищі, остеопороз та очні розлади. Тому картопля може бути добре включена у збалансовану дієту, якщо її вживати без соусів. Вона також може бути пов’язана зі шпинатом, зеленою квасолею, білковою їжею, наприклад, тунцем.
Ще кілька порад
Глікемічний індекс картоплі може нагріватися або підвищуватися в залежності від способу приготування та поєднання з іншими продуктами: він падає, якщо готувати в духовці, підвищується, якщо смажити. Те ж саме відбувається, якщо вони замінять блюдо з макаронами, якщо вони не готуються занадто довго і якщо вони поєднуються з правильними продуктами, такими як м’ясо, яйця, риба.
З іншого боку, якщо їх їсти як гарнір після першої та другої страви, вуглеводи та калорії зростуть, а отже, вони легко можуть стати їжею, яка змушує вас набирати вагу. Тому правильне меню може включати стейк, картоплю та салат, але якщо ви виберете соус та м’ясо з картоплею, у вас буде надлишок вуглеводів та відсутність овочів. Якщо її правильно зварити і з’їсти, картопля також корисна для тих, хто страждає від зайвої ваги і дотримується дієти для схуднення.
