Сухарики товстять чи можна їсти їх на дієті?
Крекери - це їжа з зернового борошна, води, солі, олії та ароматизаторів. Вони дуже поширені на наших столах, тому що їх зазвичай вважають більш здоровими та дієтичними, ніж хліб; на ринку їх є всілякі: цільнозернові, з травами, з рисом, без солі, ... Ви справді впевнені, що вони є союзником дієти? Якщо ви хочете дізнатися про інші корисні продукти, які роблять вас жирними, не пропустіть відео.
Як виготовляються сухарі
Крекери - це випічка, яка зазвичай використовується як заміна хлібу. Як і хліб, вони багаті вуглеводами, проте вони також містять хорошу кількість жиру та солі, а також не мають високої насичувальної здатності, оскільки вони містять мало клітковини. Ті, хто сидить на дієті, віддають перевагу сухарам з цільного борошна та несолоним крекерам на поверхні, щоб обмежити калорії, проте є й інші альтернативи з меншим вмістом жиру, такі як рисові тістечка, які в поєднанні з фруктами є чудовою закускою, яка не обтяжує вас.
Наприклад, пакет сухарів із цільнозернового борошна від Mulino Bianco містить близько 104 ккал, тоді як цільнозерновий продукт марки Misura містить 156 (однак, порівняно з тими, що у Barilla, пакет містить ще один крекер). Тому незалежно від різних марок , калорії становлять від 100 до 150 в упаковці для більш простих версій. Якщо ми вибираємо складні крекери, багаті інгредієнтами, такі як ароматизовані, сир, спеції або сухарики з насіння, жири та цукор значно зростають.
Дивись також
Як виготовляються сухарики? Це їх інгредієнти та їх харчова цінність:
- Борошно. 00 зазвичай використовується пшениця, але також існують крекери на основі цільнозернового борошна або інших злакових борошна, таких як рис або кукурудза.
- сіль
- Водоспад
- Аромати
Домашні або кустарні препарати зазвичай готуються тільки з цих інгредієнтів і використовують оливкову олію екстра незайманої якості як основний жир, проте промислові продукти можуть бути набагато багатшими насиченими жирами та цукром.
Харчова цінність на 100 г сухарів:
- 9,4 г білка
- 6 грам води
- 10 грам жиру
- 80 грам вуглеводів
- 2,8 грам клітковини
Аналізуючи харчову таблицю цієї їжі, ми розуміємо, що основним елементом є вуглеводи, що робить крекери відмінною їжею для тих, хто потребує енергії. Однак вони також мають високий вміст натрію та низький вміст клітковини: це пояснює, чому після вживання пакет сухарів, ми часто ще голодні.
Крім того, вуглеводи, що входять до складу цієї їжі, мають високий глікемічний індекс - особливість, яка впливає на те, що дуже швидко підвищує рівень цукру в крові і змушує нас відчувати відчуття голоду через короткий час.
Тим, хто хоче тримати глікемічний індекс під контролем, було б доцільніше споживати суцільні крекери, оскільки було доведено, що споживання цільного зерна допомагає підтримувати рівень цукру в крові стабільним.
Краще хліб чи сухарі, щоб не набрати вагу?
Більшість людей звикли використовувати сухарі замість хліба, переконані, що це більш дієтичні продукти. Насправді це не так; досить порівняти харчову таблицю 100 г сухарів з еквівалентом звичайного хліба, щоб зрозуміти, що останній має набагато вищий індекс насичення. Насправді хліб містить набагато більше води і більше клітковини, ніж крекери. І навіть що стосується альтернатив із цільнозернових продуктів, крекери все ще менш ситні, ніж цільнозерновий хліб.
Це жодним чином не означає, що споживання пакета сухарів час від часу шкідливо для дієти, проте думка про те, що вони більше підходять для схуднення, ніж хліб. Ця промислова їжа, яка найчастіше багата насиченими жирами, можна порівняти з сухарями: обидва, по суті, містять мало клітковини та мало води, вони є «сухими» продуктами харчування, як їх зазвичай визначають. Як і сухарі, крекери також не приносять відчуття ситості, яке дає хліб. ось чому дуже легко перекусити і з’їсти більше крекерів, ніж нам слід.
Які сухарики їсти, щоб не ожиріти
Враховуючи, що, як і всі продукти харчування, крекери не збагачують вас, якщо ви не споживаєте їх занадто багато, правда також, що ця їжа може призвести до надлишку солі та жиру. Щоб обмежити споживання калорій (а отже, не набрати вагу), можна вжити деяких запобіжних заходів:
- вибирайте тільки крекери з низьким вмістом натрію. Краще віддати перевагу несолоним крекерам на поверхні, щоб тримати сіль під контролем. Соляні крекери на поверхні приносять занадто багато натрію, тому зверніть увагу на етикетку.
- вживайте крекери в поєднанні з фруктами, а не з іншими продуктами, багатими сіллю, такими як сира та варена шинка.
- щоб збільшити споживання клітковини, споживайте цільнозернові крекери з нижчим глікемічним індексом, ніж ті, що зроблені з борошна 00.
- з точки зору харчування, перевірте інгредієнти, зазначені на упаковці, та виберіть альтернативу з найменшою кількістю насичених жирів.
