Низьколіпідна дієта: що це таке і в чому її користь
Сьогодні ми все більше усвідомлюємо, наскільки важливою є їжа. Продукти, які ми споживаємо щодня, забезпечують нас енергією, необхідною для вирішення різних повсякденних справ, підтримують наше тіло та розум і є фундаментальною складовою нашого стану здоров’я. Однак, «Неправильна дієта може призвести до численних фізичних захворювань, які можна вирішити, інтегрувавши нову дієту з вибраними продуктами, щоб відновити правильне самопочуття та повернутися у форму. Корисною дієтою в цьому сенсі є дієта з низьким вмістом жиру.
Що таке нежирна дієта?
Як ви можете здогадатися з самої назви, дієта з низьким вмістом жиру-це дієта з низьким вмістом жиру. Для кожного прийому їжі частка жиру завжди повинна бути нижчою на 25%. Однак, перш ніж розпочати його, добре знати, що не всі жири однакові. Насправді, існують різні види, і деякі з них корисні для нашого здоров’я, оскільки вони здатні забезпечити нас енергією завдяки своїй харчовій цінності. Тому ми виділяємо:
- Поліненасичені жири: наприклад Омега -3 і Омега -6. Ці жири необхідні нам для існування і часто містяться в такій рибі, як лосось і скумбрія, у водоростях та олійних насінні.
- Ненасичені жири: наприклад, оливкова олія екстра незайманої якості. Ці ліпіди також корисні для організму і ніколи не повинні повністю виключатися зі свого раціону.
- Насичені жири: це ліпіди, що містяться, наприклад, у ковбасах, жирному м’ясі, сирах та інших молочних продуктах, або спочатку упакованих, і в маргаринах. Це найбільш шкідливі для здоров’я жири.
Тому в рамках дієти з низьким вмістом жирів не всі жири повинні бути вилучені, але експерти рекомендують заборонити насичені з вашого столу і тримати під контролем кількість споживаних поліненасичених і насичених жирів.
Види нежирної дієти
Залежно від потреб, існує три види нежирної дієти, основна відмінність якої полягає в кількості жиру, дозволеної для кожного прийому їжі.
- Традиційний: вміст жиру становить близько 25-30%. Його можна розглядати як стандартну дієту з низьким вмістом жиру, еквівалентну середземноморській, де вітаміни, вуглеводи, клітковина та білки переважають над жирами.
- Помірний гіполіпід: кількість ліпідів становить від 20 до 25%. У цьому випадку зменшуються жири тваринного походження, а насичені майже повністю виводяться.
- Вузький гіполіпідний: рівень жирів нижче 20%з чистим зниженням ліпідів будь -якого походження, як тваринного, так і рослинного походження. Однак вуглеводи збільшуються з вмістом 60-65% за один прийом їжі.
Кому потрібна така дієта
Якщо вона не є традиційною, подібною, як ми бачили, до середземноморської дієти, гіполідипову дієту повинен призначити професіонал, будь то дієтолог чи дієтолог. Фактично, ця дієта була створена для лікування певних патологій та фізичні захворювання, шкідливі для здоров'я. Ось, чим це може допомогти:
- Тим, хто страждає від підвищеного холестерину;
- Хто має високий рівень тригліцеридів;
- При цукровому діабеті II типу;
- Хто страждає від гіпертонії;
- У випадках каменів у жовчному міхурі.
Нежирна дієта, безумовно, дієта, яка сприяє схудненню, особливо в поєднанні з належною фізичною активністю. Однак неправильно вважати, що повністю виключити ліпіди здорово, оскільки в рамках збалансованої дієти для схуднення їх рівень завжди повинен становити близько 25% добових калорій.
Їжа, так
Переходячи до особливостей, давайте подивимося продукти, дозволені в дієті з низьким вмістом жиру:
- М’ясо: бажано нежирне, таке як курка, індичка, кролик або нежирні частини телятини, приготовані на грилі, приготовані на пару або запечені, не переборщивши із приправами. Залежно від вашого здоров’я, ви також можете вживати червоне, яловиче або коняче м’ясо раз на тиждень.
- Риба: тут теж перевагу нежирним сортам. Бажано збільшити споживання жирної риби, такої як хек, лящ, червона кукурудза та тріска. Лосось, скумбрію та сардини, багаті на Омега-3, можна їсти до тих пір, поки вони не були попередньо запаковані або копчені, і в будь-якому випадку в обмежених кількостях порівняно з іншими видами риби.
- Яйця: рекомендується 1-2 яйця на тиждень.
- Зернові: краще, якщо цілі. Ячмінь, спельту, кіноа, пшоно, камут та овес слід щодня вживати у вигляді хліба, макаронів або рису, оскільки вони засвоюються і дуже поживні.
- Бобові: квасоля, горох, сочевиця, квасоля або будь-який інший вид бобових добре підходять для дієти з низьким вмістом жиру.
- Фрукти та овочі: рекомендується вживати 2-4 курси фруктів та овочів на день, оскільки вони багаті вітамінами та дуже корисні для організму.
- Нежирні молочні продукти: Молочні продукти можна їсти, оскільки вони є "важливим джерелом кальцію, але до тих пір, поки вони нежирні. Тож так з нежирними сирами та йогуртами та знежиреним молоком, хоча і в помірних кількостях.
- Приправи: єдиним дозволеним контрольованим способом є оливкова олія екстра незайманої, а також спеції та ароматичні трави.
Їжа - ні
Переходимо до «заборонених» продуктів при дієті з низьким вмістом жиру:
- Жирне м’ясо: ковбаси, такі як ковбаси, сосиски та жирне м’ясо, м’ясні консерви та субпродукти.
- Жирна риба: краще уникати ракоподібних, молюсків, коропа та вугра, оскільки вони багаті холестерином. Однак, як ми вже згадували, лосося, скумбрію та сардини слід вживати в помірній кількості.
- Спочатку упаковані та промислові продукти: без солодощів, тістечок, бутербродів, сухариків тощо.
- Десерти також ручні.
- Жирні молочні продукти: такі як горгонзола, маскарпоне, таледжіо та незбиране молоко та йогурт.
- Соуси та жирні заправки: від бешамелю до майонезу та всі інші промислові соуси.
- Алкогольні та промислові напої.
Меню
Нарешті, ось приклад щоденного меню в рамках дієти з низьким вмістом жиру:
Сніданок: склянка знежиреного молока або несолодкого чаю; 3 сухарі з цільного борошна з варенням без цукру або 150 грам пластівців зернових.
Перекус: фруктові або рисові тістечка або нежирний йогурт.
Обід: 80 грам злегка приправленої пасти або рису, наприклад з помідорами, свіжими бобовими або овочами. Плюс 80 грам індички або курки.
Перекус: фрукти або нежирний йогурт (залежно від того, що ви вибрали вранці).
Вечеря: риба, якщо пісна 80/90 грам, інакше 70 грам; овочі за смаком, 2/3 скибочки цільнозернового хліба.
