Чи можна їсти сир буррата під час вагітності? Немає ризиків при пастеризації молока
Сири часто знаходяться під лупою, коли мова йде про їх асоціацію з дієтою під час вагітності. Чи можна їх їсти протягом 9 місяців очікування? Напевно, велика увага приділяється харчуванню жінки, яка очікує народження дитини, тому перед пологами корисно знати, які продукти категорично не рекомендується і які вказані. Перш ніж продовжити, подивіться це відео: перелічіть продукти, на які слід звернути увагу під час вагітності.
Молочні продукти при вагітності
Ідеальний раціон вагітної матері характеризується правильним поєднанням макроелементів, великою кількістю овочів, фруктів та білків. Збалансоване харчування під час вагітності - найкращий вибір для продовження спокійної та нескладної вагітності: вашого здоров’я та здоров’я дитини це найважливіші речі!
За 9 місяців легко набрати кілька зайвих кілограмів, але якщо ви добре збалансуєте їжу, то у вас не повинно виникнути особливих проблем з утилізацією їх після пологів.
Вагітність - це чарівний і прекрасний період, проте він часто переповнений сумнівами та невідомими, які також стосуються харчової сфери, щоб не піддавати плід будь -якому ризику. Під час вагітності важливо дотримуватись чітких правил за столом, саме тому ми хочемо уточнити, чи можна їсти сир під час вагітності.
Молочні продукти повинні бути частиною вашого плану харчування, оскільки вони дозволяють отримати правильну дозу кальцію. Їх існує маса, тому будуть деякі види, які краще підходять для вашого конкретного стану, а деякі - ні. Основний ризик сирів під час вагітності становить бактерія Listeria - мікроорганізм, зазвичай присутній у сирому молоці та м’яких сирах, який здатний передати хворобу лістеріоз до плоду. Дійсно важливо намагатися запобігти виникненню цієї проблеми, тому що лістеріоз може спричинити передчасні пологи або аборти. Отже, усі продукти, отримані з сирого та непастеризованого молока, повинні бути заборонені у 9-місячному плані харчування.
Пастеризація молока, що це?
Рішення, щоб мати можливість спокійно їсти сири під час вагітності, це переконатися, що вони пройшли певний процес, здатний захистити вагітних жінок від будь -яких бактерій. Це пастеризація; цей термін використовується для позначення процесу термічного відновлення, якому піддається сире молоко. Завдяки пастеризації молоко стає абсолютно безпечною їжею для споживання, оскільки завдяки високій температурі всі патогенні мікроорганізми знищуються, а ферменти знищуються. Молоко, з якого виробляються різні сири, піддається певній температурі, спеціально розробленій для того, щоб воно залишалося високим, але не настільки, щоб кип'ятити молоко, щоб зберегти їжу свої органолептичні властивості. Коротше кажучи, пастеризація знищує шкідливі для вашого здоров’я та здоров’я дитини, яку ви носите, але водночас гарантує збереження поживних якостей сироватки. Впевненість, яка може заспокоїти вас до дня народження!
Навіть молоко бурати пастеризоване і тому виявляється одним із свіжих сирів, дозволених у період вагітності. Давайте трохи більше дізнаємось про цей типовий молочний продукт нашої країни (особливо на Півдні), а потім розширимо дискусію щодо споживання свіжих сирів, витриманих сирів та м’яких сирів під час вагітності.
Що таке бурата?
Бурата - одне з найвідоміших і ексклюзивних похідних коров'ячого молока. Він пробився по всьому світу завдяки своїй детальній структурі (просто подивіться на фотографії, щоб побачити той маленький мішечок пряденого тіста зверху); кругла і широка біля основи, вузька і зав’язана зверху. Усередині дуже свіжа страчателла з неперевершеним сюрпризом, що робить її улюбленою дорослими та дітьми. Бурата є «досконалістю італійської гастрономії і залишається одним із типових апулійських продуктів, які зараз проходять визнання знака Співтовариства IGP.
Приємно, що влітку дуже добре поєднується з овочами з саду, помідорами та деякими спеціями. Як же відмовитися від нього? Він має таку м’яку та кремову текстуру, що можна подумати, що він не пастеризований, але, на щастя, бурата потрапляє до категорії сирів. пастеризований, і тому його можна безпечно приймати під час вагітності. Після пастеризації молока буррата ферментація проводиться природним способом з вибраними ферментами. На наступній фазі додається сичуг, завжди натуральний, який стимулює згортання молока, а потім його залишають спочивати, поки воно не віджиметься в киплячій воді, не попрацює руками фахівців і не розділиться, щоб створити типовий мішок для зберігання: м’яка начинка всередині складається з смужок моцарели та вершків, або знаменита страчатілла.
Чи можна їсти бурату під час вагітності, навіть якщо вона калорійна?
Вживання бурати під час вагітності дозволено; як багато свіжі сири це полегшує типовий дискомфорт вагітності, який впливає на кишечник і травлення. Це абсолютно засвоюваний продукт, і, якщо його вживати в помірних дозах, це, мабуть, один з найкращих молочних продуктів з точки зору кишкової переносимості. Стракчателла також дозволена при вагітності , але, можливо, ви вже здогадалися про це, оскільки він міститься в бураті.Однак будьте обережні, щоб дотримуватися збалансованої дієти, багатої поживними речовинами, які настільки ж різні, як і здорові: бурата містить вершки, які необхідні для виробництва за традицією, і з цієї причини він виявляється дуже калорійним інгредієнтом, якого абсолютно не можна їсти занадто багато.
Якщо ви звернете увагу на дози та частоту споживання (максимум пару разів на тиждень), у вас не повинно виникнути проблем із прийомом бурати під час вагітності.
Якщо у вас непереносимість лактози, мова явно відрізняється, але оскільки це не стан, пов’язане з вагітністю, ви, ймовірно, вже прийняли альтернативні рішення, щоб отримати користь, подібну до молочної. У разі здуття живота або головних болів унаслідок непереносимості лактози, можна спробувати відкладену без лактози буррату; вона повинна бути більш засвоюваною.
Сири, дозволені під час вагітності: приправлені та свіжі
Багато майбутніх мам люблять скуштувати на тарілках місцеві сири; нам пощастило жити у країні, багатій на цю доброту, і протистояти їй важко! З раннього дитинства наші страви характеризуються молочними продуктами та сирами всіх видів, але під час вагітності найбільш підходящими є витримані сири та свіжі сири.
Найвідоміші молочні продукти у віці - пекоріно, пармезан та пармезан. Усі вони прийняті для харчування вагітної жінки, оскільки містять менше води, ніж м’які сири, а бактерії не мають легкого життя в середовищі існування з цією характеристикою. Пекоріно, зокрема, ідеально підходить перед пологами; він має належну кількість натрію і хороший рівень смаку. Грана і пармезан також забезпечують основні поживні речовини в раціоні матері, такі як білки, кальцій та інші мікроелементи, корисні для плоду.
Інші незрілі сири все ще безпечні в період вагітності, якщо молоко піддали пастеризації. Усі свіжі сири, які піддаються цій гарячій обробці, слід вважати нешкідливими для здоров’я майбутньої дитини: це стосується рікотти (вівці та корови), моцарели та качіоти.
Свіжі сири, дозволені під час вагітності, ідеально підходять влітку, коли бажання готувати мало і існує тенденція готувати тільки холодні страви. Моцарелла протягом 9 місяців очікування є найбільш вживаною через її велике споживання кальцію та білків, які сприяють розвитку кісток дитини; навіть у його версії для буйволів. Моцарелла з буйволів дозволена під час вагітності, але її слід вживати помірно, враховуючи велику кількість калорій у порівнянні з коров’ячою моцарелою.
Рікотта під час вагітності допомагає боротися із збільшенням ваги і стежити за холестерином. Легкий і низькокалорійний, він вважається нежирним сиром, корисним для зняття гастроезофагеального рефлюксу, характерного для останніх тижнів вагітності.
Мало того, якщо під час вагітності вам хочеться солодкого, ви можете використовувати рікотту як легкий інгредієнт для своїх рецептів; добре, здорово і смачно!
Чи дозволено копчений сир в раціоні майбутньої мами? Будучи твердим сиром з пастеризованого молока, відповідь - так. Ідеально підходить для матерів і немовлят, сир скаморца багатий білками і кальцієм, відмінно підходить для нарощування м'язів; однак його споживання не повинно перевищуватись з огляду на велику кількість ккал. Під час вагітності ви також можете насолоджуватися копченою лопаткою, оскільки її властивості схожі і змінюється лише смак. Так само, коли мова йде про копчену проволоку під час вагітності, добре, але в невеликих дозах.
Мамо, ти маєш чудовий вибір молочних продуктів для свого раціону! Завжди обирайте органічні продукти і, можливо, місцеві культури. Зелене світло для сиру, який вам найбільше подобається, якщо він не є похідним непастеризованого молока.
Що таке непастеризовані сири
Молочні продукти, заборонені під час вагітності,-це непастеризовані молочні продукти, виготовлені з молока, яке не переробляється в теплі. До цього типу належать усі м’які та напівм’які сири, які визріли з цвіллю. Найвідоміші м’які сири - це бри, камамбер, рокфор та горгонзола; кожен з них характеризується синіми прожилками, похідними саме від цвілі. Усі м’які молочні продукти є ризикованими, якщо їх приймати під час вагітності, оскільки вони можуть бути заражені лістерією.Бактерія не несе особливих ризиків для майбутньої матері, але для плода так, і також важливі (менінгіт, септицемія, передчасні пологи, аборти). Інтоксикація лістеріями найбільш передається в перші три місяці вагітності і виглядає як звичайний грип: майбутня мама може скаржитися на високу температуру та м’язові болі, яким іноді передують кишкові розлади.
Завжди перевіряйте походження молочних продуктів на кухні і, якщо сумніваєтесь, зверніться до гінеколога.
