Батат: властивості та харчова цінність американського бульби
Властивості солодкої картоплі зараз у кожного (і в шлунку!) У роті.
Солодка картопля - бульба з Південної Америки, яка мала надзвичайний успіх у Японії, зокрема в регіоні Кагава, де місцеві жителі їдять її в сирому вигляді для лікування діабету та зміцнення кісток. Від Південної Америки до Японії солодка картопля та її властивості подорожували по всьому світу, щоб висадитися в Італії.
Кленовий сироп: властивості та харчова цінність сиропу, корисного для шаблонів
Властивості солодкої картоплі: панацея для здоров’я
Властивості солодкої картоплі роблять її ніжним, але піщаним суперпродуктом, союзником у харчуванні та здоров’ї.
На глікемічний індекс великий вплив робить споживання американського бульби. Причина проста: солодка картопля багата каротиноїдами, помаранчевими та жовтими пігментами, які допомагають організму знизити глікемічний індекс.
Крім того, шкірка солодкої картоплі також має надзвичайні властивості. Дослідження, проведене Інститутом біомедичної інженерії Центру Падуї у співпраці з Віденським університетом, фактично встановило, що екстракт шкірки солодкої картоплі має властивості, необхідні для зниження базального цукру в крові та холестерину.
На цьому властивості солодкої картоплі не закінчуються. Американська картопля також багата вітамінами, такими як вітамін С, здатний запобігати серцево -судинним захворюванням і сприяти лікуванню діабету. Крім того, вітамін С є чудовим антиоксидантом, а це означає: більше солодкої картоплі = молодша шкіра!
Вітамін А, багатий на солодку картоплю, допомагає підтримувати здорову шкіру та слизові оболонки, а також значно зміцнює зір.
Крім того, дослідження Гарвардської медичної школи показало, що завдяки наявності бета-каротину жінки, які їли більше солодкої картоплі, знизили ймовірність розвитку раку молочної залози на 20%.
Батат: властивості та харчова цінність
За даними Центру науки в суспільних інтересах, харчова цінність солодкої картоплі на 100 пунктів вище, ніж у традиційному варіанті, який ми зазвичай їмо.
Солодка картопля має низьку калорійність: 100 грам вареної солодкої картоплі містять 80 калорій. Більшість цих калорій складаються з вуглеводів (94%), тоді як білки (5%) і жири (1%) займають більш незначну частину.
Слід пам’ятати, що солодка картопля багата клітковиною та калієм: її в ній навіть більше, ніж у бананах!
