Продукти, багаті калієм: що їсти, щоб не бракувати
Калій-цінний союзник для благополуччя нашого організму. Іноді через надмірну втрату рідини ми можемо відчувати дефіцит і зіткнутися навіть із серйозними проблемами зі здоров'ям. Щоб підтримувати оптимальний рівень калію в організмі, необхідно звернути увагу на дієту, ось список продуктів, які містять найбільше калію, які потрібно якомога швидше включити в раціон!
Якщо, навпаки, вам не вистачає заліза, подивіться це відео і дізнайтесь, в яких продуктах воно міститься!
Що таке калій і для чого він використовується?
Наші клітини багаті мінеральними солями і, зокрема, калієм. Ця речовина відповідає за контроль кількості та потоку води, що впливає на кожну окрему клітину нашого організму, та виконання інших важливих функцій, які впливають на серцеву та м’язову діяльність та роботу всієї нервової системи. Само собою зрозуміло, що його наявність є важливою для підтримки оптимального стану здоров’я, а отже, дефіцит, а також надлишок калію можуть завдати значної шкоди нашому організму.
Як поповнити калій?
Зокрема, якщо у нас мало калію, ми неминуче будемо відчувати втому та виснаження і, швидше за все, відчуємо такі симптоми, як головний біль, нудота та м’язові судоми. Отже, як запобігти або вирішити проблему? Рівень калію в клітинах падає, коли ми втрачаємо рідини організму, такі як піт, сеча та кал. Коли ця втрата стає надмірною, наприклад, влітку або у разі дизентерії, необхідно негайно реінтегрувати цей мінерал шляхом споживання певних продуктів харчування, а в найважчих випадках - ліків. У природі існує кілька продуктів, відомих своїм високим вмістом калію, насамперед фрукти та овочі. Перш ніж відкрити їх разом, ми рекомендуємо не мити їх надмірно, інакше вода також може вимити калій і не споживати їх з великими дозами солі, оскільки надмірна кількість натрію може звести нанівець функції вищезгаданого мінералу.
У фруктах
Свіжі, смачні та поживні: фрукти не можуть бути відсутніми у здоровому та збалансованому харчуванні. Для споживання окремо, у фруктовому салаті, зануреного в йогурт або центрифугування у домашньому соку, плоди допомагають нам відновити енергію, необхідну для переживання навіть у найважчі дні, завдяки вмісту вітамінів, мінеральних солей та, вище все, калій. У зв'язку з цим слід зазначити, що, всупереч поширеній думці, банан - не єдиний фрукт, що містить великі дози цієї мінеральної солі. Насправді, плід любові в хорошій компанії: ківі, папайя, опунція, диня, виноград та цитрусові, коротше кажучи, якщо ваші аналізи показують дефіцит калію, ви будете зіпсовані вибором.
В овочі
Разом зі свіжими фруктами вони є основними союзниками нашого здоров’я: ми, очевидно, говоримо про овочі, надзвичайне джерело вітамінів, фолієвої кислоти та великої кількості калію. Якщо ви завжди відчуваєте втому, виснаженість, трохи, ніби вам не вистачає сил, можливо, вам бракує мінеральних солей. Негайно відновіться, наповнивши кошик для покупок такими овочами, як шпинат, чистотіл, артишоки, цвітна капуста, буряк і помідори, словом, запасіться усіма цими висококалієвими та низькокалорійними овочами. Їсти бажано сирим або приготованим на пару, не перестараючись із сіллю та олією та без надмірного промивання: давайте пам’ятати, що насправді вода також може вимивати калій, позбавляючи ці продукти безмежної користі.
У сухофруктах
Серед продуктів, якими потрібно запастися, якщо ви не хочете вичерпати калій, є сухофрукти. Волоські горіхи, фундук, мигдаль та кедрові горіхи є невичерпним джерелом цієї мінеральної солі, дефіцит якої, ми пам’ятаємо, може спричинити відчуття загального нездужання та більш -менш серйозних проблем зі здоров'ям. Щоб уникнути цих загроз, дайте собі кілька грамів сухофруктів, стежачи за тим, щоб їх кількість не перевищувала 30 грамів на день. Ці продукти завдяки вмісту калію допомагають вам відчувати себе більше енергійний, а також гарантує негайне відчуття ситості. Якщо вам не подобається ідея їсти їх окремо, ви завжди можете опустити їх у грецький йогурт разом зі свіжими фруктами та трохи пластівців темного шоколаду або додати трохи до ваші салати, щоб вони були ще смачнішими!
У грибах
Свіжі або сушені, змішані в різотто або використовувані як основний інгредієнт літнього салату, гриби гарні у всьому, і, крім того, що вони надають додатковий штрих навіть найнуднішим стравам, вони є цінним джерелом калію.
У бобових
Серед продуктів, багатих на калій, ми не можемо не згадати бобові, зокрема сою та боби, які містять більшу його кількість, особливо сирі. Універсальні та смачні бобові можна переробляти у багатьох і різноманітних рецептах, роблячи наш раціон здоровим та різноманітним. Однак слід бути обережним, щоб не приправити їх занадто великою кількістю солі, інакше властивості калію були б повністю скасовані. Зокрема, принципове значення має промивання консервованих бобових під проточною водою, оскільки рідина, в якій вони зберігаються, має досить високий вміст натрію.
У цільних зернах
Висівки, кіноа, амарант, гречка, а також спельта, ячмінь, кукурудза та овес, є кілька цільнозернових культур, серед яких ви можете вибирати різноманітність, якщо хочете їсти продукти, багаті калієм. Проте зернові насправді є, однак перед тим, як їх заправляти, необхідно почекати, поки вони повністю вберуть воду для приготування їжі, інакше існує ризик, що міститься в них калій повністю розсіюється. Крім того, важливо включити ці злаки в наш раціон, оскільки вони багаті поживними речовинами, зменшують кількість шкідливого холестерину в крові, запобігають виникненню серцевих захворювань і сприяють тривалому відчуттю ситості.
У картоплі
Інші продукти, які, можливо, багато з нас ігнорують властивості та високий вміст калію - це картопля. Ці бульби, улюблені молодими та старими і смачні в будь -якому вигляді, в якому вони приготовані, мають значну кількість цієї мінеральної солі, переважно сконцентрованої в шкірці. Щоб цінувати картоплю, насправді, необов’язково чистити її, навпаки, все частіше трапляється, що ресторатори подають її безпосередньо з шкіркою. Помічено, що грам калію, що міститься в них, різко падає при очищенні. В якості альтернативи традиційній картоплі також можна вживати солодкий варіант.
У чорному шоколаді
40 грам чорного шоколаду на день утримує лікаря подалі. Ну так, крім того, що він є досить смачною їжею, шоколад (строго гіркий!) Приносить нашому організму різні переваги. Це природний засіб для зняття стресу, допомагає схуднути (при включенні в низькокалорійну дієту), виводить токсини і зменшує ризик серцевих захворювань. До цих надзвичайних властивостей ми повинні додати його високий вміст калію, який навіть може збільшитися, якщо ми вирішимо споживати його у супроводі жмені сухофруктів.
У харчових продуктах тваринного походження
Хороша новина також для тих, хто просто не може відмовитися від м’яса або, загальніше, продуктів тваринного походження, таких як молоко, сир та яйця. Насправді ці продукти також містять хорошу дозу калію, проте співвідношення з натрієм незбалансоване, і це робить їх менш корисними для організму, ніж фрукти та овочі. Загалом, можна сказати, що риба з найбільшим вмістом калію - це дикий лосось, значення якого дорівнює 363 мг калію на 100 грам продукту. Що стосується м’яса, однак, за оцінками, 100 грам курки містить 497 мг, а свинина близько 300 мг. Якщо ви любите молочні продукти, знайте, що в 100 грамах цільного йогурту кількість калію дорівнює 170 мг, тоді як у молоці, суворо коров’ячому та знежиреному, ми знаходимо 150 мг. А як щодо яєць? Приблизно 133 мг на 100 грам. Також у цьому випадку рекомендація є обов’язковою: незалежно від способу приготування, будьте обережні, щоб не переборщити з приправами, такими як сіль та олія, віддаючи перевагу використанню спецій або ароматичних трав, таких як орегано, розмарин, паприка та каррі.
