Персикове варення: швидкий і простий рецепт варення док
Насправді, консерви, окрім того, що вони, безперечно, є чудовим способом збереження їжі, завжди в пам’яті були пов’язані з киплячими горщиками, наповненими фруктами, які чекали, коли вони перетворяться з простого цукрового інгредієнта на солодкий компактний нектар, щоб його поширити. хліба з крапелькою масла знизу, а для тих, хто солодкий - зверху цукровою пеленою.
Наприкінці літа консерви та джеми: спробуйте приготувати їх теж!
Нижче ми пропонуємо рецепт персикового варення, ароматизувати будинок і повернутися в минуле.
Печиво з розсипчастим маслом: швидкий рецепт!
Інгредієнти (приблизно на 4 250 г банки варення)
2 кг персиків (краще нектаринів)
800 г цукрового піску
1 лимон
Підготовка:
1. Добре промийте персики (якщо ви хочете очистити їх від шкірки, але це не обов’язково). Наріжте їх на шматочки і зважте без каменю.
2. Покладіть персики у велику каструлю, можливо з товстим дном, щоб вогонь рівномірно розподілявся, додавши цукор і сік лимона, попередньо вичавлений. Добре перемішайте і залиште мацерувати на ніч (або кілька годин, якщо дуже жарко, і ви поспішаєте).
3. Поставте каструлю на плиту і доведіть до кипіння приблизно 30 хвилин. Усуньте піну, яка утворюється на поверхні.
4. Після приготування пюрируйте його занурювальним блендером.
5. Знову довести до кипіння. Щоб зрозуміти, чи варення готове, просто візьміть трохи і спробуйте покласти його на блюдце. Якщо воно залишиться компактним, воно буде готове.
6. Перекладіть його в стерилізовані банки, коли він ще гарячий, наповнюючи їх майже до краю. Закрийте кришками, покладіть їх догори дном, накривши тканиною, і залиште відпочивати принаймні на дві години або до охолодження.
Ви можете насолоджуватися ним з хлібом на сніданок та закуску, можливо, з невеликою кількістю масла, або використовувати його для пирогів та тістечок. Якщо ви хочете використовувати дуже стиглі та солодкі персики, зменшіть трохи цукру та, можливо, додайте пектиновий пакет для полегшення гелеутворення.
Дивись також:
Апельсиновий мармелад: рецепт
Лимонний мармелад, ось як це робиться
Грейпфрутове варення з ягодами троянд
Варення з ківі; оригінальний і жадібний
Яблучний пиріг і варення