Читайте етикетки продуктів харчування
Упаковка
За законом, на етикетці кожного харчового продукту має бути зазначена низка обов’язкових відомостей:
- Номінал продажів (макарони, молочні страви ...) відповідає юридичній назві продукту і надає точну інформацію про його природу.
Дивись також
- Список інгредієнтів перераховує компоненти в порядку зменшення їх важливості. Появляються добавки: барвники (E100), консерванти (E200), антиоксиданти (E300), емульгатори, стабілізатори, загусники та гелеутворюючі агенти (E400), модифіковані крохмалі, підкислювачі, антизлежувачі. .
- Термін придатності: “Вжити до…. " вказує, до якої дати продукт гарантує свої властивості, але також можна споживати протягом короткого періоду після зазначеної дати (макарони та рис); "Вживати до…”Вказує, що продукт має бути спожитий абсолютно до цієї дати і не пізніше (йогурт, молоко, свіжі сири). Для деяких харчових продуктів (яйця, вершкове масло…) також згадується дата виробництва.
- Умови та температура зберігання.
- Чиста кількість продукту.
- Найменування та адреса виробника або, якщо є, дистриб’ютора.
- Інструкція по застосуванню коли виріб вимагає маніпуляцій.
- Штрих -код 13 цифр дозволяє точно ідентифікувати посилання.
- Штамп про здоров’я є обов’язковим для тварин та продуктів тваринного походження.
- Іноді, офіційний знак якості (DOC, AB ...) o приватний (обраний продукт року...).
Маркування харчових продуктів
Це необов’язково, але ми зустрічаємо його все частіше. Він містить енергетичну цінність в ккал, кількість білків, ліпідів та вуглеводів у грамах. Зокрема, інформація про природу вуглеводів (цукор, крохмаль ...) та жирів (насичені, моно- та поліненасичені жирні кислоти), як правило, є більш детальною. Дедалі частіше з’являється кількість клітковини (у гр), натрію (у гр), холестерину (у мг), вітамінів та мінералів ... Деякі виробники також окремо вказують офіційно рекомендовані кількості, для інформації.
Додаткова інформація
Щоб вирішити зростаючу стурбованість споживачів щодо їхньої їжі, повідомлення на етикетках все більше і більше множаться. Вони часто пропонують особливі якості, пов'язані з природою продукту, його походженням, складом, харчовими властивостями або способом виробництва. Ось такі звинувачення:
> Загальні: свіжі (харчовий продукт виробляється менше 30 днів), нові (лише протягом 1 року), натуральні (без трансформації продукту), домашні (продукти, приготовані непромисловим способом), чисті (лише один елемент), кустарні ...
> Харчові:
- легкий або низький відсоток ... (принаймні на 25% менше порівняльного продукту), менша кількість калорій (на 50% менше калорій, ніж у звичайній версії), низький відсоток калорій (менше 150 Ккал на порцію), джерело d " енергія (не менше 100 Ккал на порцію)
- без цукру (без сахарози), без додавання цукру (цукор не додається до цукру, природно присутнього в харчовому продукті)
- низький відсоток ліпідів (якщо норма ліпідів менше 50% порівняно з нормальними харчовими продуктами), низький відсоток жиру (не більше 3 грамів жиру на порцію), знежирений (не більше 0,5 г жиру на порцію), низький відсоток насичених жирних кислот (не більше 2 г на порцію), без холестерину (не більше 3 мг на 100 г)
- джерело білка (більше 10 г / 100 г або 5 г / 100 мл або 5% / 100 Ккал), багате білком (більше 20 г / 100 г або 10 г / 100 мл або 10% / 100 Ккал)
- джерело вітамінів та / або мінералів (якщо відсотки перевищують 15% добового споживання / 100 г або 7,5% рекомендованого добового споживання / 100 мл або 5% рекомендованого добового споживання / 100 Ккал); багатий вітамінами та / або мінералами (без додавання цінностей); природним чином містить вітаміни (без додавання цінностей); природно багатий вітамінами (без доданої вартості), збагачений вітамінами (додавання на 100 Ккал повинно покривати від 15 до 40% рекомендованої добової норми споживання), з гарантованою нормою вітамінів або мінералів (початкова норма збільшена).
