Горгонзола при вагітності: які ризики? Чи можна його включити в раціон?
Ви - "любитель сирів" і цінуєте їх теж формоване або синьо-жилкові? Якщо ви були вагітні, цілком законно запитати себе, чи може горгонзола під час вагітності завдати шкоди здоров’ю матері та дитини. Ми говоримо про це разом, зосереджуючись на харчовій цінності та можливих ризиках, з якими можна зіткнутися. Перш ніж продовжити читання, нижче ви знайдете відео з продуктами, на які слід звернути увагу під час вагітності.
Характеристика та харчова цінність горгонзоли
Горгонзола - це сир, відомий наявністю цвілі, яка надає йому дуже інтенсивний аромат. Не всі цінують його, але якщо вам це подобається, знайте, що його можна включити у ваш план харчування порцією 50 грамів раз на тиждень. Ми повинні враховувати, що це дуже калорійний сир у порівнянні з найпоширенішим свіжим сири, такі як моцарелла, робіола або рікотта, але вони менш калорійні, ніж багато тверді сири, такі як пармезан, качіокавалло, проволоне або гемементалер.
Забезпечує близько 324 калорій на 100 г. Його також можна вживати тим, хто страждає на високий рівень холестерину, він багатий на вітаміни та мінерали. Крім того, він також містить хорошу дозу ніацину, вітаміну групи В3, який сприяє кровообігу та відіграє важливу роль у функціонування нервової системи.
Багата кальцієм і фосфором, горгонзола містить високий відсоток жиру, але при помірному споживанні вона не буде абсолютно шкідливою.
Усі щойно згадані характеристики дійсні як загальні рекомендації, але чи роблять вони горгонзолу безпечною їжею під час вагітності? Давайте подивимося детальніше, як повинна орієнтуватися вагітна жінка.
Дивись також
Горгонзола під час вагітності та ризик лістеріозу
Основним ризиком, пов'язаним із споживанням сирів під час вагітності, є ризик лістеріозу. Це дуже небезпечна інфекційна хвороба, особливо якщо вона заражена вагітними жінками. Його викликає бактерія під назвою Listeria Monocytogenes яка дуже швидко розмножується, здатна витримати навіть низькі температури: ось чому у випадку сирів недостатньо поставити їх у холодильник, особливо коли вони свіжі.
Сири - не єдині, що викликають лістеріоз під час вагітності, навіть м’ясо та його похідні можуть бути носіями бактерії, тому сире м’ясо часто забороняється з раціону вагітної жінки. Єдиний спосіб уникнути контакту з бактерією Лістерія це приготування всіх продуктів, які можуть його переносити.
Лістеріоз протягом дев’яти місяців до пологів може бути дуже небезпечним і, зокрема, у третьому триместрі вагітності, навіть бути смертельним для дитини. Через плаценту бактерія може потрапити до плоду, викликаючи менінгіт, проблеми з диханням, кісти, аж до викидня або передчасних пологів. Якщо мати заразилася лістеріозом під час вагітності, це може мати наслідки для дитини навіть після її народження.
Найбільш поширеними симптомами цієї інфекції є діарея, блювота, лихоманка та головний біль, і якщо ви їх відчуваєте, вам доведеться негайно звернутися до лікаря.
Сказавши всі ці умови, вам може бути цікаво: чи є горгонзола під час вагітності одним із продуктів, яких слід уникати?
Це їжа, яка дозріває з пліснявою, що робить її ідеальним середовищем для поширення небезпечних бактерій, як і лістерія. Поради експертів - уникати цього, якщо він не приготований.
Чи можна їсти варений сир горгонзола під час вагітності?
Горгонзола під час вагітності - один із заборонених сирів, оскільки потенційно небезпечний для росту та правильного розвитку плоду. Але це правило діє, якщо їжу їдять сирою.
Якщо ви вагітні, а тяга до вагітності змушує вас жадати горгонзоли, ви можете споживати її до тих пір, поки вона готується. Як? Їсти піцу з горгонзолою, наприклад, або запечену лазанью з сирами, або тарілку ньоккі на пару з горгонзолою.
Приготування їжі при високій температурі усуває будь -яку небезпеку, і тому горгонзола стає безпечною їжею під час вагітності.
Правило у всіх цих випадках завжди одне і те ж: помірні дози і не вживайте сири занадто часто під час вагітності, тому що це досить калорійні продукти, які можуть сприяти збільшенню ваги.
Сири під час вагітності: заборонені та дозволені
Ось невеликий довідник про сири, яких слід уникати, і ті, що дозволені під час вагітності.
Перша, від якої майбутня мати повинна відмовитися, - це м’які та сині сири, такі як горгонзола, тобто ті, що розвивають цвіль, ідеальне середовище для бактерії лістеріозу.
Вагітним жінкам доведеться відмовити:
- горгонзола
- Камамбер
- Брі
- фета
- рокфор
- Датський синій
- cabrales
- castelmagno
Це не означає повністю відмовитися від сиру під час вагітності, також тому, що правильні види можуть бути необхідними продуктами для росту та розвитку дитини.
Найкращим варіантом є витримані сири, вироблені з пастеризованого молока і характеризуються дефіцитом присутності води, а тому важко атакуються бактеріями.
Ось сири, які вагітні жінки можуть включати в свій раціон вагітності:
- пармезан
- asiago
- Проволон
- ементальний
- сир пекоріно
- сир моцарелла
- Рікотта
