Льняна мука: властивості, користь та рецепти
Протягом багатьох років льоновий завод був відомий переважно в деяких галузях промисловості, серед яких текстильна та деревообробна. Однак сьогодні його властивості та користь на дієтичному рівні все більше визнаються. Насправді, лляне борошно можна використовувати у багатьох рецептах, як косметичного характеру, так і для пом’якшення чи контролю деяких проблем зі здоров'ям нашого організму. Наприклад, ця їжа підпадає під супер їжа які допомагають нам утримувати низький рівень холестерину, про що ви можете дізнатися в цьому короткому відео.
Як випливає з назви, це борошно отримують шляхом подрібнення насіння одноіменної рослини.
Щоб побачити це, він виділяється серед багатьох інших борошна своїм грубим зерном і тим, що він темно -жовтого кольору. Крім того, цей продукт жирний на дотик.
Завдяки своїм численним властивостям, льняне борошно також визначається як харчова їжа, в тому сенсі, що це одночасно їжа, багата на користь для організму, і справжній природний препарат.
Одна з основних характеристик лляного борошна полягає в тому, що всі корисні властивості насіння залишаються незмінними, в порівнянні з чим він має значну перевагу - легко засвоюється кишечником. Насправді, хоча вони і є прекрасними союзниками для здоров’я, насіння льону мають досить тверду кору зовні. Тому перед вживанням завжди рекомендується пом’якшити їх невеликою кількістю води або іншої рідини, щоб уникнути ризику, що їх незліченні властивості не перетравлюються і не всмоктуються.
Дивись також
Властивості льняного борошна
Поживні компоненти, які роблять лляну борошно, такі:
- Жирні кислоти
- Омега 3 і Омега 6
- Білки
- Волокна
- Альфа -ліноленова кислота
- Вітаміни
- Необхідні для організму мінерали (включаючи магній, кальцій і фосфор)
У 100 г продукту міститься 534 тепла, але те, що зробило це борошно відомим, - це його високий рівень білка та клітковини. Якщо споживання білка робить його ідеальним для вегетаріанської або веганської дієти, волокна роблять його союзником на першому місці проти запорів та кишкових порушень. Крім того, він має ту перевагу, що містить мало вуглеводів і багатий Омега 3, Омега 6 і жирними кислотами, включаючи ліноленову кислоту, що добре для клітинних стінок нашого організму.
Переваги льняного шроту
Завдяки всім своїм властивостям, не дивно, що ця їжа приносить організму ряд користі. Перш за все, ті, що стосуються його протизапальних ефектів, виділяються завдяки високому вмісту жирних кислот і мінеральних солей. З цієї причини він допомагає боротися з такими захворюваннями запальної системи, як надлишок мокротиння та кашлю, а також знімають ревматичні болі.
Крім того, льняне борошно відоме за стимулювання імунної системи, що сприяє захисту від грибків і бактерій, а також є хорошою профілактикою патологій, які можуть бути пов’язані з харчуванням, таких як діабет та естрогензалежні пухлини.
Як уже згадувалося, його велика кількість клітковини допомагає покращити діяльність кишечника, борючись з дратівливими симптомами, пов’язаними із запором. Рекомендується звернути увагу на споживання цієї їжі всім тим людям, які страждають від роздратованого кишечника, тому що це може посилити дисфункцію. Також завдяки пом’якшувальній дії він є чудовим природним засобом проти циститу.
Нарешті, це борошно багате антиоксидантними властивостями, які показують свою користь не тільки «всередині» нашого організму, а й зовні. Фактично, вони затримують утворення зморшок, старіння шкіри та випадання волосся.У цьому сенсі дуже відома маска з лляної олії, яка зміцнює волосся і сприяє їх блиску.
Його використання на кухні та в краси
Льняна мука може використовуватися в кулінарії різними способами. Він корисний для приготування солодких або солоних рецептів, починаючи від хліба до печива та від тістечок до паличок. Однак його корисні властивості також можна припустити для зовнішнього застосування. Насправді, цю їжу все частіше вибирають для проведення оздоровчих та оздоровчих процедур. Наприклад, ті, хто страждає на ревматичний біль, запор або кашель, можуть вдатися до упаковок з лляного борошна. Так само вони будуть ефективними для догляду за шкірою та волоссям.
Пачка лляного насіння: як її приготувати і для чого вона потрібна
Як і передбачалося, у вигляді пачки ця борошно є чудовим природним засобом, корисним для лікування різних шкірних інфекцій, кашлю та надлишку мокротиння та ревматизму.
Рецепт:
Насипте 50 г лляної борошна в каструлю і додайте воду, поки не отримаєте вершковий компрес. Доведіть до кипіння. Коли суміш почне кипіти, вимкніть і зніміть з вогню.
Перелийте пачку в бавовняну або лляну хустку, на яку раніше наклали шматочок кухонного паперу.
Складіть кути аркуша паперу та хустку, щоб все охололо. Нанесіть на ділянку тіла, що підлягає лікуванню. Наприклад, при кашлі рекомендується прикладати компрес ще теплим безпосередньо на грудну клітку, а при запорах або гаймориті на лоб.
Використання лляної борошна в кулінарії
Існує багато рецептів, в яких в якості основного інгредієнта використовується льняне борошно. Насправді з його допомогою можна приготувати все, як солодке, так і солоне, перетворивши його на а суперпродукт саморобний.
1. Додавання до солодкого та солоного тіста
Перше застосування цього продукту дуже просте. Фактично, його можна використовувати на додаток до інших борошна в суміші рецептів солодкого або солоного. Таким чином, льняне борошно знизить пік глікемії, оскільки, на відміну від звичайного, воно має низький вміст вуглеводів.
З цієї причини він ідеально підходить для приготування солоних продуктів, таких як хліб, фокачча та панірувальні цукерки або солодощі, такі як печиво, млинці, здоби, пироги та нежирні та веганські тістечка.
СОЛОДКІ
Ця борошно все частіше зустрічається при приготуванні печива з низьким глікемічним індексом або змішується з цільнозерновою масою в тісті для млинців і кексів. Його можна поєднувати з іншими олійними насінням, такими як кунжут чи мак, та з різними типами фруктів. Нарешті, це можливість включення лляного борошна в тісто для коржів: важливо додати приблизно на 25% більше дріжджів, ніж вимагає рецепт.
СОЛЕНИЙ
Що стосується солоного тіста, то достатньо змішати кількість лляного борошна, що дорівнює приблизно 20-30% від загальної кількості борошна. Бажано віддати перевагу цільнозерновій, вівсяній або камутовій.
2. Відмінний замінник яєць, олії та вершкового масла
Разом з йогуртом або рікоттою, льняне борошно ідеально підходить для заміни яєць і масла у різних тістах або рецептах. Все це завдяки високій концентрації олій, що змушує його виконувати роль сполучного в різних тістах і навіть для приготування соусів. ретельно просійте і змішайте столову ложку з трьома столовими ложками води.
3. Рецепти для очищення кишечника
Як уже згадувалося, багатий запас волокон льняного борошна дуже корисний для протидії запорам та порушенням роботи кишечника. Тому багато експертів рекомендують використовувати цю їжу як основний інгредієнт очищаючого сніданку, який прокинеться раз у так званий ледачий кишечник. насправді, для цього необхідно повністю очистити свій організм.
Тому рекомендується вживати лляну муку протягом трьох тижнів, рано вранці, розчинену у воді, йогурті або кефірі, щоб посилити її дію. Найкраще починати зі столової ложки борошна протягом першого тижня, а потім збільшувати протягом інших двох тижнів.
Де можна знайти лляну муку
Це борошно можна легко приготувати в домашніх умовах з насіння льону, використовуючи кавомолку для розтирання їх до отримання порошку.
Крім того, його можна купити за низькою ціною в магазинах органічних продуктів харчування та фітотерапевтах. Оскільки воно вважається натуральним препаратом, лляне борошно також можна знайти в аптеках або в Інтернеті за вигідними цінами:
Льняне борошно Зета 200 г за 3,26 євро
Органічна лляна мука 500 г за 3,38 євро
Борошно з льону з натурального каменю Ki 500 г за 3,39 євро
Для отримання додаткової інформації про властивості насіння льону зверніться на веб -сайт Humanitas.
