Етикетки на харчових продуктах: чи вмієте ви їх читати і на що звернути увагу?
Читання етикетки на харчових продуктах має важливе значення, щоб навчитися розуміти харчову цінність та правильну інформацію про використання різних продуктів, що зберігаються. Звертаючи увагу на термін придатності та терміни упаковки, і звичайно на харчову цінність того, що ви купуєте та їсте, ви виявите, що деякі продукти дуже корисні для вашого раціону. Сьогодні подивіться наше відео та відкрийте разом з нами продукти, що знижують рівень холестерину!
Етикетки на харчових продуктах: уважне читання та усвідомлений вибір є важливими для споживача
У будь -якому випадку покупка продуктів передбачає велику відповідальність. Що вам потрібно знати про маркування харчових продуктів? Багато. Почнемо з того, що перший недолік продуктів, що надходять на ринок, виявляється у штампі дат, встановлених для споживання продуктів. Дуже часто це свідчить про нерозбірливими, знебарвленими та локалізованими в найнемислимішій упаковці, ніби для того, щоб приховати їх. Крім того, слід звернути увагу на нечесних торговців, які ставлять білі марки з іншими термінами придатності на справжню дату друку, користуючись добросовісністю та відволікання покупців. Інгредієнти перераховані в спадному порядку. Тому той, що у більшій кількості, є першим тощо не збігається з мінімальним терміном консервації (TMC) з написом "Краще до". Тому мінімальний час зберігання можна продовжити на очевидно короткий проміжок часу без шкоди для здоров’я, оскільки лише деякі характеристики, такі як смак та запах, можуть змінюватися у продуктах через нижчу свіжість. На маркуванні упакованої продукції також є таке формулювання: "день і місяць", якщо харчовий продукт можна зберігати менше 3 місяців, "місяць і рік", якщо він може зберігатися до вісімнадцяти місяців, лише "рік" , якщо ви можете зберігати його більше вісімнадцяти місяців.
Дивись також
Етикетки харчових продуктів від виробника до споживача: напої та алкоголь
Введення правил маркування алкоголю надає достатню інформацію для клієнта, навіть якщо це заважало в деяких європейських державах міжнародним установам та підприємцям з алкогольної промисловості. Маркування на алкогольних продуктах має насамперед стосуватися інформації про здоров'я споживачів та поживних речовин та забезпечити більш регламентоване подання повідомлень, що надходять до покупців. Етикетки на продуктах харчування не повинні бути приховані, затуманені або обмежені іншими елементами, які можуть негативно впливати на роботу. Порівняно з іншими продуктами харчування або такими галузями, як продаж цигарок, маркування продуктів все ще досить обмежене, і правила ще не всі узгоджуються з рекомендаціями ВООЗ (Маркування алкоголю: документ для обговорення варіантів політики »2017 року) варіанти політики та ряд питань щодо маркування алкоголем, включаючи видимість спілкування, розмір етикетки та зміну повідомлень, якщо це необхідно. алкоголь, особливо для вагітних жінок та неповнолітніх, та зв’язок між алкоголем та керуванням автомобілем Також передбачалася угода про створення консультації з даних в Інтернеті. Тому інформацію про харчові продукти щодо алкоголю буде легко переглянути на порталах, до яких можна отримати безкоштовний доступ. Серед інгредієнтів, показаних в Інтернеті, буде вказана вся сировина алкоголю.
Етикетки харчових продуктів: від правильного способу зберігання до алергенів та використання продуктів
Завжди перевіряйте, чи містить продукт інгредієнти, на які у вас чи членів вашої родини є алергія або непереносимість. Алергени виділені на упаковці товару підкресленням, використовуючи жирний колір або колір, що відрізняється від решти друкованої інформації. Це робиться з продуктами, які найчастіше викликають алергію або непереносимість у деяких суб’єктів, а саме злаками з глютеном, ракоподібними, молюсками, люпином, грибами, яйцями, арахісом, соєю, молоком та похідними, горіхами, селерою, кунжутом. Уважно дотримуйтесь інструкцій щодо зберігання та використання продуктів харчування та завжди перевіряйте масу нетто продуктів. Навіть ресторатори зобов’язані чітко відображати на спеціальних дошках кожен інгредієнт, який використовується в меню, підкреслюючи присутність алергенів. Купуючи продукти, не ставте їх у холодильник, не перевіряючи температуру, на якій на етикетці кожного продукту. продукт слід зберігати охолодженим або замороженим. Вибирайте продукти, упаковані з переробленим матеріалом або які можна переробляти після використання. Ілюстрації на упаковках продуктів часто мають на меті привернути увагу клієнта і не завжди дійсно відповідають зовнішньому вигляду продуктів. Бажано купувати прозорі пакети, які дають вам можливість перевірити реальний стан товару. Якщо ви купуєте продукти в Інтернеті, переконайтеся, що на веб -сайті є вся інформація про продукцію відповідно до законодавства. Ця інформація повинна бути повідомлена виробниками харчових продуктів відповідно до закону (Регламент ЄС 1169/2011). Існують зобов’язання щодо маркування специфічних добавок: жовтий (E 110), кармуазинський (E 122), аллюра росовий (E 129), тартразин (E 102), Понсо (E 124). Відповідно до Європейського регламенту № 1333 /2008, продукти, що містять ці добавки (наприклад, льодяники, морозиво та цукерки), повинні містити слова на етикетці: "Це може негативно вплинути на активність та увагу дітей".
Декларація поживності на етикетках харчових продуктів
Обов’язковою на етикетці кожного упакованого харчового продукту є декларація поживності щодо енергетичної цінності, жирів, насичених жирних кислот, вуглеводів, цукру, білків і солі. До всього цього за бажанням можуть бути додані додаткові специфікації. продовольство має властивості щодо поживності. Таким чином, виробник може розкрити специфічні якості свого продукту, а покупець може зорієнтуватися у виборі відповідно до своїх смаків та потреб. етикетка із надрукованими словами "без" що кількість цього "інгредієнта або речовини -добавки більш -менш нульова". Якщо він використовує "низький вміст", його більше, ніж "без". Якщо на етикетці написано "знижений", це означає, що в харчових продуктах ця поживна речовина становить менше 30% вмісту, який зазвичай використовується. Щоб вказати, що їжа має корисні властивості для проблем зі здоров'ям, необхідно згадати кількість їжі та спосіб її споживання, щоб отримати та уточнити важливість добре збалансованої дієти та здорового способу життя. Наприклад, слова "зменшує холестерин "або" зменшує затримку води "повинен бути схвалений EFSA, Європейським органом з безпеки харчових продуктів, і підтверджений ретельними науковими дослідженнями.
Етикетки харчових продуктів: правила, обов’язки та правила
Для яловичини, свіжої та замороженої свинини, овець, кіз та птиці, риби, фруктів та овочів, меду, оливкової олії екстра незайманої потрібно вказати країну походження та місце походження, а також для твердих сортів пшениці, рису, молока та молочні продукти. Щодо молока та молочних продуктів, "країна доїння" та "країна упаковки або переробки" також повинні бути зазначені на етикетці або просто "походження молока" та країна походження, якщо всі операції відбуваються в одному Держава. Також може бути зазначено, чи надходить молоко з країн ЄС чи ні, чи воно перероблялося в країнах ЄС чи в інших країнах. На додаток до інгредієнтів, алергенів та терміну придатності, на упаковці харчових продуктів також має бути зазначено стан або обробку, яку зазнали продукти (ліофілізована, заморожена, концентрована, копчена). Минулого року італійці запропонували в Європі систему маркування харчових продуктів, яка називається батареєю NutrInform, яка вказує споживання харчових продуктів з урахуванням добових потреб людини, із зазначенням відсотків калорій, жиру, цукру та солі для кожної порції на основі кількості, які Європейська Комісія вважає достатніми. З настанням пандемії багато рішень були розширені. За даними Міністерства охорони здоров’я, етикетки на продуктах харчування слід читати дуже уважно, щоб не стати причиною небажаних покупок. Таким чином, у статті 9 Європейського регламенту перелічені обов’язкові зазначення на етикетці кожного виду харчових продуктів: назва страви; інгредієнти; речовини, які можуть викликати алергію та непереносимість; маса нетто; мінімальний термін зберігання або термін придатності; умови збереження та / або використання; найменування або фірмове найменування та адреса оператора харчового бізнесу; країна походження або місце походження; фактична об'ємна міцність алкоголю для напоїв, що містять більше 1,2 об.% алкоголю; декларація харчування. Нове законодавство про продукцію було створено для створення єдиного законодавства для всіх держав -членів ЄС, для спрощення регулювання, для задоволення потреб виробників та забезпечення захисту та коректної інформації споживачів. Спільний законодавчий текст містить усі однакові правила маркування для всіх держав -членів ЄС, включаючи декларацію про харчові властивості, презентацію продукції та рекламу, а також правила щодо речовин, які можуть викликати алергію та непереносимість.
Тепер ви знаєте: ні в якому разі не дозволяйте собі захоплюватися продуктом, не прочитавши етикетку!
