ДІЄТА БЕЗ ВУГЛЕВОДІВ: ЯК ВОНА ПРАЦЮЄ, ПЛЮСИ І МІНУСИ ДЛЯ ЗДОРОВ'Я

Знайти правильну дієту для нас не завжди просто. Кожна людина має дуже специфічні особливості, які стосуються як будови, так і обміну речовин, і цей аспект ускладнює пошук правильної для нас дієти. В останні роки ті, хто хоче схуднути і схуднути, все частіше вибирають дієту без вуглеводів, на користь білків і тих жирів, які вважаються здоровими. Як дієта такого типу діє? І, перш за все, чи справді усунення вуглеводів зі свого раціону сприяє схудненню?

Сьогодні ми побачимо все, що вам потрібно знати про цю тему: однак перед початком роботи ми рекомендуємо вам подивитися це коротке відео, де ми пояснюємо, що вам потрібно зробити, перш ніж сісти на дієту.

Різні види дієт з низьким вмістом вуглеводів або без вуглеводів

Не існує єдиної дієти без вуглеводів. Дієти, в яких основна увага приділяється білкам на шкоду макроелементам, що містяться у хлібі та макаронах, різні, а також корисний вплив та протипоказання для здоров’я. Розглянемо основні з них:

Низьковуглеводні дієти: це всі ті дієти з низьким вмістом вуглеводів, споживання яких обмежене 100 грамами на день або дорівнює двом / трьом фруктам, двом овочевим стравам та 50 -грамовому бутерброду.
Дієта з дуже низьким вмістом вуглеводів: ця дієта передбачає споживання від 20 до максимум 70 грамів на день, що еквівалентно фруктам і одній або двом порціям овочів.
Кетогенна дієта: цей термін позначає всі ті дієти, які передбачають повне виключення вуглеводів або споживання менше 20 грамів на день. Ця категорія включає різні дієтичні моделі, які стали відомими в останні роки, такі як дієта Палео або Аткінса.

Дієта з низьким вмістом вуглеводів, якщо дотримуватися її правильно і не тривалий час, може принести різні переваги для здоров’я, тоді як інші два види є більш ризикованими і мають більше протипоказань.

Продукти без вуглеводів

Коли ви починаєте дотримуватися дієти з низьким вмістом вуглеводів або зовсім її не брати, важливо правильно вибрати їжу, а також керуватися досвідом лікаря або дієтолога. Нижче ми відкриємо список продуктів з низьким вмістом вуглеводів або без них, розділених за категоріями : ми хотіли б уточнити, що у випадку фруктів ми вибрали сорти, які містять найменшу кількість вуглеводів, враховуючи, що кожен фрукт має більш -менш високу кількість фруктози, джерела цукру.

Овочі:

Білі гриби
Цикорій
Шпинат
Тофу
Зелені оливки

Фрукти:

Авокадо
Ревінь
Червона смородина
Лимон

М'ясо: М'ясні продукти-це продукти, що не містять вуглеводів. М’ясо необроблене не містить вуглеводів, тільки жири та білки. Те ж саме стосується риби: синя зовсім не містить її, тоді як кальмари, ракоподібні та молюски мають мінімальну кількість.

Зернові: Важко знайти крупи без вуглеводів або з дуже низьким споживанням. Наприклад, пшеничне борошно містить від 70 до 100 грамів, але сьогодні на ринку є різні види борошна з низьким вмістом вуглеводів, наприклад, мигдальне, кокосове або нутове борошно.

Як правило, заборонені або в будь -якому випадку різко скорочені продукти:

Хліб
Макарони
Картопля
Зернові
Олія
Вершкове масло
Цукор та супутні продукти, такі як солодощі
Оброблені та / або упаковані харчові продукти.

Приклад щоденного меню

Як ми бачили, ми не можемо говорити про єдину дієту з низьким вмістом вуглеводів або кетогену, і, так само, немає єдиного меню, якого слід дотримуватися. Ми зібрали кілька прикладів меню різних дієт з низьким вмістом вуглеводів або без вуглеводів, де також можна помітити відмінності, які їх відрізняють:

Меню дієти з низьким вмістом вуглеводів:

Сніданок: 150 грам грецького йогурту та сезонні фрукти.
Перекус: центрифугований селера, морква та фенхель.
Обід: 200 грам змішаного салату, стейк із запеченого лосося, приправлений столовою ложкою оливкової олії екстра незайманої.
Перекус: сухофрукти.
Вечеря: куряча грудка на грилі та шпинат, приправлені максимум двома ложками олії.

Меню такого типу містить близько 1250 калорій на день.

Меню дієти Дюкан:

Сніданок: нежирний йогурт з трьома ложками вівсяних висівок або бресаоли або яєць.
Перекус: нежирний йогурт або індика.
Обід: запечений лосось або варені яйця або молюски та креветки.
Перекус: нежирний йогурт з сухофруктами.
Вечеря: омлет і три скибочки шинки або м’ясо на грилі.

Залежно від пропонованих порцій, калорійність типового меню дієти Дюкана може становити близько 1000-1200 ккал на день.

Меню дієти Палео:

Сніданок: 100 грам лосося, волоських горіхів і чорниці або два яйця, фрукти або коктейль з авокадо та сухофрукти.
Обід: 150 грам бресаоли і рулет або куряче каррі з салатом.
Вечеря: курка, огірок і селера або лосось з овочами на грилі.

В якості перекусу можна з’їсти невеликі пайки сухофруктів або нарізку. Одним з наріжних каменів цієї дієти є сніданок, який повинен складатися переважно з жирів та білків. Ці два поживні речовини допомагають регулювати гормони насичення протягом дня. На відміну від інших дієт, Paleo орієнтується не на кількість калорій, а на тип продуктів, які споживаються щодня.

Ви дійсно худнете, виключаючи вуглеводи?

Низьковуглеводна дієта допомагає схуднути, сприяючи втраті жирової маси на користь нежирної. Однак ті, які передбачають різке або повне скорочення вуглеводів, призводять до стану, який називається «кетоз», тобто коли надлишок кетонових тіл в організмі є надлишковим, тоді як глюкози, перенесеної вуглеводами, починає бракувати. Дефіцит глюкози з плином часу мозок активує ряд метаболічних та гормональних реакцій, які перетворюють білки та амінокислоти, отримані з м’язів, у глюкозу.Цей процес призводить до виснаження м’язової маси. Дуже низькокалорійні або кетогенні дієти призводять до різкої втрати ваги, що потім призводить до зменшення м’язової маси, а не жиру. Так, так, ви бачите, як ваша вага знижується, але ви не втрачаєте вагу.

Переваги

Перші приклади кетогенної дієти відносяться до 1920 -х років, коли тодішні лікарі шукали цілющих засобів лікування епілепсії. Однак сьогодні він обраний за низьку калорійність і схуднення, незважаючи на те, що є кілька побічних ефектів, які ми побачимо краще пізніше. Безумовно, є користь від скорочення щоденного споживання вуглеводів, ось основні з них:

Втрата ваги: залежно від обраної дієти це може коливатися приблизно від 1-2 кг до 4-5 кг на тиждень.
Активізація та посилення обміну речовин.
Зниження глікемічного індексу та холестерину в крові.
Омолодження клітинних структур.

Протипоказання

Незважаючи на те, що зменшення вуглеводів у вашому раціоні має переваги, ми не повинні забувати, що надмірне споживання білків і жирів може призвести до ряду фізичних дисбалансів, небезпечних для здоров’я. Тож давайте розглянемо найбільш очевидні побічні ефекти кетогенної дієти:

Проблеми з нирками: Вживання великої кількості білка з різних дієтичних моделей без вуглеводів, таких як Дукан, змушує організм виробляти надлишок сечовини, відходи, отримані з білкової їжі. Сечовину необхідно утилізувати нирками, які можуть опинитися в стані перевантаження і з часом викликати проблеми в їх функціональності.
Виснаження та стрес: Вуглеводи - одне з основних джерел енергії організму. Їх виключення означає, що організм повинен самостійно отримувати необхідну глюкозу, впливаючи на «запаси», що накопичуються з плином часу. Цей процес призводить до «кетогенного стресу», який призводить до таких недуг, як втома та головні болі.
Запор: вживання фруктів та овочів може призвести до більш -менш важливих ситуацій із запорами. Необхідно підтримувати організм під час дієти з низьким вмістом вуглеводів або кетогенної дієти, вживаючи багато води та / або приймаючи пробіотичні добавки, які корисні для збереження здоров'я кишечника.

Протипоказання можуть відрізнятися в залежності від обраної дієтичної моделі з високим вмістом білка, але для всіх цих дієт важливо не дотримуватися їх занадто довго. Рекомендований період такої дієти - максимум три тижні. У будь -якому випадку ми рекомендуємо починати будь -яку дієту тільки після консультації фахівця, який може дати вказівки щодо вашого стану здоров’я.

Теги: Гороскоп Батьківство Старий Будинок