Лужна дієта: схуднути і поліпшити здоров'я. Але це працює?
Лужна дієта - це дієта, яка, з одного боку, має на меті схуднути, а з іншого - поліпшити здоров'я. Вона базується на відмінності між кислою їжею, яку слід уникати, та основними чи лужними продуктами, яким натомість слід віддавати перевагу. щоб знати ці два типи продуктів. Чи знаєте ви, наприклад, що лимон не є кислою їжею? Їжа може здивувати нас, так само, як і ті, які несподівано багаті залізом, подивіться тут:
Лужна дієта: що це таке і як вона діє?
Лужна дієта була розроблена натуропатом і дієтологом Робертом О. Янг і базується на ідеї, що наше тіло-це ідеально збалансована машина, яку ми повинні підтримувати за допомогою дієти. Давайте поговоримо про кислотно-лужний баланс органічних рідин нашого організму. тіло, зокрема тіло PH. Але що це означає? PH - це одиниця вимірювання, за допомогою якої ми розуміємо, чи є рідини організму (включаючи кров та сечу) кислі чи основні. За шкалою від 0 до 14 ми матимемо:
- Кислота PH, якщо значення нижче 7
- Лужний (або основний) рН, якщо він вище 7
- PH нейтральний, якщо він дорівнює 0
Дуже кислий рівень рН крові, який також називають ацидозом, може призвести до стану запалення, яке, в свою чергу, може призвести до різних патологій. Щоб уникнути ацидозу, лужна дієта за допомогою правильної дієти, що базується переважно на овочах, повинна повернути наше тіло до слаболужної ситуації. Тому ми говоримо про переважно вегетаріанську дієту, яка забезпечує близько 80% споживання лужних продуктів. та решту 20% кислої їжі, але як ми можемо їх відрізнити?
Дивись також
Що таке лужні продукти харчування, а яких кислих продуктів уникати?
Лужна дієта, в порівнянні з іншими дієтами, базується на дієті, що складається з лужних продуктів, з присутністю великої кількості свіжих і сушених овочів і фруктів, деяких злаків, бобових, горіхів та олійних насіння. Але також незамінні жирні кислоти, такі як ті, що присутні в «оливковій олії» та лляному насінні. Але яким лужним продуктам віддати перевагу? Давайте розглянемо їх разом:
- капуста, цвітна капуста, брокколі, шпинат, гриби
- буряк, буряк, редис, морква, ріпа
- фенхель, селера, огірки, лимони
- виноград, яблука, авокадо
- часник, перець чилі, розмарин, шавлія
- імбир, каррі, кмин і фенхель
- злаки: кіноа, амарант, просо
- лужна або іонізована вода
Однак серед кислих продуктів, яких слід уникати, ми маємо всі рафіновані, нагріті в мікрохвильовій печі і містять такі цукри, як:
- макарони та хліб
- зернові, такі як: пшениця, спельта, жито, рис, ячмінь та кукурудза
- молочні продукти та яйця
- деякі бобові, такі як нут і сочевиця
- червоне м’ясо, риба, наприклад, тріска і лосось
Коротше кажучи, лужна дієта - це не дієта, що складається тільки з овочів або фруктів, тому ми не говоримо про вегетаріанську або веганську дієту, але вона, як правило, зводить до мінімуму продукти тваринного походження, навіть у похідних.
Що їсти, щоб підщелочити організм?
Побачивши лужні продукти та кислої, яких слід уникати, давайте перейдемо до "уявлення про лужне меню. Тому що краще мати повну картину, щоб зрозуміти, що означає підходити до дієт такого типу та мати інформацію про те, що ми можемо їсти насправді.
Ось приклад лужного меню:
- Сніданок: тепла вода і лимон + овочевий або фруктовий екстракт / кіноа + рослинне молоко та свіжі фрукти або сухофрукти / каша з вівсяним молоком та ягодами
- Обід: салат із зернами, такими як кіноа, свіжі овочі та оливкова олія екстра -цілі / Різотто з грибами або спаржею / Овочевий суп / Салат з авокадо та олійних культур
- Вечеря: фрикадельки або бургер з овочами або бобовими / Риба, заправлена лимоном та олією + овочі / Суп з бобових / Суп з гарбуза / Смажена курка з буряком
- Перекуси: зелений чай, сухофрукти або свіжі фрукти, кріп, селера
Переваги лужної дієти
Користь від цієї дієти різна і стосується благополуччя організму. За словами засновника дієти Роберта Янга та його послідовників, користь полягає в наступному:
- знижують рівень кислотності організму, тим самим запобігаючи запальним ситуаціям, які можуть призвести до різних захворювань, включаючи рак
- схуднути завдяки усуненню цукру та тваринних жирів
- поліпшити здоров'я, відновивши баланс організму
- мають більше енергії, оскільки ця антикислотна дієта багата мінералами та вітамінами
Насправді наукове співтовариство не визнало та не схвалило цю дієту, оскільки, на їхню думку, вона не базується на жодній науковій основі. Тому ви завжди повинні бути впевнені в тому, що робите, коли хочете змінити свій раціон, і обговорити в першу чергу з дієтологом або дієтологом.
