Як зробити гарячий шоколад в домашніх умовах, приємний густий і з какао!
Як зробити гарячий шоколад в домашніх умовах з какао таким чином, щоб він був таким же смачним і щільним, як той, який готують у барі? Рецепт цього смачного гастрономічного частування простий на перший погляд, але необхідно звернути увагу на багато дрібних деталей (починаючи з інгредієнтів), щоб результат був справді винятковим!
Гарячий шоколад народився в Південній Америці, він бере свій початок у доколумбових цивілізаціях, які винайшли рецепт, який ми могли вважати предком нашого: вони використовували какао-пасту для приготування напою, присмаченого квітами або спеціями, такими як ваніль, перець чилі або кориця . Тоді він був би імпортований до Іспанії лише в 16 столітті, негайно обожнюваний аристократами та судами Європи.Італія незабаром стала однією з кращих у цій галузі: здається, перший гарячий шоколад випили у Флоренції у 17 століття, імпортований безпосередньо від мандрівника Франческо д "Антоніо Карлетті.
Кому не подобається пити гарячий шоколад сьогодні в дощовий зимовий день, особливо якщо він домашній і густий? Це частина шоколадної терапії! Давайте зараз дізнаємось, як приготувати найкращий гарячий шоколад з використанням какао! Для тих, хто хоче, ось пояснювальне відео:
Як приготувати гарячий шоколад в домашніх умовах: тут є всі інгредієнти, від какао до свіжого молока!
Щоб приготувати ідеальну чашку гарячого шоколаду, вам потрібно почати з високоякісних інгредієнтів. Перш за все вам знадобиться молоко. Найкращий спосіб отримати густий шоколад з більш насиченим смаком - це використання свіжого незбираного молока.
Другий фундаментальний інгредієнт - цукор: будьте обережні, однак, не додайте його занадто багато, інакше існує ризик перекрити аромат какао, яке має бути справжнім героєм цього смачного напою. Тому візьміть цукрову пудру.
Ми прийшли до какао: найпоширенішою помилкою, яка допускається, є використання солодкого какао, але насправді вам потрібен лише гіркий! Теплий, а потім змішайте з рештою.
Нарешті, ось секрет, як зробити ваш домашній гарячий шоколад густішим: додайте кукурудзяний крохмаль або крохмаль, щоб вони діяли як загусник.
Тож давайте підсумуємо інгредієнти, а також деякі кількісні ознаки, щоб мати можливість регулювати співвідношення:
- 250 мл свіжого цільного молока
- 65 г гіркого какао
- 15 г кукурудзяного або крохмального крохмалю
- 25 г цукрової пудри
- 2 стручка ванілі (за бажанням)
Дивись також
Найкращий спосіб приготувати щільний гарячий шоколад вдома, як у барі!
Почніть з просіювання какао, кукурудзяного крохмалю та цукрової пудри в різні миски. Якщо вам подобається аромат ванілі, додайте стручки какао і перемішайте їх разом. Використовуйте харчовий пакет і додайте всі інгредієнти для перемішування, а потім покладіть порошок у каструлю і влийте трохи молока дуже повільно, постійно помішуючи віночком, щоб не утворилося грудочок.
Коли какао ідеально розчиниться в молоці, додайте решту і поставте каструлю на плиту. Ніколи не припиняйте перемішування, важливо, щоб не утворилися грудочки! Вимкніть момент, коли вам здасться, що він досить густий на ваш смак.
А якщо ви хочете надати гарячому шоколаду ще більш піщаний аромат, використовуйте темний шоколад, нарізаний пластівцями. Розчиніть його у третині гарячого молока, перемішайте віночком, а потім додайте до решти молока з іншими інгредієнтами і продовжуйте, як зазначено вище.
Варіанти домашнього шоколаду для веганів та непереносимості лактози!
Ви непереносимі лактози або вегани? І хто сказав, що ви також не можете насолоджуватися гарним гарячим шоколадом? У цьому випадку, звичайно, проблема - молоко, але можливий альтернативний шоколад. Просто використовуйте мигдальне, соєве або рисове молоко як рідку основу.
Ймовірно, він буде не таким густим, як шоколад зі свіжого цільного молока, але все одно буде смачним. Почніть зі змішування какао і цукру (разом з будь -якими стручками ванілі), а потім змішайте порошок з рослинним молоком на ваш вибір. Додайте, якщо хочете, пластівці темного шоколаду, також у цьому випадку.
Доведіть молоко до кипіння, продовжуючи помішувати, не припиняючи, щоб воно не прилипало до дна і не утворювало звичайних грудочок. А ось як зробити домашній веганський шоколад!
Поради для незабутнього гарячого шоколаду!
Щоб зробити власний гарячий шоколад вдома, вам потрібно буде звернути увагу на деякі важливі деталі. Перш за все, не забудьте поставити каструлю на плиту на повільний вогонь, щоб шоколад повільно загус. Врахуйте також, що згущувач, будь то крохмаль або крохмаль, продовжуватиме діяти навіть тоді, коли полум'я згасне ... тому не чекайте занадто довго, щоб зняти шоколад з вогню!
Нарешті, щоб зробити ваш шоколад ще смачнішим, можна додати збиті вершки або посипати корицею або карамеллю.
Шоколад хороший, перш за все для настрою (це антидепресантна їжа) ... перегляньте наш альбом і дозвольте собі надихнутися!
