Властивості яблука: користь плодів для здоров'я відмінна
Яблуко є одним з найбільш споживаних фруктів у світі, також завдяки великій кількості сортів та ароматизаторів, які він пропонує, та його здатності адаптуватися та протистояти різним кліматичним умовам. За даними OCU, в середньому на одного мешканця споживається щонайменше 11 кілограмів на рік, що робить його першим найбільш споживаним фруктом у нашій країні, за ним йдуть апельсини. Крім того, яблуко входить до складу цих 10 продуктів, яких, на думку експертів, ніколи не повинно бракувати в нашому раціоні.
Фудзі, Голден, Рейнета, Рожева Леді та Королівська Гала - це деякі види яблук, які можна вживати як натуральні фрукти або додавати до різних страв. Насправді, будучи дуже доступним фруктом з таким універсальним смаком, існує багато рецептів із солодкими та солоними яблуками.
Найкраще те, що, крім того, що це смачний фрукт, який дозволяє поєднувати багато, завдяки своїм поживним властивостям, його вживання дуже корисне для здоров’я. Крім того, як ви дізнаєтесь детальніше нижче, у ньому дуже мало калорій, тому він ідеальний, якщо ми не хочемо перестаратися або намагаємося схуднути.
Дивись також
Поживні властивості яблука
Яблуко містить вуглеводи переважно у вигляді цукрів, таких як фруктоза, глюкоза та сахароза.
Він також містить вітаміни А, В і С, розчинні та нерозчинні клітковини та мінерали, такі як калій, але відрізняється насамперед своїм внеском у фітохімікати та флавоноїди, такі як кверцетин, природний антиоксидант.
Саме фрукти містять найбільше фруктози. Завдяки вмісту глюкози, це ситна їжа, яка допомагає краще контролювати голод у дієтах для схуднення і має всього 50 калорій. Його також рекомендують людям з діабетом, оскільки він допомагає контролювати рівень глюкози в крові. Крім того, його внесок пектину (розчинна клітковина) допомагає контролювати рівень холестерину та регулює кишковий транзит, тому він може допомогти як у разі діареї, так і запору. Однак значна частина цієї клітковини міститься в шкірці або шкірці, тому її потрібно вживати таким чином, щоб отримати більше споживання.
Отже, якщо ви берете терте яблуко, в компоті або смажене без шкірки, воно в’яжуче і протизапальне, через наявність дубильних речовин, які допомагають зупинити діарею, але якщо його їсти сирим і разом з шкіркою, доцільно лікувати запор, в даному випадку для постачання волокон, наявних у шкірі.
Таблиця харчових даних для яблук
Щоб дізнатись більше про поживні властивості яблука, ми залишаємо вам таблицю з пропорцією поживних речовин на кожні 100 грам цього фрукта:
Калорійність: 54,08 ккал
Жири: 0,36 г.
Холестерин: 0 мг
Натрій: 1,20 мг
Калій: 107 мг
Вуглеводи: 11,40 г.
Волокно: 2,02 г.
Цукор: 10,80 г.
Білок: 0,31 г.
Вітамін А: 3 мкг
Вітамін С: 12,40 мг
Вітамін В12: 0 мкг
Залізо: 0,56 мг
Кальцій: 5,50 мг
Вітамін В3: 0,13 мг
Користь яблука для здоров’я
Виходячи з їх властивостей і у вигляді синтезу, ми перераховуємо всі переваги, які споживання яблук може мати для здоров’я організму:
- Контроль холестерину (в цьому сенсі він може допомогти запобігти серцево -судинним захворюванням)
- Задовільний ефект, який може допомогти у схудненні
- Контроль рівня цукру в крові
- Регуляція кишкових процесів (діарея, запор ...)
- Лікує зуби (захищає від розвитку шкідливих бактерій)
- Він виснажує (пектин та антиоксиданти допомагають виводити токсини)
- Це може допомогти регулювати артеріальний тиск
Різноманітність яблук на будь -який смак і блюдо
Крім того, що він може споживати сирі яблука, він також використовується для приготування алкогольних напоїв, таких як сидр з Астурії або французького кальвадосу. Крім того, як ви переконалися, це ідеальний інгредієнт для десертів та соусів з м’ясом або навіть для салатів. Хитрість полягає у виборі відповідного сорту для кожного вживання. Хочете дізнатися, чим відрізняються найпопулярніші види яблук?
Яблуко Гала: виділяється жовтим до помаранчевим кольором, соковитістю і хрусткою текстурою. На смак між кисло -солодким і гірким. Найкращі місяці для споживання з Нової Зеландії - це серпень -вересень. Зазвичай його їдять в сирому вигляді, але також рекомендують для запікання або затирання.
Яблуко бабусі Сміт: австралійського походження, це один з найбільш терпких сортів на ринку, а також дуже соковитий. Характеризується насиченим зеленим кольором, а на кухні його можна використовувати багаторазово, включаючи приготування тістечок, мусів та сирих салатів.
Яблуко Фудзі: родом з Японії, воно відрізняється червоними та жовтуватими тонами. Він має дуже солодкий смак і м’яку текстуру, тому ідеально підходить для випічки або для самостійного споживання.
Золоте яблуко: золотисто -жовтого кольору, цей сорт яблук має чудову кислотність і багатий цукрами. Після дозрівання він стає більш борошняним і ідеально підходить для приготування тістечок і бісквітів.
Яблуко Рейнета: французького походження, воно зеленуватого і жовтуватого кольору. Він соковитий, кисло -солодкий та ароматний, ідеально підходить для пирогів та компотів.
Яблуко «Рожева леді»: народилося в Австралії від «схрещування леді Вільям» і «Голден Делішес», воно споживається взимку і має кислуватий смак. Це яблуко можна їсти сирим або супроводжувати, наприклад, фуа -гра або копченим та маринованим. а також у яблучному пюре для смаженого м’яса або дичини та птиці. Його також можна подавати з сиром, рікоттою або йогуртом.
Поради щодо вибору та вживання яблук
Щоб вибрати якісні яблука, перед покупкою важливо звернути увагу на наступні аспекти:
- Інформація про яблуко: походження, сорт та категорія.
- Вибирайте тих, у кого чиста і компактна шкіра. Бажано уникати тих, хто має серйозні дефекти, такі як вм'ятини або пошкоджені ділянки.
- Викиньте всі, що мають неприємний запах.
Чи небезпечна блискуча яблучна шкірка?
В останні роки було багато суперечок щодо блискучого вигляду яблук, які ми можемо знайти в супермаркетах. Ці покривні речовини діють як натуральний віск, тобто вони захищають плоди від комах або мікроорганізмів і зменшують, серед іншого, втрати вологи. Цей шар складається з їстівних речовин (ліпідів, білків, полісахаридів ...), які включені до переліку добавок, дозволених Європейським Союзом. Тому це не становить ніякої небезпеки для здоров'я. Однак, якщо ви хочете видалити його, просто очистіть яблуко від шкірки або помийте його. Пам’ятайте, що коли ви знімаєте шкірку, частина поживних речовин також втрачається, тому, згідно з OCU, було б достатньо потерти її під водою.
Поради щодо зберігання та споживання:
Зберігайте яблука в прохолодному, сухому і темному місці, особливо якщо їх не з’їсти відразу.
Яблуко очистіть або добре помийте перед вживанням.
Здорові і прості рецепти з яблуками
Якщо ви вже споживаєте яблуко природним шляхом і хочете трохи змінити його, щоб продовжувати пожинати його користь, ми пропонуємо вам кілька рецептів корисних яблук.
1. Салат із паростків, яблук, горіхів та фети
Інгредієнти:
- 2 яблука бабусі Сміт
- Різні паростки (соєвий або різні види салату, наприклад, дитячий шпинат)
- 150 г сиру фета
- 100 г волоських горіхів
- Оливкова олія екстра незаймана
- Лимонний сік або оцет
- сіль
Підготовка:
1. Помийте яблука і видаліть серцевину, не очищаючи їх. Нарізати тонкими скибочками.
2. Наріжте фету кубиками.
3. Промийте паростки.
4. Покладіть все в миску, додайте очищені волоські горіхи і приправте за смаком.
2. Йогурт з обсмаженим яблуком і корицею
Інгредієнти:
- 1 натуральний йогурт
- 1 яблуко
- Цільнозернове борошно
- Гарбузове насіння
- Подрібнений кокос
Підготовка:
1. Яблуко очистити, видалити серцевину і нарізати кубиками.
2. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю екстра незайманої кокосової олії або оливкової олії і додайте нарізане яблуко.
3. Перемішуйте, поки яблуко не стане золотисто -коричневого кольору.
4. Вийняти, покласти суміш у миску, додати корицю і перемішати.
5. Помістіть вівсянку і гарбузове насіння в сковороду з кокосовою олією і тостами.
6. Вийміть і додайте в миску разом з яблуком та йогуртом. Посипте тертим кокосом і подавайте.
3. Вівсяні та яблучні млинці
Інгредієнти:
- 1 яблуко
- 1 склянка каші
- 1 яйце
- 1 столова ложка оливкової олії або кокосової олії
- 1 чайна ложка дріжджів
- Кориця за смаком
Підготовка:
1. Помийте і очистіть яблуко.
2. Змішайте вівсяні пластівці, яблуко, яйце, корицю та розпушувач за допомогою міксера до однорідності.
3. Розігрійте сковорідку з антипригарним покриттям з маслом і повільно влийте пасту для приготування млинців.
Ми впевнені, що тепер, коли ви знаєте всі властивості та користь яблука, ви хотіли б приділити йому більше уваги у повсякденному житті, чи не так? Якщо це так, не забувайте їсти яблука як частину здорового харчування, де овочі та фрукти мають пріоритет, як і інші продукти з мінімальною обробкою, включаючи горіхи, цільнозернові, рибу та м’ясо.
