Веганська дієта: ні продуктам тваринного походження

Веганська або веганська дієта - це дієта, яка повністю виключає продукти тваринного походження. Хоча у вегетаріанстві деякі продукти такого походження, такі як молоко, сир, яйця та мед, дозволені, у веганській дієті вони заборонені.
Більше, ніж дієтична модель, спрямована на зниження ваги або фізичну підготовку, як це часто трапляється з «нонконформістськими» дієтами, веганську дієту визначають як «спосіб життя».Це також глибоко впливає на інші повсякденні звички, такі як одяг або споживання в цілому, і робить використання ряду видів поведінки або звичок корисними, щоб уникнути будь -якої форми жорстокості щодо навколишнього середовища та тварин.

Здоров'я, перш за все

Все більше людей вибирають веганську кухню також за станом здоров’я. Вибір цієї дієти значно зменшує ризик захворювань, пов'язаних з тваринним світом (пташиний, коров'ячий ...) та надходження шкідливих речовин та гормонів, що вводяться тваринам у процесі розмноження. Однак вегетаріанська дієта характеризується наявністю білків, які засвоюються в такій мірі, яка може коливатися між 5 і 15% при вживанні злакових та бобових культур.
У зв'язку з цим американський лікар Джон Мак Дугалл пропонує дієту, натхненну веганською дієтою, для боротьби з багатьма сучасними захворюваннями, пов'язаними з неправильним або незбалансованим харчуванням. Це низькокалорійний план дієти з дуже високим вмістом клітковини, що характеризується «внеском: 75-87% вуглеводів, 6-15% білків (біологічна цінність компенсується зерновими та бобовими культурами), 5-10 % ліпідів (0% тваринних жирів; 0% доданих; 100% властивих рослинним продуктам).

Дивись також

Тисанорейка та тисанорейка 2: продукти, думки та ціни на інтенсивну дієту

Детокс -дієта: що таке детокс -дієта і як вона діє

Кетогенна дієта: що це таке, приклад дозволеного меню та продуктів харчування

План харчування з низьким вмістом жиру, вивчений МакДугаллом, складається з страв, що складаються переважно з цільного зерна (рис, ячмінь, пшоно, спельта, кускус цільнозерновий, булгур), бобових (квасоля, горох, нут, сочевиця), крохмалистих овочів (картопля) у супроводі іншими овочами. Овочі можна їсти за бажанням, бобові та крупи в розумних кількостях, щоб не залишати відчуття голоду. Не додається жир, крім того, що міститься в продуктах харчування. Втрата ваги відбувається завдяки збалансованому вибору продуктів з дуже низьким вмістом жиру та багатими клітковиною, що дозволяє зберігати низьку кількість споживаних калорій і водночас мати відчуття ситості та енергії. У багатьох випадках прийняття веганської дієти такого роду призвело, крім втрати ваги навіть найповніших, до значного поліпшення деяких захворювань.

Вказівки