Чорнокачанна капуста: дорогоцінна і смачна
Капуста: властивості
Чорнокачанна капуста - це запас корисних ресурсів, в першу чергу антиоксидантів та протизапальних засобів. Але він також містить хорошу дозу мінеральних солей та вітамін С, природну вакцину проти вірусів, грипу та застуди.
Дивись також
У минулому чорнокачанна капуста, листя якої товкли і бинтували навколо хворобливої ділянки, також часто успішно використовувалася для лікування розтягнень, ударів та запалень суглобів.
Останні дослідження також підтвердили, що чорнокачанна капуста корисна для профілактики численних форм раку (товстої кишки, прямої кишки, шлунка, передміхурової залози та сечового міхура), а також ефективна для лікування виразки шлунка та виразкового коліту.
Щоб капуста не втратила всіх цих цінних властивостей, її слід вживати в сирому вигляді або після того, як вона вариться не більше 5 хвилин, щоб не змінити якість та якості рослинних волокон, які є в надлишку.
Як приготувати чорнокачанну капусту
Характеризуючись більш рішучим ароматом, ніж інші капусти, його також можна додавати в сирому вигляді до салатів: достатньо одного листка, дрібно нарізаного, поєднаного з руколою і радиккіо, приправленого оливковою олією та лимонним соком, щоб отримати високоочищаючу дію для печінки та нирки.
Здатна надати особливий відтінок смаку при тушкуванні зі свининою, капусту також можна додавати в омлети або використовувати для приготування смачних солодких пирогів.
Капуста: як її зберігати
Купуючи чорнокачанну капусту, переконайтеся, що вона свіжа, тобто щоб у неї були яскраво забарвлені листя, дрібні і без плям.
Як тільки ви прийдете додому, якщо ви не збираєтеся готувати його відразу, покладіть його в холодильник, не миючи його, а загорнувши в аркуш вологого вбираючого паперу. Таким чином він зберігатиметься кілька днів. Якщо ви хочете заморозити його, спочатку бланшуйте його протягом декількох хвилин.
