Продукти, багаті залізом: чому вони важливі?
Тому може бути дуже важливо збільшити споживання заліза для всіх людей, наймолодших, а також дорослих, які ризикують не отримувати його достатньо через дієту. Однак ми повинні звернути на це пильну увагу, щоб не виникало дефіциту.
Кожен вік має різні потреби, очевидно, це важливо в дітородному віці, тому що через втрату менструального циклу, за оцінками, жінки втрачають 28 мг заліза щомісяця. Поглинання заліза організмом відбувається за допомогою продуктів тваринного походження, особливо м’яса, і засвоюється легше, ніж ті, що містяться в овочах, тому поєднуйте страви, де продукти, багаті залізом із царства тварин та царства, поєднують овочі - найкраще рішення .
Дивись також
Харчові цінності: що це таке і чому вони важливі
Продукти, що містять його, - це червоне м’ясо, особливо коні, нутрощі (печінка, нирки, серце), яєчний жовток, брезаола, молюски, окунь, морський окунь, анчоуси, а також біле м’ясо (курка та індичка), бобові та чорний шоколад ; Серед продуктів рослинного походження є шпинат, спаржа та зелені овочі, приправлені лимоном для сприяння засвоєнню заліза. Організм здатний поглинати від 2 до 10% заліза, що міститься в рослинах, в даному випадку ми говоримо про неемічне залізо, тоді як воно здатне засвоювати рівні між 10 і 35% заліза, присутніх у продуктах харчування тваринного походження. , так зване емічне залізо.
Для отримання додаткової інформації: Залізо в харчуванні
Під час вагітності добова потреба становить 30 мг на добу, залізо використовується плодом для утворення еритроцитів. На додаток до добавок, які, можливо, можуть бути призначені лікарем у разі потреби, можна отримувати залізо з продуктів, які ви їсте. Під час вагітності можна вживати кілька продуктів, багатих залізом. Існують поширені продукти та речовини, що обмежують споживання заліза (клітковина, чай, кава), а також продукти, що містять велику кількість лимонної кислоти, фруктози та вітаміну С, які покращують засвоєння.
При дієті з низьким вмістом заліза можуть виникнути такі симптоми: анемія, втома, блідість, серцева недостатність, періодичні головні болі, утруднення концентрації уваги, прискорене серцебиття та випадання волосся. Деякі патологічні стани, такі як діарея, погане вироблення шлункової кислоти всередині шлунка, можуть зменшити кількість заліза, яке організм здатний засвоювати та засвоювати.
Більшість людей не потребують добавки заліза, оскільки достатнього споживання продуктів, що містять її, як правило, достатньо; однак, в окремих ситуаціях, добавки заліза є дійсною допомогою, щоб уникнути появи картин дефіциту та можливості їх перетворення на залізо. Дефіцитна анемія. Тим більш необхідними є ці харчові добавки, чим більше суб’єкт ідентифікує такі фактори ризику: жіноча стать, зниження всмоктування заліза, целіакія, суворо вегетаріанська дієта або зловживання харчовими волокнами, такими як висівки, рясні місячні, інтенсивна спортивна діяльність , різні види кровотеч, камені в нирках, цистит, уретрит, простатит, вагітність та годування груддю.
