Токіо: тунець продано за 1,76 мільйона
Це сталося під час першого ринкового аукціону на ринку цукіфішмаркет у японській столиці, виручка від якого передається на благодійність. Цінний 222 кілограми тунця, якого все більше затребували суші, і Японія є провідним споживачем (80% усього виловленого тунця у всьому світі), був придбаний Кійосі Кімурою, президентом місцевої мережі ресторанів. Купівля першої риби - традиція міста Токіо, а також розцінюється як оберег удачі для покупця та «благословення» на новий сезон та на новий рік.
Незважаючи на постійні попередження екологів, які стверджують, що кількість екземплярів постійно зменшується і запускають "тривогу щодо ризику вимирання", схоже, Японія (і не тільки) не має наміру відкладати споживання тунця, що цінується в в кожному куточку світу, чий живіт (або найцінніша частина) може коштувати 24 долари за порцію.
Дивись також:
- Народився "Lo gnocco in cucina": добрий і гарний домашній кухар
- Алессандро Боргезе: "Моя кухня? Це рок!"
- Даніель Канціан: "Я навчився усьому від Гуальтьєро Маркезі"
- Томмазо Аррігоні: "Секрети бути шеф -кухарем? Пристрасть і техніка"
