Кухонні ножі: як правильно вибрати модель?
Якісний набір ножів необхідний для повноцінної та добре обладнаної кухні. Існують різні типи для задоволення всіх потреб кухарів та домашніх кухарів, тому важливо знати, як правильно вибрати модель! У цій статті ми пояснюємо основні особливості кожної моделі ножів, щоб допомогти вам вибрати найкращу для вас!
Основні особливості кухонних ножів
Прикрасьте свою кухню шпалерами
Щоб вибрати правильний кухонний ніж, потрібно знати різні критерії, якими керуються при створенні кожної моделі:
1. Лезо: лезо - найважливіше, оскільки його конструкція визначає його функцію. Деякі моделі дозволяють вирізати практично все, а інші мають дуже специфічні функції, які можуть спростити та покращити вашу техніку.
2. Довжина: довгі леза більше підходять для нарізання м’яса та риби, а коротші полегшують нарізку фруктів та овочів.
3. Матеріал: деякі матеріали більш стійкі (і навіть дорожчі), ніж інші. Для створення лез є різні типи матеріалів, кожен з яких має різні характеристики та функції: вуглецева сталь, нержавіюча сталь, кераміка ...
4. Потреби тих, хто готує: дуже важливо враховувати звички тих, хто готує. Немає помилкових уподобань ... одні віддають перевагу металевим лезам, інші - керамічним, кожен зможе знайти найбільш підходяща модель для їх потреб.
5. Ручка: вона повинна добре адаптуватися до рук та звичок кухаря. Важкі більш підходять тим, хто звик готувати м’ясо, легші - тим, хто готує більше овочів тощо.
Ідеальні кухонні ножі для овочів
Овочі можна легко нарізати будь -якими типами ножів, але деякі моделі більше підходять для цього використання. Тому ці моделі називаються «овочевими ножами»: вони мають невеликі та трохи зігнуті леза, що забезпечують більший контроль при очищенні овочів.
Знайдіть їх на Amazon:
- Набір з 3 ножів для овочів Zwilling з нержавіючої сталі € 18,90;
- ножі для овочів Wüsthof з нержавіючої сталі 14,25 євро;
- Набір з 3 кухонних ножів, 3 штуки з нержавіючої сталі 12,71 євро.
Ідеальні кухонні ножі для м’яса
Щоб нарізати м’ясо, краще вибрати довший ніж, трохи важчий, з більш товстим лезом і ручкою, щоб було легше різати найтвердіші шматки. Існують також спеціальні ножі для обвалювання, зняття шкіри або видалення шкіри.
Знайдіть їх на Amazon:
- Набір кухонних м’ясних ножів Tokio для кухні 13,90 євро
- Набір для гриля та виделки SHAN ZU 39,99 €
- ніж з нержавіючої сталі Sky Light 19,99 євро
Керамічні кухонні ножі
Останнім часом керамічні кухонні ножі стали дуже популярними, оскільки вони мають масу переваг: основна якість - це леза, які надзвичайно гострі і не втрачають свого краю з часом. Крім того, цей матеріал має надзвичайну перевагу - не вбирає смак нарізаної їжі. Якщо ви готуєте кілька речей одночасно, просто крапельку води, і ви готові! Ви можете знайти різні моделі керамічних ножів для ваших потреб.
Знайдіть їх на Amazon:
- Набір з 6 керамічних кухонних ножів японського дизайну Klarstein € 39,99
- Набір з 4 кухонних ножів Ballery для кухні 19,99 євро
- Набір з 6 керамічних кухонних ножів Incutex 25,95 євро
Японські кухонні ножі
Японські ножі дещо відрізняються від західних. Часто вони виготовляються не зі сталі, до якої ми звикли, а тому є більш делікатними, вимагають більшої уваги при обслуговуванні та чищенні, а також швидко висушуються після кожного використання, але ми гарантуємо, що це того варте! Готуйте типові японські страви та також інші західні меню. Зазвичай леза виготовляються з канавками, які запобігають прилипанню їжі до леза, як у випадку моделі ножа Сантоку, відомого тим, що він досить універсальний на кухні, оскільки здатний нарізати та нарізати рибу, фрукти, овочі і навіть ароматні трави.
Знайдіть їх на Amazon:
- Набір японських ножів Homgeek 39,99 євро
- Ніж Сантоку Макамі 57,90 євро
- ніж Santoku Kai Europe 51,69 €
