SOUS VIDE: ЯК СТВОРИТИ РЕСТОРАН ДЛЯ ПРИГОТУВАННЯ ЇЖІ У СЕБЕ ВДОМА

Витончена техніка, яка зазвичай застосовується у найкращих ресторанах, приготування страв sous vide було вперше зафіксовано в 1799 році британським фізиком та інженером Бенджаміном Томпсоном і почало з’являтися як гастрономічна техніка в ресторанах у 1970 -х роках. Сьогодні приготування страв із суші широко використовується по всьому світу. у світі та вийшов за межі зірок та розкішних ресторанів: тепер також можна створити приготування їжі sous vide в домашніх умовах та інструменти, щоб це коштувало менше 100 євро!

Відкрийте для себе найкращі кулінарні продукти sous vide, доступні на Amazon:

Кухонний насос для приготування їжі Sous Vide

Основним інструментом приготування в режимі sous vide є термоциркулятор: це вертикальна машина, яка частково занурена під воду, переміщаючи її, підтримуючи температуру, яку ви обрали. Ми рекомендуємо термоциркулятор Kitchen Boss за його чудову співвідношення ціни та якості. панель дозволяє вибрати температуру приготування як за Цельсієм, так і за Фаренгейтом та за таймером. Продукт також має оптимальну функцію безпеки: він працює лише тоді, коли його поміщають у воду та перевищує мінімальний рівень. виймається, він автоматично вимикається. Потужний циркуляційний насос переміщує 8 літрів води за хвилину і підходить для ємностей місткістю від 6 до 15 літрів.

Дивись також

Еротичний тантра -масаж: ідеальний варіант, щоб зігріти ваше любовне життя

7 супер смачних і корисних закусок, щоб втамувати голод!

Тазові вправи з м’ячем Кегеля: підготуйтеся до найкращого сексу

Вакуумна пакувальна машина AICOOK

Ідеальне приготування в sous vide створюється, коли їжу протягом тривалого часу піддають низькій температурі у вакуумі. Оскільки температура не додає 100 ° C, контакт із зовнішнім середовищем повинен бути мінімальним для захисту продуктів від бактерій. Для цього ми рекомендуємо вам придбати вакуумний герметик, який здатний герметично закривати інгредієнти у спеціальному поліетиленовому пакеті, який потім приготувати у воді. Тож вакуумна машина AICOOK - найкращий продукт, доступний на Amazon: вона здатна пилососити, герметизувати та вирізати вакуумні пакети на замовлення, щоб відповідати пакету вашому рецепту. Крім того, виробник пропонує 2-річну гарантію.

Електрична мультиварка Electrolux

Якщо вам цікавий кухонний прилад з більшою кількістю функцій, радимо додати повільну плиту до приготування в режимі sous vide: окрім заміни термоциркулятора для вакуумного приготування, мультиварка може допомогти вам у приготуванні інших страв, які вони готують. готуються як при низькій температурі, так і при тривалому варінні, у вигляді бульйонів, супів, тушкованого м’яса тощо. Модель Electrolux є ідеальною, оскільки вона має 6 режимів приготування: високий, середній, низький, суп, фуршет (підтримує тепло) та підігрів. Він також має таймер, і його ємність 6,8 л дуже велика і здатна виробляти велику кількість бульйонів, оптимізуючи ваш час на кухні.