6 швидких вегетаріанських рецептів, які можна спробувати зараз!

Все більше і більше людей вирішують харчуватися здоровою їжею та дотримуються "вегетаріанської дієти, без м’яса та риби. Однак часто, особливо на початку, вважається, що їсти„ лише овочі “(хоча вегетаріанська дієта не включає лише овочі) синонімом неапетитних страв і часто з довгими і нудними приготуваннями. Щоб розвіяти цей міф, ми пропонуємо вам шість швидких вегетаріанських рецептів, приємних як оку, так і смаку, які ви також можете запропонувати друзям.

1. Сочевичні фрикадельки

Дивись також

Вегетаріанська лазанья: 6 рецептів облизування пальців!

Ви любите солодке частування? Ось 10 рецептів десертів у мікрохвильовій печі, які можна спробувати відразу

6 швидких рецептів імпровізованої вечері з бантами!

Інгредієнти
120 гр. очищеної червоної сочевиці
4 картоплі приблизно 45-50 гр. кожен
1 зубчик часнику
Приблизно 4 столові ложки рисового борошна
Сіль за смаком.
оливкова олія екстра незаймана за смаком
кунжут (або білий мак) за смаком

Підготовка
Помийте сочевицю, злийте її і покладіть в каструлю з приблизно 1/2 літра води. Почніть готувати на середньому вогні і приблизно через 10 хвилин додайте щіпку солі і зубчик часнику. Приблизно через 15-20 хвилин зніміть їх з вогню, перелийте на плоску тарілку і залиште охолоджуватися. Тим часом наріжте картоплю невеликими шматочками і приготуйте на пару. Розтерти картоплю та сочевицю. Додати 1 столову ложку оливкової олії та багато рисового борошна до суміші сочевиці та картоплі до тих пір, поки тісто не стане досить густим, щоб вийшли невеликі фрикадельки. Після приготування фрикадельок, покладіть деякі з них у кунжут, скропіть крапелькою олії, а потім приготуйте їх у духовці при 180 градусах під грилем до золотистого кольору або обсмажте на розігрітій олії.

2. Підроблені тальятеллі з соусом

Інгредієнти для 4 осіб)
1 морква паличка селери
1 невелика цибулина
500 мл томатного пюре
гілочка розмарину
3 яйця
200 мл молока
50 г нутового борошна
сіль
трохи олії
петрушка

Підготовка
Приготуйте тісто для омлетів, змішавши виноград з молоком і сіллю, борошном та олією. Залиште відпочивати і приготуйте омлети на антипригарній сковорідці, тонким шаром, ніби це маленькі млинці. Тим часом приготуйте соус: наріжте овочі для тушкування, покладіть їх на сковороду, щоб вони підрум'янилися з крапелькою олії. Додайте томатне пюре і склянку води, сіль і розмарин і варіть до зменшення. Згорніть омлети, наріжте їх соломкою, ніби це локшина. викласти соус на тарілку, а зверху покласти локшину.

3. Суп з картоплі з каррі

Інгредієнти
3 американські картоплі
150 мл кокосового молока
ложка зеленого каррі
цедра лимона і його сік
сіль
трохи кунжуту або нігели
супроводжувати хліб
овочевий бульйон за смаком
цибуля

Підготовка
Обсмажте цибулю на сковороді з крапелькою олії та каррі. Додайте нарізану картоплю і залийте бульйоном і варіть, поки картопля не стане м’якою. На цьому етапі змішайте їх, додайте кокосове молоко і продовжуйте готувати, поки суп не набуде потрібної вам густоти, додайте цедру лимона і скропіть соком. Насолоджуйтесь гарячим з підсмаженим хлібом і кунжутом.

4. Корма з нуту

Інгредієнти
2 зубчики часнику
1 столова ложка насіння гірчиці
1 столова ложка насіння кмину
3 см кореня імбиру
1 світла цибулина
300 г вареного нуту
1 столова ложка перцю
300 мл простого йогурту
петрушка

Підготовка
У великій сковороді обсмажте всі спеції з великою кількістю олії. Додайте дрібно нарізану цибулю і дайте їй підрум'янитися. Включити нут і добре приготувати. Тепер додайте йогурт і варіть 10 хвилин. Подавати з рисом плов.

5. Салат з радиккіо, тофу та медовим вінегретом

Інгредієнти
голова радиккіо
100 г волоських горіхів
200 г копченого тофу
50 г родзинок
велика ложка меду
6 столових ложок оливкової олії екстра незайманої
столова ложка оцтової солі

Підготовка
Очистіть салат. Тим часом наріжте тофу тонкими скибочками і обсмажте їх кілька хвилин на тарілці. Залиште родзинки замочуватися в окропі приблизно на 30 хвилин. приготувати страву з салатом, волоськими горіхами, смужками тофу та родзинками. Приправити вінегретом, що складається з добре перемішаного меду, олії, оцту та солі.

6. Шоколадні крепи

Інгредієнти
для шоколадного крему
100 г темного шоколаду
60 г цукру
150 мл соєвого молока
100 г фундука

для крепів
3 яйця
250 мл молока
100 г каштанового борошна
150 г борошна 00

Підготовка
Фундук довго нарізати, поки вони не стануть пастою. Додайте шоколад до лісових горіхів і знову подрібніть, потім цукор і, нарешті, трохи підігріте молоко.Поставте на вогонь у каструлю і дайте йому загуснути. Зберігайте в холодильнику в банці не менше 12 годин перед використанням. Змішайте борошно з яйцями та молоком. Залиште відпочити на півгодини, а потім приготуйте в гарячій і злегка змащеній сковорідці з антипригарним покриттям, у багатьох тонких тонких омлетах. Наповніть намазувати вершками і за смаком посипте цукровою пудрою.