Літній обід: 10 ідей швидких та апетитних окремих страв
Ідеальний літній обід повинен бути легким, щоб не навантажувати шлунок після надмірно калорійної їжі. Важливо не кількість інгредієнтів, які також можуть бути численними та різного типу: важливо те, що вони свіжі, швидкі, прості у приготуванні, смачні та легкі страви з деякими несподіваними та вишуканими нотками, щоб вразити сім’ю та гості.
На літній обід вибирайте страви, які можна приготувати заздалегідь, щоб уникнути ще більшого підвищення температури, проводячи години біля плити.
Відмінним варіантом є також салати: від ситніших з м’ясом до більш простих, до яких можна додати свіжі фрукти, щоб вони навіть втамували спрагу.
Для «літа легкості» ми пропонуємо 10 рецептів, перед тим як відправитися купатися в море або в басейн!
Смачний пиріг з тунцем
Дивись також
Інгредієнти
1 лист листкового тіста
130 г тунця
1 помідор
Кулінарний крем
Тертий сир Грюйєр
Підготовка
Покладіть лист листкового тіста на деко і проколіть його виделкою.
Наповніть 130 г тунця, скибочками помідора, декількома пучками вершків і додайте трохи тертого сиру Грюєр.
Випікати в духовці 30 хвилин при 180 градусах.
Міллефель з моцарели
Інгредієнти
1 середня велика моцарелла (бажано коров'яче молоко, рідше)
2 кабачки
200 г сушених помідорів в олії
4 столові ложки сиру пармезан
1 столова ложка рікотти (за бажанням)
10 листочків базиліка
30 г кедрових горіхів
Оріган
Оливкова олія екстра незаймана
сіль
Підготовка
Кабачки нарізати тонкими скибочками, обсмажити на тарілці з крапелькою олії, посолити.
Підготуйте песто, змішавши сушені помідори, базилік, кедрові горіхи та пармезан. Якщо ви хочете вершкового песто, додайте ложку рікотти.
Моцарелу розрізаємо на 3-4 скибочки і складаємо шари, заповнюючи кожен шар песто і кабачками. Зупиніть шари закускою, прикрасьте орегано та крапелькою сирої олії. Ось свіжа та смачна страва, насолоджуйтесь трапезою!
Рецепт від Крихти на кухні
Рулет з лосося
Інгредієнти на 4-6 осіб
500 г філе лосося
1 зубчик часнику
Зелений лук
перець
сіль
2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
300 г картоплі
150 г стручкової квасолі
2 столові ложки пармезану
1 яйце + 1 жовток
Листя базиліку
чебрець
Зелений лук
1/2 лимона
125 г олії насіння
Підготовка
Картоплю відваріть в шкірці і стручкову квасолю окремо. Тим часом готуйте лосося у фользі, в духовці при 180 ° С протягом 15 хвилин, з олією, часником, зеленим луком, сіллю та перцем.
Після приготування наріжте його, а потім з'єднайте з картопляним пюре за допомогою картопляного комбайна, 100 г зеленої квасолі, нарізаної на невеликі шматочки, 1 яйце, сир пармезан, кілька подрібнених листя базиліка. Створіть рулет з м’яса за допомогою пергаментного паперу, прикрасивши залишилися цілими стручковими бобами. Знову випікати при 200 градусах близько десяти хвилин. Тим часом приготуйте майонез, змішавши жовток з маслом, що повільно наливається. Коли майонез практично утвориться, додайте сік лимона і сіль. Нарешті додайте ароматичні трави на ваш вибір, крупно нарізані. Подайте м’ясний рулет теплим, нарізаним і ложка трав’яного майонезу Ви можете вибрати тунець або тріску, якщо хочете.
Рецепт від BricioleInCucina
Салат з креветок і дині
Інгредієнти
1 стигла диня
100 гр креветок
Ракета за смаком
Хліб Карасау за смаком
1 помідор
Олія
сіль
Підготовка
Диню розділіть навпіл і видаліть насіння всередину. Екскаватором нарізати кульки м’якоті дині, поки не залишиться лише шкірка, яка буде виконувати роль ємності.
В окремій мисці з'єднайте креветки, ракету і динні кульки.
Приправити олією і сіллю і покласти в видовбану половину дині. Прикрасити подрібненим хлібом карасау і нарізаним помідором. Дуже свіжа окрема страва, ідеально підходить для літнього обіду!
Рецепт від BricioleInCucina
Фарширований перець
Інгредієнти
3 перцю
1 моцарелла для піци
100 г вареної шинки
6 анчоусів
Оливки Таджіаска
Підготовка
Перець розділіть навпіл і видаліть насіння всередині. Покладіть перець на деко і випікайте при температурі 160 ° С близько години. Дайте охолонути.
Нафаршируйте перець анчоусом, скибочкою шинки і закінчіть двома скибочками моцарели, орегано та оливками. Випікайте близько 15 хвилин при 180 ° C.
Рецепт від BricioleInCucina
Кус -кус з помідорами черрі конфі
Інгредієнти
250 г попередньо звареного кускус
2 скибочки риби -меч
1 пачка помідорів черрі
200 г томатного пюре
1/2 цибулини
1 зубчик часнику
Оріган
оливки Таджіаска без кісточок за смаком
каперси за смаком
20 помідорів черрі
Підготовка
Розріжте помідори черрі навпіл і викладіть їх на деко, вистелене листом. Приправити олією і крупною сіллю і запікати близько 4 годин при 150 ° С. Тим часом у великій каструлі обсмажте дрібно нарізану цибулю і додайте пюре.
Тепер додайте часниковий зубчик і приправте сіллю. Нехай соус вариться близько 2 годин.
Пожвавіть кускус відповідно до вказівок на упаковці. Тим часом нагрійте тарілку і приготуйте скибочку риби -меч. Після приготування наріжте його кубиками.
Покладіть кус -кус у велику миску, полийте томатним соусом, рибою -мечою та приправте крапелькою оливкової олії, сіллю та орегано. Тепер додайте каперси, оливки та помідори конфі.
Рецепт від BricioleInCucina
Цільнозерновий лаваш з куркою
Інгредієнти
8 цільнозернових піт
цільнозернові панірувальні сухарі
400 г тонко нарізаної курячої грудки
1 збите яйце
2 нарізані помідори
салат для прикраси
Підготовка
Розігрійте духовку до 200 градусів.
Опустіть курячі смужки в яйце, а потім загорніть у панірувальні сухарі
Розкладіть їх на аркуші пергаментного паперу
Випікати 10-15 хвилин до золотистої скоринки
Подавати всередину підсмаженого лаваша з салатом і скибочками помідорів
Салат з помідорів, шпинату та цибулі
Інгредієнти
2 червоні цибулини в скибочках
1 столова ложка олії насіння
2 столові ложки бальзамічного оцту
1 цільнозерновий багет
2 столові ложки песто
200 г свіжого шпинату
150 г помідорів черрі навпіл
Підготовка
Розігрійте духовку до 200 градусів.
На деко викладіть цибулю, олію і столову ложку оцту. Змішайте і обсмажте протягом 15 хвилин.
Наріжте багет на шматочки розміром з грінки, перемішайте з песто. Додайте їх у каструлю з цибулею і варіть близько десяти хвилин до золотистого кольору.
У салатниці з’єднайте шпинат, помідори та бальзамічний оцет, що залишився, додайте цибулю та сухарики та подавайте до столу.
Тайський салат з м'яса
Інгредієнти
2 столові ложки оцту
1 столова ложка соусу нуок -мам
Чайна ложка зеленого запашного перцю
Пресована головка часнику
1 столова ложка цукру
2 огірка
4 цибулини
Горіх вершкового масла
Оливкова олія
650 г яловичої вирізки
Сіль і перець
Свіжий коріандр
Підготовка
З’єднайте в мисці 2 столові ложки оцту, 1 столову ложку соусу нуок -мам, столову ложку зеленого запашного перцю, головку пресованого часнику та 1 столову ложку цукру.
Покладіть на тарілку кілька скибочок огірка та цибулі та заправте соусом.
Зваріть 650 г яловичого філе на сковороді з грудкою вершкового масла і трохи оливкової олії.
М'ясо нарізати соломкою, приправити сіллю і перцем і викласти на тарілку.
Додайте ще соусу і свіжу кінзу.
Салат з дині з фетою та сирою шинкою
Інгредієнти для 4 осіб)
1 головка салату
1 диня
200 г фети
4 скибочки сирої шинки
4 столові ложки лимонного соку
1 столова ложка оливкової олії
1 чайна ложка чебрецю
сіль і перець
2 столові ложки води
Підготовка
З дині і шкірки видаліть насіння і наріжте кубиками. Сиру шинку наріжте соломкою, а фету на невеликі шматочки, промивши її перед використанням, щоб видалити трохи зайвої солі.
У невеликій мисці змішайте лимонний сік, сіль, перець і воду. Добре перемішайте, а також додайте олію і подрібнений чебрець.
Покладіть інгредієнти в салатницю і приправте лише за кілька хвилин до подачі, щоб лимон не в’янув листя салату, яке втратило б свою свіжість і хрусткість.
