Волоські горіхи: властивості та користь їжі, яка є союзником серця та розуму
Сухофрукти давно відомі своїми численними достоїнствами та благотворним впливом на наше здоров’я. Сьогодні ми відкриємо, зокрема, всі властивості та надзвичайні переваги волоських горіхів, одного з найулюбленіших сортів, також за його смак, який ідеально поєднується з багатьма рецептами солодких та солоних. Загалом, волоські горіхи потрапили до списку продуктів, які корисні для серця та знижують рівень холестерину, як ви можете побачити у цьому короткому відео:
Різні сорти горіхів
Волоські горіхи - це плід одноіменного дерева, горіха, родом з Азії. Частина, яку ми споживаємо, називається ядром, тоді як конкретна назва оболонки, яка її зберігає, - це оболонка. Коли лушпиння ще зелене, це означає, що плід не дозрів: насправді, вам доведеться почекати, поки він потемніє і висохне, щоб повністю насолодитися горіхом.
Також не всі знають, що існує безліч сортів цього сухофрукта. Насправді, їх харчові та корисні властивості можуть дещо змінюватися разом зі смаком, що робить їх використання у кулінарії більш специфічним. Найвідоміші в усьому світі горіхи - макадамія, відома боротьбою зі старінням, бразильська, ефективна проти вільних радикалів, а також сорт пекан, який походить безпосередньо з Північної Америки, відомий своїми антиоксидантними властивостями. Потім - червоні волоські горіхи з характерним кольором ядра та кемірі, які використовуються перш за все у світі косметики. В Італії найціннішим горіхом є той, що родом із Сорренто.
Дивись також
Харчова цінність
Волоські горіхи вважаються дуже енергійною їжею, а отже, і калорійною. Насправді близько 650 калорій міститься в 100 грамах. Однак кількість калорій може змінюватися залежно від сорту цього сухофрукта. Наприклад, горіхи макадамії, що містять близько 718 калорій на 100 грам, є більш калорійними, ніж пекан, на 690 калорій.
Загалом, можна сказати, що щоб набути властивостей і насолоджуватися перевагами волоських горіхів, потрібно споживати невелику кількість за день. Ця доза змінюється залежно від людини та способу життя, але зазвичай рекомендується їсти максимум 6 або 7 ядер волоських горіхів, що відповідає приблизно 30 грамам. Було б краще вибрати їх в якості перекусу вранці та / або в другій половині дня, тому що вони здатні «розбити» голод тих годин, які відокремлюють нас від обіду та вечері та забезпечують енергією, необхідною для роботи або спорту.
Властивості волоських горіхів
Хоча існують різні види, усі волоські горіхи залишаються відомими своїми численними властивостями, що робить їх одним із споріднених продуктів для нашого здоров’я. Перш за все, вони багаті жирами, які вважаються хорошими, особливо Омега -3 і Омега -6. Ці незамінні поліненасичені жирні кислоти є справжніми союзниками для правильного функціонування серцево -судинної системи та допомагають знизити та контролювати рівень холестерину.
Крім того, цей сухофрукт містить багато білків і декількох мінеральних солей, серед яких виділяються залізо та магній, які необхідні для балансу нервової системи та протидії розумовій та фізичній втомі. Серед його принципів харчування ми не можемо забути про різні вітаміни, які Діє на користь багатьох аспектів здоров'я. Наприклад, вітамін Е бореться з вільними радикалами і затримує старіння клітин і організму, тоді як вітамін В6 ідеально підходить для розладів настрою, таких як депресія, а В9, також відомий як фолієва кислота, відмінна допомога вагітним жінкам, оскільки сприяє виробленню гемоглобіну.
Нарешті, одне з менш відомих властивостей волоських горіхів: мелатонін. Цей гормон допомагає при безсонні та нерегулярному або порушеному циклі сну, тому вживання невеликої дози горіхів перед сном може виявитися дійсно корисним.
Користь волоських горіхів для здоров’я
Як ми бачили, волоські горіхи дійсно багаті позитивними властивостями для благополуччя нашого організму і перетворюються на особливі переваги, які стосуються різних аспектів здоров’я. Ось вони:
- Справжні друзі серця
Поряд з фундуком, волоські горіхи визнані одним з найефективніших продуктів для серцевої системи. Насправді, завдяки вмісту в них хороших поліненасичених жирних кислот, таких як «Омега -3» та «Омега -6», вони допомагають запобігати серцево -судинним захворюванням, таким як серцевий напад, інсульт та атеросклероз, утримують високий кров'яний тиск і знижують рівень шкідливого холестерину в крові. ... на користь хорошого.
- Вони допомагають імунній системі
Було відмічено, що вживання волоських горіхів дуже сприятливо для всієї імунної системи. Насправді, завдяки елаговій кислоті та безлічі антиоксидантів, що містяться в них, вони здатні зміцнити імунну систему та краще захистити організм від певних захворювань , особливо грипу.
- Одна з продуктів харчування розуму і гарного настрою
Також завдяки жирам Омега 3 та Омега 6, вітаміну Е та мелатоніну, волоські горіхи були визнані надзвичайно корисними для роботи нейронів. Усе це означає, що вони сприяють розвитку пам’яті та сприяють короткостроковому навчанню.Потім вони мають легкий антидепресивний ефект-вироблення серотоніну-речовини, пов’язаного з психічним благополуччям.
- Вони сприяють відновленню після фізичних навантажень
Ми вже згадували, що горіхи - особливо енергійна їжа. Це тому, що вони багаті білком та аргініном, амінокислотою, корисною для розширення судин. Ці принципи харчування роблять цей сухофрукт дуже придатним для спортсменів і для тих, кому потрібна значна кількість енергії як для фізичних, так і для розумових зусиль, таких як навчання.
- Відомий своїми протираковими властивостями
Нарешті, багато вчених включили волоські горіхи до списку протиракових продуктів. Цей сприятливий ефект обумовлений вмістом в них антиоксидантів і омега -3 жирних кислот, і це буде особливо помітно у випадку раку молочної залози або раку простати.
Косметичні переваги волоських горіхів
На додаток до всього позитивного впливу на наш організм, волоські горіхи також можуть бути відмінними союзниками з точки зору краси. Однак у цій галузі існує тенденція до використання олії, яка отримується з них шляхом холодного віджиму ядер і що призводить до чудових результатів у догляді за шкірою та волоссям.
Почнемо з добробуту листя, серйозно перевіреного різними елементами, такими як зміна клімату, вологість та забруднення. Олія волоського горіха має високий рівень ненасичених жирів і може бути використана як маска для волосся перед миттям шампунем, оскільки вона може надати міцності та блиску довжинам. Крім того, вона ефективна проти деяких захворювань шкіри голови, таких як дерматит та лупа.
Що стосується шкіри, однак, багато хто вирішує додати цю олію до традиційних зволожуючих засобів для догляду за сухою шкірою, однак особливо в присутності жирної шкіри вона виявляє всі свої потужні переваги. Насправді вона має антибактеріальні властивості та в'яжучі засоби, корисні в боротьбі з прищами і недоліками, що випливають з них.
Нарешті, масло горіха можна додати або знайти у численних кремах для засмаги, оскільки, з одного боку, воно стимулює вироблення меланіну, з іншого - зволожує шкіру, захищаючи її від сонячних променів та протидіючи старінню під дією вільні радикали.
Масло волоського горіха можна знайти в магазинах трав, органічних магазинах або в Інтернеті. Ми рекомендуємо 100% натуральне масло горіха ароматики, доступне на Amazon всього за 10,99 євро. Цей продукт дуже корисний у різних косметичних процедурах для шкіри та волосся, а також цінується як базове масло для масажу.
Як вживати волоські горіхи
Звичайно, волоські горіхи славляться не тільки всіма своїми лікувальними властивостями та якостями, а й своїм неповторним смаком. Саме цей аспект робить їх ідеальними для додавання до численних рецептів приготування солодких та солоних страв. Їх чудово вживати на сніданок з йогуртом та свіжими фруктами, додавати до осінніх чи зимових страв на основі макаронних виробів чи рису, чи до літніх салатів, або їсти окремо як закуску. Очевидно, що рецепти, які розглядають їх як головних героїв найбільше, - це солодкі для приготування тістечок, печива, пудингів та шоколадних батончиків.
Нарешті, як похідне, молоко волоського горіха не слід забувати, оскільки воно зберігає всі достоїнства плодів. Можна знайти його на ринку або приготувати вдома, залишивши частину волоських горіхів відпочивати в трьох чвертях води на ніч.
Протипоказання
Перший аспект, на який слід звернути увагу при споживанні волоських горіхів, стосується, як ми вже згадували, кількості. Будучи дуже калорійним фруктом, необхідно обмежити дозу горіхів протягом дня, щоб вони не погіршили ваш раціон, особливо якщо ви на дієті.
Крім того, добре пам’ятати, що волоські горіхи разом з мигдалем та фундуком є одним із продуктів, на які у багатьох людей алергія. Алергію на горіхи зазвичай виявляють у немовлят, коли у них з’являються такі симптоми, як кропив’янка, набряк обличчя та поколювання після першого смаку. Однак є люди, у яких пізніше з’явилася непереносимість або алергія.
Як особливий побічний ефект, ці фрукти можуть викликати запалення ротової порожнини та кишкового тракту, викликаючи епізоди діареї у пацієнтів з дуже чутливим шлунково -кишковим трактом.
Нарешті, вживання волоських горіхів не рекомендується тим, хто страждає від ниркової недостатності, каменів у нирках та герпесу.
Для отримання додаткової інформації про волоські горіхи відвідайте веб -сайт Humanitas.
