Мед: властивості та користь «їжі богів»
Все частіше ми вибираємо певні продукти не тільки за їх смаком та за рецептами, за якими ми можемо використовувати їх на кухні. Насправді, кілька продуктів є справжніми союзниками для нашого здоров’я та для благополуччя нашого організму. Завдяки своїм цілющим та живильним властивостям вони допомагають нам протидіяти сезонним або хронічним недугам та симптомам. Наприклад, мед є частиною цілої серії супер їжа що кожна зима функціональна для боротьби та запобігання застудам. Ось коротке відео, щоб дізнатися:
У зв'язку з цим сьогодні ми детально побачимо всі властивості та користь меду, натурального продукту бджіл, який може похвалитися багаторічною історією в різних культурах.
Дивись також
Волоські горіхи: властивості та користь їжі, яка є союзником серця та розуму
Походження меду
Як ми вже згадували, мед є абсолютно природною речовиною. Його виробляють медоносні бджоли з нектару рослинних квітів. Ці бджоли насправді здатні перетворити зібраний нектар на їжу, яка потім з’являється на наших столах.
Поряд з цілющими та лікувальними властивостями, мед був відомий ще в 9 столітті до нашої ери. Свідчення цього можна знайти в багатьох культурах, від шумерської до єврейської, від єгипетської до грецької та римської. Не дивно, що Гіппократ і Аристотель писали у своїх текстах, як мед був потужним препаратом проти різних патологій. Крім того, він був відомий грецькому та латинському народові як "їжа богів", завдяки своєму солодкому та солодкому смаку.
Властивості та харчова цінність
З точки зору харчової цінності, у 100 грамах меду міститься близько 304 калорій. Цей продукт складається переважно з вуглеводів, серед яких виділяються фруктоза і глюкоза, які надають йому енергетичний ефект. Ці два моносахариди є природними підсолоджувачами і роблять мед часто замінюваним замість рафінованого та промислового цукру.
Крім того, є й інші поживні речовини, такі як білки, вітаміни та мінерали. Присутні вітаміни А, В1 і С мають потужні антиоксидантні властивості, тоді як органічні кислоти корисні для їх антибактеріальної дії. Нарешті, мед містить хороший рівень фенольних сполук і флавоноїдів, які впливають на імунну систему, зміцнюючи її.
Різні види меду
Властивості цього натурального продукту можуть дещо змінюватися залежно від обраного вами сорту. Різні види меду залежать від рослин і квітів, з яких бджоли видобувають нектар: таким чином, кожен з них матиме характерний смак та вигляд.
Одним з улюблених видів меду, безперечно, є акація, відома не тільки своїм світлим кольором, а й благотворною дією на травну систему. Далі йде каштановий мед з темними відтінками і ще більш твердою консистенцією, який є сильним природним протизапальним засобом завдяки вітаміну С, яким він багатий.
Не менш цінуються лісовий мед та соняшниковий мед як природний засіб проти симптомів грипу, липовий мед для протидії менструальним болям та сприяння травленню, а апельсиновий мед - для загоєння ран.
Очевидно, що споживання та використання неочищеного промисловим медом меду завжди слід віддавати перевагу, щоб він міг зберегти більшість своїх властивостей та внутрішню користь.
Користь меду для здоров’я
Ми помітили, що деякі види меду ефективніші проти деяких симптомів та хвороб, ніж інші. Однак існують загальні переваги для здоров’я, які зробили цю природну речовину відомою з давніх часів.
- Союзник для імунної системи
Не маючи особливих патологій, вживання невеликої, але регулярної дози меду в день може допомогти благополуччю нашого організму. Все це тому, що деякі цукри, присутні в цій їжі, позитивно стимулюють нашу імунну систему, підвищуючи її захисні сили. Крім того, багаті на нього флавоноїди надають йому протизапальні властивості, ефективні при багатьох проблемах.
- Потужний антиоксидант
Вітаміни, які він містить, особливо вітамін А і вітамін С, роблять натуральний продукт бджіл чудовим антиоксидантом. Антиоксиданти виконують функцію протидії вільним радикалам, які викликають старіння клітин і можуть бути причиною захворювання. Рівень антиоксидантів у меді можна зрозуміти за його кольором. Темні сорти, такі як каштан, міллефіорі та медонос, містять більшу кількість ніж ясні.
- Природний засіб від кашлю
Багато досліджень показали, що дія меду особливо ефективна вночі. Ці дослідження ґрунтувалися на його використанні для лікування кашлю, оскільки цей натуральний продукт завжди славився своїми заспокійливими властивостями. Насправді, солодка речовина природним чином викликає рефлекс слиновиділення і надає заспокійливу дію на гортань і глотку, що пояснює, чому мед офіційно визнаний відмінним засобом проти таких респіраторних розладів, як кашель, біль у горлі та застуда.
- Енергетичний підсолоджувач
Як уже згадувалося, мед часто вибирають як підсолоджувач для таких напоїв, як чай або трав’яні чаї замість традиційного цукру, особливо у випадку спортсменів. Мед є "чудовим джерелом вуглеводів - а отже, і енергії - корисних для спортсменів як до, так і після тренування, набагато більше, ніж цукор. Це пояснюється тим, що глюкоза, що міститься в меді, спалюється негайно, а фруктоза залишається доступною довше. тривалий час в організмі.
- Діє на кишечник
Завжди фруктоза та інші речовини, якими вона багата, роблять цю їжу корисною для лікування симптомів та інфекцій, що впливають на травну систему, а особливо на шлунково-кишковий тракт. Наприклад, вона полегшує такі захворювання, як діарея, виразка кишечника та гастрит. Найефективнішими в цьому сенсі є акацієвий мед, липовий мед і мед з диких квітів.
- Сприяє загоєнню ран
Протизапальні властивості меду також корисні у випадках зовнішнього застосування. Насправді було відзначено, що нанесення невеликої дози продукту на рану прискорює процес загоєння та загоєння шкіри.
Косметичні переваги меду
Результат переробки бджолами нектару квіток корисний не тільки для «внутрішнього» здоров'я нашого організму, але і для зовнішнього благополуччя організму. Через це мед часто використовується як союзник краси для шкіри та волосся.
Що стосується шкіри, то першою перевагою меду є омолодження. Антиоксиданти, які він містить, роблять його природним засобом протидії вільним радикалам, які викликають та прискорюють старіння епідермісу та появу зморшок. Крім того, вибір меду для домашньої обробки негайно призводить до більшого зволоження та блиску тієї частини, яка отримала вигоду від застосування. Насправді, він глибоко живить дерму, борючись із сухістю зсередини.
Крім того, ми побачили, наскільки мед відмінно підходить для ран та опіків, завдяки своїм регенеруючим властивостям, але він також ефективний для тих, хто страждає від жирної шкіри. Завдяки своїм антибактеріальним та протизапальним принципам, він запобігає і бореться із зовнішніми агентами, що викликають прищі та вугри.
Нарешті, мед також можна використовувати для поліпшення стану волосся, особливо коли у вас тьмяне та пошкоджене волосся. Його текстура та живильна дія зволожують довжини, повертаючи їм здоровий та сильний вигляд.
Рецепти краси на основі меду
Щоб скористатися косметичними перевагами меду, ви можете скласти багато простих рецептів навіть вдома, вибравши лише кілька натуральних продуктів. Ми пропонуємо дві процедури на основі «їжі богів» для догляду за жирною шкірою та роздратованої шкіри голови.
Почнемо з того, що детально розглянемо процедуру догляду за обличчям, яка бореться з такими домішками, як вугри, вугри та надлишок шкірного сала. Необхідними інгредієнтами є:
- 2 столові ложки меду
- 1 столова ложка мигдального масла
Після того, як ви обережно змішали два види олії, нанесіть лосьйон на обличчя за допомогою пензлика. Тримайте його на місці не менше 30 хвилин, а потім обережно промийте теплою водою, обережно допомагаючи собі ватним диском.
Що стосується пакета для волосся, то він спрямований на відновлення балансу та здоров’я шкіри голови. Оскільки мед є природним антибактеріальним засобом, він захищає шкіру від подразнення та лупи. Вам знадобляться такі інгредієнти:
- 2 столові ложки меду
- 2 столові ложки дистильованої води
Просто змішайте воду з медом і тримайте аплікацію близько двох годин, після чого промийте все за допомогою, якщо потрібно, невеликої кількості яблучного оцту, розведеного у воді.
Як споживати мед на кухні
Само собою зрозуміло, що мед добре відомий як інгредієнт у багатьох кулінарних рецептах, починаючи від найтрадиційніших і закінчуючи оригінальними, які походять з інших культур. В Італії цей продукт часто використовується у виробництві солодощів та десертів, таких як печиво, здоби, тістечка та сливи. Однак сьогодні вирішено надати новаторським і дивовижним штрихом смачні страви. Наприклад, мед можна поєднувати з приготуванням курки або він ідеально підходить для приготування ризотто під час зимового сезону, можливо, з додаванням сиру та горіхів.
Протипоказання
Мед не має особливих побічних ефектів або протипоказань. Очевидно, ми не повинні забувати про його велику кількість калорій і цукру, що передбачає контрольоване споживання, але його калорійність все ще нижча, ніж у класичного рафінованого цукру. Загалом, його не рекомендується вживати тільки тим, хто страждає на цукровий діабет або тим, хто дотримується суворої низькокалорійної дієти для схуднення.
Для отримання додаткової інформації про мед зверніться до веб -сайту Humanitas.
