Чи можу я їсти майонез під час вагітності або це погано для вас?
Майонез - дуже популярний соус для молодих і старих, який дуже добре поєднується з багатьма стравами: м’ясом, рибою, овочами ... словом, справжні ентузіасти вживатимуть його де завгодно! Коли ви вагітні, завжди добре звертати увагу на своє харчування, і майонез є частиною списку продуктів, на які слід стежити. У відео нижче ви також знайдете інші продукти, яких слід уникати або зменшувати під час вагітності. Тепер давайте заглибимося в питання майонезу під час вагітності.
Чи можна їсти майонез під час вагітності?
Ми знаємо, що є чимало цікавості, особливо якщо ви любите такий соус, як майонез, тому ми хочемо негайно відповісти на головне питання: чи можна їсти майонез під час вагітності або краще «пожертвувати собою» і уникнути цього за 9 місяців вагітності?
Почнемо з того, що майонез є однією з найбільш суперечливих продуктів під час вагітності, тому що існує чітка різниця між майонезом домашнього виробництва та промисловим, який ви купуєте в супермаркеті.
Основним інгредієнтом майонезу є яйце, і саме він є жорстокою частиною, щоб зрозуміти, чи може вагітна жінка їсти таку їжу. Законодавство з безпеки харчових продуктів вимагає від промисловості використовувати тільки пастеризовані яйця (рідкі або сушені заморожуванням) для створення будь-якого виду продукції (майонезу, вершків, солодких страв тощо). Ресторани також підлягають такому ж обов’язку.
Все це випливає з того факту, що свіже яйце - одна з продуктів з найбільшим ризиком зараження сальмонелою.Калові бактерії, відповідальні за сальмонели, проникають в яйцеклітину через пористу оболонку і стають дуже небезпечними для організму, особливо для вагітних жінок.
Дивись також
Ризики домашнього майонезу
Навпаки сказаного, існує домашній майонез, для якого використовуються цілі та свіжі яйця, з вищими органолептичними та смаковими властивостями, але значно вищим ризиком сальмонельозу. Небезпека ще більше зростає, якщо яйця мають "неконтрольоване походження, наприклад, таке, яке купують фермери.
Щоб уникнути будь -якого ризику, яйця необхідно пастеризувати, це тому, що бактерії сальмонели, на щастя, дуже сприйнятливі до нагрівання: на практиці ці мікроорганізми та їх токсини гинуть при температурі трохи вище 60 ° C (точніше 63 ° C для при принаймні одну хвилину).
Теоретично можна було б виготовити безпечний майонез навіть вдома, відмовившись від свіжого продукту, тому вибравши пастеризовані або сушені заморожуванням рідкі яйця. Очевидно, що з кулінарної точки зору, з хімічних та фізичних причин, результат може бути незадовільним, але ми впевнені, що це невелике зусилля можна докласти під час вагітності, особливо для захисту плоду.
Сальмонела та майонез під час вагітності
Після міркувань, викладених у попередніх абзацах, ми зрозуміли, що, звертаючи увагу на основний інгредієнт майонезу, а саме на яйця, цей соус можна також насолоджуватися під час вагітності, щоб супроводжувати страви або задовольнити одну з найпоширеніших тяг: чіпси та майонез!
Що може статися, якби ми захворіли на сальмонельоз під час вагітності? Ось найпоширеніші симптоми, щоб розпізнати це. Сальмонела має лихоманку, викликає зниження кисню до плаценти і
зміни в обміні речовин, які можуть поставити під загрозу плід і призвести до викидня або передчасних пологів.
Щоб бути впевненим, що цього не станеться, краще віддати перевагу майонезу з пастеризованими яйцями або вибрати веганський майонез.
Чи ожиріє майонез під час вагітності?
Незалежно від того, вагітні ви чи ні, майонез виявляється дуже калорійною їжею. Це пояснюється насамперед поєднанням інгредієнтів, які, особливо для вагітних, різко збільшують споживання калорій. Яка харчова цінність майонезу?
- Калорії: 688
- Жири: 77,8 г.
- Вуглеводи: 0,3 г.
- Білок: 0 г.
- Вода: 21,7 г.
Вживається в дуже невеликих кількостях, щоб примхнути і супроводжувати страву, це нормально, але ви не повинні перевищувати її, оскільки навіть чайна ложка підвищить калорійність навіть найлегших страв.
Під час вагітності, крім майонезу, всі ті соуси, приготовані з сирими продуктами, також не рекомендуються. Завжди краще віддавати перевагу добре приготовленим стравам, а у випадку з яйцями їх слід готувати при мінімальній температурі не нижче 70 ° С.
Майонез під час вагітності: веганська альтернатива
Вам потрібна ідея дійсної альтернативи класичному майонезу? Ми пропонуємо вам спробувати приготувати вдома веганський майонез, соус з вершковою консистенцією, подібний за всіма параметрами до класичного майонезу, купленого в супермаркеті. У чому плюс? Він не містить Яйця, тому він також ідеально підходить для вагітних жінок.
ІНГРЕДІАНТИ
- 100 мл соєвого молока
- 140 мл кукурудзяної олії
- сік половини лимона
- пів чайної ложки вершкової гірчиці
- пів чайної ложки куркуми
- щіпка солі
МЕТОД
У ємність з високими бортами будуть залиті всі інгредієнти, потім за допомогою занурювального блендера вам доведеться робити рухи знизу вгору, щоб увібрати повітря і зробити суміш кремовою. Для досягнення оптимальної консистенції майонезу знадобиться всього кілька секунд. Після того, як він буде готовий, його помістять у скляну ємність з герметичною кришкою і помістять у холодильник: веганський майонез ще більше загусне і буде готовий до вживання.
Часті питання про майонез під час вагітності
Чи викликає майонез при вагітності токсоплазмоз?
Токсоплазмоз - це захворювання, спричинене бактерією, що міститься переважно в рідкісних сортах м’яса та в’яленому сирому м’ясі. З цього ми вже можемо зробити висновок, що майонез нічого не вводить при токсоплазмозі, а, як широко пояснюється в цій статті, справжньою проблемою є сальмонельоз через яйця, які не можуть бути пастеризовані.
Скільки майонезу їсти вагітним, щоб не набрати вагу
Майонез містить багато олії, і його споживання слід обмежити чайною ложкою пару разів на тиждень. Тим більше причина, що для вагітних жінок, які схильні набирати зайві кілограми (фізіологічні для вагітності), майонез - це їжа, яку слід обмежити, навіть якщо ви не впевнені, звідки вона береться.
Куплений майонез поганий?
Як ми вже говорили, упакований майонез підлягає суворим протоколам якості, які насамперед вимагають використання пастеризованих яєць. З усіх цих причин не повинно бути ризику вживання невеликої кількості.
Майонез у ресторані: чи потрібно бути обережним?
Часто в ресторані подають страви, в яких також використовували майонез. Якщо ви вагітні, завжди краще запитати про тип використовуваного майонезу. Якщо це промисловий майонез, проблем не буде, але якщо майонез готується в ресторані, краще докласти трохи зусиль і уникати його вживання.
Дізнайтеся більше: сирі яйця під час вагітності
Ця стаття, присвячена споживанню майонезу під час вагітності, висвітлює вікову проблему споживання сирих яєць під час вагітності. Загалом, ми можемо сказати вам, що цього завжди слід уникати. На жаль, існує багато кулінарних страв, які передбачають використання сирих яєць, одним з них є тірамісу, високо цінований десерт італійської кухні. Навіть морозиво може містити сліди яєць, і вам слід бути обережним, завжди читаючи список інгредієнтів і безпосередньо запитуючи, якщо ми не впевнені.
З іншого боку, це всього лише 9 місяців, і це зусилля, які потім будуть щедро винагороджені.
