Татин з помідорів, "Бойовий кінь" на кухні Донателли Фработти
Після немовляти восьминога з чорним рисом і холодними фаршированими помідорами, сьогодні черга Донателли розкрити на кухні свого «робочого коня».
Це "ще один із 72 рецептів у книзі" Мій бойовий кінь ", створеній Фондом Громадян - TCF, що займається якісною освітою для дітей з найбідніших обставин, особливо дівчаток, у Пакистані.
У цьому новому рецепті ми можемо знайти традиції та любов до кулінарії жінок родини Донателли, які передавали цю страву з покоління в покоління. Просте, унікальне блюдо, здатне зачарувати смак кожним укусом.
Сьогодні Донателла Фработта розкриває свою "робочу конячку": томатний татин.
Влітку я люблю запрошувати друзів пообідати на моїй терасі, але, маючи повну роботу, я ніколи не маю багато часу на приготування страв. Цей рецепт від дорогого друга, який порекомендував його мені як хорошу страву, просту у приготуванні, а також ефектну! З тих пір це стало одним із страв, які я завжди готую і які всім дуже подобається.
ІНГРЕДІЕНТИ ДЛЯ 6 ЛЮДЕЙ:
• 1 рулет пісочного тіста
• 10 мідних помідорів
• 6 скибочок манної каші з твердої пшениці
• 1 зубчик часнику
• терта цедра 1 неочищеного лимона
• 2 столові ложки кедрових горіхів
• 2 столові ложки подрібненого базиліка
• 1 столова ложка подрібненої петрушки
• 1 столова ложка цукрового піску
• 4 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
• Сіль за смаком
ПІДГОТОВКА 90 ХВИЛИН
1- Розігрійте духовку до 200 ° C / 400 ° F.
2- Наріжте помідори навхрест і бланшуйте їх у окропі пару хвилин, злийте і видаліть шкірку. Розріжте їх навпіл і спорожніть, посоліть всередині і зовні і дайте їм стекти догори дном протягом 10 хвилин.
3- Зріжте скоринку з скибочок хліба, подрібніть їх у блендері і обсмажте на сковорідці з антипригарним покриттям з 3 столовими ложками олії та кедровими горіхами.
4- Приготуйте суміш з часником, базиліком і петрушкою; додайте натерту цедру лимона, смажений на сковороді хліб, потім нафаршируйте сумішшю помідори.
5- Розігрійте сковороду зі столовою ложкою олії і розкладіть помідори начиненою стороною догори. Поставте в духовку і готуйте в духовці близько 5 хвилин. Дістаньте деко з духовки і посипте помідори цукром.
6- Розкачати пісочне тісто, проколоти його виделкою. Накрийте помідори макаронами, добре склавши краї в каструлю.
7- Продовжуйте готувати в духовці приблизно 30 хвилин. Після приготування дайте татину охолонути і переверніть його на тарілку. Щоб зробити його більш апетитним, ви можете супроводжувати торт моцарелою страччателлою.
Смачного!
Дивись також
