Фольга

Тому це дуже здоровий спосіб приготування, але не завжди простий у контролі: який час приготування? Як зробити їжу смачнішою? Чи краще використовувати папір для випічки або алюміній?

Ось наші поради щодо приготування смачних страв та успіху ваших пакетів!

Які продукти?

Хто каже фольга, той каже, що готує на пару. Цей спосіб приготування підходить для всіх видів їжі: звичайно, для риби, але також для всіх видів м’яса, овочів, крохмалистих продуктів та фруктів. Ви також можете готувати продукти заморожені. Вам навіть не потрібно їх розморожувати перед приготуванням!

Як підготувати посилки

Почніть з розрізання продуктів на невеликі шматочки, щоб вони швидше приготувалися.

Подумайте про маринади, які ідеально підходять для приготування смачних та смачних страв.

Перш за все, не забувайте, що лимонний сік "готує" їжу: звичайно, він ідеально підходить, якщо ви хочете скоротити час приготування, але ви не можете дати маринувати м’ясо чи овочі протягом багатьох годин. Пам’ятайте, що чим довше ви залишаєте м’ясо маринуватися, тим воно буде більш ароматним. Якщо ви любите м’ясо на грилі, перед тим, як перекласти його у фольгу, приготуйте його на сковороді кілька хвилин. Те ж саме, якщо ви хочете карамелізувати фрукти чи овочі. Що стосується макаронних виробів, то спочатку важливо їх зварити: дати три хвилини приготування в окропі.

Яку картку використати?

Загалом, алюмінієва фольга використовується для того, щоб зробити фольгу міцною, практичною та придатною для приготування їжі. Але ви також можете вибрати папір для випічки.

Не забувайте: випічка у фользі базується на тому ж принципі, що і рагу. Тому важливо готувати їжу в герметичний контейнер. Ідеально підійде блюдо з пірексу з кришкою.

Увага: якщо ви вирішите готувати свої посилки в мікрохвильовій печі, не використовуйте алюміній! Папір для випічки буде ідеальною.

Як підготувати та закрити валізи

Це просто! Просто знайте це кожна фольга повинна відповідати порції. Тому пам’ятайте, що вам знадобиться шматок м’яса та / або порція овочів чи фруктів у фользі.

Перш за все ви повинні змастити папір маслом. Потім додайте м’ясо або рибу, а потім овочі, приправи та ароматизатори. Пам'ятай сезон ну ваші страви: сіль, перець, спеції, ароматичні трави тощо. Якщо ви використовуєте алюмінієву фольгу, не забудьте надіти продукти менш блискуча сторона, щоб уникнути ризику окислення.

Щоб зробити м’які пакети, додайте крапельку оливкової олії або пару столових ложок вершків, лимонного соку або маринаду. Якщо ви хочете приготувати птицю, яка має тенденцію до висихання, можна додати більше рідини. Але щодо інших продуктів не переборщуйте з рідиною, фольга може ризикувати проколом. Крім того, ви в кінцевому підсумку перетворили б приготування на пару на бульйон.

Зрештою, герметично закрийте мішечки, інакше пар не утворюється. Зробити це можна, просто склавши папір.

Кулінарія

Розігрійте духовку до 180 градусів. Налийте склянку води в деко для запобігання прилипання пакетів. Час приготування залежить від вмісту ваших пакетів (тип страви, розмір, якщо вони заморожені, свіжі тощо).

Ось деякі ознаки часу приготування:

Для стейка з лосося

15 хвилин, якщо ви хочете, щоб він був злегка приготованим, 20 хвилин, якщо ви хочете, щоб він був добре приготованим

За фрукти

Максимум 15 хв

Для курячого філе

15-20 хвилин залежно від того, наскільки він великий

Для свинини

25-30 хв