Кава з цикорію: органічний напій, отриманий із гарячого настою порошку обсмаженого кореня цикорію
Кава з цикорію - це напій, який може привернути вашу цікавість: він нам ще мало відомий, але найвибагливіші смаки вже цінують його за свої властивості. Однак, якщо ви хочете відмовитися від класичної кави, а кава з цикорію не переконає вас повністю, ви завжди можете сховатися у чаї. Подивіться відео, щоб дізнатися про різні сорти та види чаю та вибрати улюблений!
Кава з цикорію: що це і з якої рослини отримують цей напій
Для отримання кави з цикорію необхідно зробити «високотемпературний настій з підсмаженого порошку кореня цикорію. Коли ми говоримо про цикорій, нам потрібно це уточнити, оскільки в природі існують дуже різні види. Для приготування цього напою використовується intybus. Незважаючи на те, що цей напій називається кавою з цикорію, це насправді не кава, а напій, що нагадує каву за кольором і трохи за смаком. Ця кава п’ється в Сполучених Штатах і є типовою для міста Новий Орлеан у Луїзіані .
Незважаючи на те, що кава з цикорію настільки поширена в Америці, насправді вона народилася в Європі, зокрема у Франції, у дев’ятнадцятому столітті, коли після блокади Наполеоном кава повністю зникла, і французам довелося шукати «ближчу» заміну: каву з цикорію . Навіть коли імпорт кави у Францію відновився на повній швидкості, каву з цикорію продовжували пити і цінувати.
З іншого боку, в Італії каву з цикорію пили насамперед під час першої та другої світових воєн, коли кава стала предметом розкоші, якого ніхто не міг собі дозволити.
Сьогодні корисні та фітоптерапевтичні властивості цієї рослини дещо суперечливі: деякі з них були доведені, інші лікарі та вчені трохи не згодні. Безперечно те, що багато хто п’є цей напій, який прийнято називати кавою з цикорію за чистий смак і любов до його гіркого смаку, а інші вживають порошок його обсмаженого кореня в фітотерапевтичних цілях.
Дивись також
Кава з цикорію: користь цього натурального напою
Листя і коріння цикорію містять важливі фітотерапевтичні активні інгредієнти, такі як: сесквітерпенічні лактони, включаючи поліфеноли, флавоноїди та інулін. Багато речовин, що містяться в цикорії, мають властивості аперитиву, тобто посилюють почуття голоду. Проте речовини з кави з цикорію допомагають травленню і співпрацюють зі шлунком у виробництві шлункових соків. Схоже, що ця кава, явно вживана в помірних кількостях, як і в усьому, покращує роботу жовчовивідних шляхів і сприяє благополуччю печінки та нирок, оскільки вона має сечогінні та очищаючі властивості, оскільки багата такою кількістю води.
Завдяки наявності інуліну кава з цикорію використовується для боротьби з запорами, а також як пробіотик. Однак не всі лікарі погоджуються: наприклад, деякі вважають, що у випадках важкої діареї пробіотичний ефект не працює належним чином, і ви також ризикуєте ускладнити ситуація. Існує багато властивостей кави з цикорію, які ще недостатньо відомі, здається, що вона також здатна боротися з набряком живота та здуттям живота. У будь -якому випадку цей напій слід скуштувати, але краще не зловживати ним: у разі особливих недуг або непереносимості краще завжди запитувати думки лікаря! У будь -якому випадку, якщо ви хочете спробувати це, біжіть до одного з органічних магазинів у вашому місті або купіть його на Amazon: кава з цикорію може бути смачною! Цей продукт міститься у практичних вакуумних упаковках з порошком, які дозволяють робити настій комфортно та в будь-який час. В органічних магазинах ви знайдете різні марки та різні ціни, але зі схожим смаком: дозвольте собі порадитись вашим надійним органічним магазином!
6 вагомих причин пити каву з цикорію і любити корінь цикорію
Каву з цикорію можна пити, тому що вам подобається її смак, або вибрати її як лікарський засіб на основі трав. Як і ячмінна кава, кава з цикорію не містить кофеїну і є органічною. Якщо ви, наприклад, використовуєте каву без кофеїну, кава з цикорію може стати гарною альтернативою. Її також можна вживати перед їжею, вона має аперитивні властивості та посилює почуття голоду. тому замініть багато безалкогольних аперитивів та газованих напоїв кавою з цикорію. У разі утруднення травлення вона може допомогти вам, оскільки вона є гастростимулятором. Кава з цикорію очищає жовчні соки, жовчний міхур, печінку та нирки. Це дуже корисно, якщо ви мають камені в жовчному міхурі та взагалі після дуже великої їжі. Це дієвий сечогінний засіб і збільшує виділення сечі: тому він допомагає зменшити затримку води та целюліт, покращуючи діурез вашого тіла. Не всі погоджуються з його сечогінними властивостями, настільки, що деякі лікарі кажуть, що кава з цикорію може сприяти підвищенню артеріального тиску.
Кава з цикорію поглинає кишкові гази: зменшує відчуття здуття живота, навіть нервового походження. Багатий поліфенолами, аскорбіновою кислотою та вітаміном С, цикорій також є хорошим антиоксидантом. Слід пам’ятати, однак, що деякі властивості цикорію як рослин, внаслідок гарячого настоювання, знижуються. цистит: це не науковий засіб, а скоріше засіб бабусі, яке передається поколіннями.
Існують також деякі чутки, пов’язані з кавою з цикорію, часто цьому напою приписують багато фітотерапевтичних властивостей, яких він насправді не має, наприклад, було доведено, що він не знижує рівень холестерину, як багато хто сказав.
Вживання кави з цикорію: протипоказання і побічні дії кореня цикорію
Що стосується побічних ефектів, то після вживання цієї кави ніяких побічних реакцій не реєструється. Однак деякі особи мають алергію на рослину цикорій, і явно не повинні пити цю каву або приймати цикорій в будь -якій іншій формі. Протипоказання кави з цикорію пов'язані з її гастростимулюючою дією. У разі гастриту та виразкової хвороби краще не вживати цей напій, який також може посилити гастроезофагеальний рефлюкс. Під час вагітності це може полегшити скорочення матки: завжди краще приймати його в помірних кількостях і запитати у гінеколога профілактичний висновок.Крім того, корисні властивості кави з цикорію, такі як здатність стимулювати діурез у деяких пацієнтів з серйозним дефіцитом мінералів, таких як калій і магній, можуть викликати судоми, втому та брак енергії.
Давайте разом приготуємо каву з цикорію: ви готуєте порошок з коренем цикорію або робите це самостійно?
Напевно вам цікаво: Який смак у цієї кави з цикорію? Цикорій має дуже гіркий смак, який із обсмажуванням, якому піддають корінь, надзвичайно близький до традиційної кави, яка є альтернативою, особливо для людей, які вважають за краще пити каву без кофеїну, але не люблять хімічний процес, якому піддається декофеїнація кавовий порошок. Почнемо з того, що органічний цикорій знайти досить просто, пошукайте на полицях ваших улюблених органічних магазинів, таких як розчинний цикорій або смажений цикорій.
Щоб приготувати хорошу каву з цикорію, вам потрібно зробити високотемпературний настій із сушеного та обсмаженого порошкоподібного кореня Цикорій intybus. У органічному магазині можна знайти препарат (також існує розчинна формула для розчинення в гарячій воді), подібний до кави, яку ви п'єте щоранку, за винятком того, що це цикорій. У деяких органічних та веганських барах у вашому місті ви можете його знайти, але якщо ви хочете приготувати його вдома, придбайте засіб у магазині, і все. Якщо замість препарату ви хочете зробити порошок органічного цикорію самостійно, вам доведеться купити коріння цикорію, які потім слід ретельно промити і висушити. Корінь наріжте скибочками і висушіть на сонці або в сушарці. На цьому етапі після завершення процесу сушіння цикорій необхідно підсмажити. Використовуйте решітку, сковорідку або сковороду, поки скибочки цикорію не стануть коричневими. Ви добре розвинені: тепер подрібніть все, якщо хочете, можете скористатися ступкою. Краще уникати змішувача, тому що пил відлетить. Ідеально! Тепер ви можете приготувати свою каву з цикорію з інфузором для трав’яного чаю або чаю або навіть у класичному мока, який ви використовуєте для кави. І якщо аромат вашої кави з цикорію підкорює вас, купіть розчинний препарат, що міститься в практичних одноразових упаковках, або якийсь готовий порошкоподібний продукт для мокко в спеціалізованих магазинах і випийте, коли захочете, як альтернативу традиційним гарячим напоям або навіть як супер натуральний аперитив перед обідом або вечерею! Хто знає, можливо, смак висушеного і підсмаженого кореня цикорію міг би здивувати ваші смакові рецептори ... а якщо ні, то ви позбудетесь цікавості спробувати цей явно модний напій в американському стилі!
