Стиглий авокадо: як визначити, що він (занадто) стиглий?

Ми всі любимо авокадо! Але не завжди легко зрозуміти, коли він стиглий, коли занадто стиглий і коли він ще незрілий. На щастя, є кілька простих хитрощів, які можуть допомогти нам вибрати авокадо, коли воно на піку своєї стиглості, м’якої та солодкої, готової до вживання.

Тож давайте разом з’ясуємо, як зрозуміти, коли авокадо дозрів, і давайте приготуємось готувати його за тисячею різних рецептів, починаючи, наприклад, з цих чудових кексів з шоколаду та авокадо:

1. Дізнайтеся про сорт авокадо

Щоб зрозуміти, коли і чи дозрів авокадо, спершу потрібно знати сорт. Зовнішній вигляд стиглого авокадо, насправді, може сильно відрізнятися залежно від сорту, до якого він належить.

Сорт також дозволяє визначити, що авокадо дозріло на основі того, коли ви його купуєте, оскільки не всі сорти збирають одночасно в рік, і буде добре вибрати той, який є сезонним. Наприклад, авокадо якості Фуерте збирають з пізньої осені до весни: якщо ви купите його на початку вересня, воно, швидше за все, ще не дозріло.

Інші якості авокадо, які варто знати, це: бекон або пінкертонське авокадо (зібране взимку); авокадо Зутано (з початку вересня до початку зими); очерет (у літній період); гвен (восени та взимку); авокадо Хас та баранина (доступний цілий рік),

Дивись також

Авокадо: прості та оригінальні рецепти. Здивуйте за столом 8 ідей

Як зберегти авокадо? Хитрощі, щоб не зіпсувати його

2. Уважно подивіться на форму і розмір авокадо

Який би сорт авокадо ви не вибрали, однак, якщо він стиглий, він повинен мати компактний вигляд. Його форма та розмір, з іншого боку, будуть відрізнятися:

  • Авокадо Фуерте, якщо воно дозріло, повинно бути від середнього до великого розміру і довгастої форми.
  • Авокадо з беконом, коли дозріє, буде середнього розміру та овальної форми.
  • Середні і великі Гвенс, а також овальні, але більш міцні. Дозрілий авокадо Пінкертон, навпаки, довгий і грушоподібний, дуже важкий. Очерет маленький до середнього розміру і досить круглий.
  • Знову ж таки: стиглий авокадо Зутано середнього і великого розміру, тонкий і має форму груші.
  • Хаси можуть бути середніми або великими і мати овальну форму, тоді як ягнячий хас завжди великий і має досить симетричну форму груші.

3. Вивчіть колір авокадо

Коли авокадо дозрів у потрібній точці, у нього немає темних плям: вони можуть з’явитися, якщо він занадто стиглий або якщо він просто має синці. Колір стиглого авокадо також змінюється залежно від якості плодів.

Завжди пам’ятайте, що стиглий авокадо сорту Бекон або Фуерте повинен мати гладку, тонку і зелену шкірку. Стиглий авокадо Гвен завжди буде зеленим, але з тьмяною м’якою шкіркою. З іншого боку, Хас і Ягня Хас, коли вони дозрівають, набувають більш темний колір, починаючи від насиченого зеленого до фіолетового: будьте обережні, не беріть чорний, в цьому випадку він буде занадто стиглим!

Зрілі пінкертони також темного кольору, але, як правило, зеленого кольору. Очерет, навпаки, залишається яскраво -зеленим, ніж у дорослому стані, з невеликими прожилками на шкірі. Нарешті, щоб впізнати зрілого адвоката Зутано, перевірте, чи шкіра тонка і жовто-зелена.

4. Перевірити консистенцію авокадо

Щоб дізнатися, коли авокадо дозрів, просто перевірте його консистенцію.

  • Візьміть його на долоню, обережно не натискаючи на нього пальцями, щоб уникнути утворення синців: звичайно, якщо авокадо ще незріле, його буде занадто важко забити, але краще не ризикувати!
  • Злегка натискайте на плід самою долонею або максимум нижньою частиною пальців. Якщо авокадо дозрів, достатньо буде лише невеликого натиску, щоб відчути реакцію, не викликаючи плям. Якщо воно ніяк не реагує, це означає, що воно занадто незріле. Коли авокадо занадто стигло, це буде здаватися справді м'який.
  • Щоб переконатися, що авокадо дійсно дозрів, не просто відчуйте його в одному місці, а поверніть його в долоні та перевірте в різних місцях. Завжди пам’ятайте, що рівність поверхні, навіть після легкого натиску, важливий сигнал про його зрілість.

5. Прислухайтеся до звуку, щоб переконатися, що авокадо перезріло

Тепер спробуйте піднести авокадо до вуха і повільно його струсити. Зверніть увагу: коли авокадо занадто дозрів, внутрішня миска відривається від м’яса і, струшуючи фрукти, ви почуєте шум. Тоді ви точно знатимете, що авокадо вже перезріло.
​
З іншого боку, якщо авокадо не видає жодного звуку, але відчуває себе м’яким на дотик, це означає, що він дозрів і готовий до вживання!

6. Визначте, коли авокадо дозрів завдяки стебла

Відмінний спосіб зрозуміти, стиглий авокадо чи ні, - спробувати видалити плодоніжку. Просто візьміть його між двома пальцями і відтягніть. Якщо без проблем видалити його, авокадо дозрів. Однак, якщо він ще недозрілий, стебло відходить не дуже легко, і його слід навіть обрізати.

Тоді можна отримати додаткове підтвердження від кольору під плодоніжкою: перевірте, чи з'являється м'якоть приємного зеленого кольору. Якщо він виглядає коричневим або жовтим, авокадо ще не дозрів. Коли, навпаки, м’ясо під черешком темно -коричневе, це означає, що воно вже занадто дозріле (за цим посиланням ви знайдете кілька порад, як найкраще його зберегти).

Якщо вам цікаво, чи поганий для вас перестиглий авокадо, знайте, що - поки він ще не гнилий (і ви відчуваєте його запах) - ви все ще можете використовувати його для приготування соусу або намазки, гуакамоле, масок або косметичних процедур . Тому що ви знаєте, що авокадо корисне для шкіри, як і інші продукти:

Теги:  Батьківство Гороскоп Старий